Storie dalla Slovenia

La gara ciclistica Giro d’Italia 2025 anche in Slovenia

Esperienze attive e relax alle terme

La putizza, la regina dei piatti delle festività slovene

Nova Gorica e Gorizia, Capitale europea della cultura transfrontaliera 2025

Dolcetti gastronomici nella regione della Capitale europea della cultura 2025

Arricchite la visita alla Capitale Europea della Cultura 2025 di esperienze gastronomiche selezionate nei suoi dintorni.

L’arte nel piatto

Nova Gorica e Gorizia, le due città transfrontaliere che si fregiano del titolo di Capitale Europea della Cultura 2025, si trovano in un’area dal clima mediterraneo e dal terreno ricco e fertile. Entrambi si percepiscono nei sapori ricchi e pieni nel piatto e nei bicchieri. La Valle del Vipava e Brda sono rinomate per i loro vini eccellenti che comprendono molte varietà autoctone. Da questo ricco pozzo di sapori attingono anche i migliori chef che presentano i sapori tradizionali della regione in modo creativo e moderno. Quindi, quando vi viene fame dopo aver sperimentato la cultura e l’arte, sedetevi a tavola e godetevi l’arte nel piatto.

Visita ai migliori chef

Se siete dei buongustai, non dovrete andare molto lontano per ottenere il massimo dalla Capitale Europea della Cultura 2025. Nella zona di Nova Gorica e della Valle del Vipava si trovano due ristoranti premiati con la prestigiosa stella Michelin. E se seguite il corso del fiume Isonzo verso le Alpi, potrete godere in un unico posto di ben tre stelle Michelin.

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Dam, Nova Gorica (Uroš Fakuč)

Nel ristorante esclusivo Dam immergetevi in un mare di sapori selezionati. Lo chef Uroš Fakuč vigila attentamente assicurandosi che la navigazione nel mondo dei piaceri gastronomici sia veramente un’esperienza...

Gostilna pri Lojzetu, Castello di Zemono

Nella Valle del Vipacco, caratterizzata dal sole e dalla bora e dove maturano dei sapori nobili, vi potete fermare nel Castello di Zemono (“Dvorec Zemono”), dove vi attende un'esperienza gastronomica...

Hiša Franko, Kobarid (Ana Roš)

Fate un viaggio unico nel mondo dei sapori alla Hiša Franko, premiata dalla Guida Michelin con tre stelle, una sinfonia di gastronomia di una delle migliori chef del mondo, Ana Roš.

Aspetti gastronomici nei dintorni della Capitale europea della cultura 2025

I dintorni di Nova Gorica e Gorizia profumano di Mediterraneo, anche se sono in contatto con il mondo alpino. E questo vale anche per la cucina. Quando visitate la Capitale europea della cultura 2025 potete scoprite i sapori caratteristici di ogni destinazione che è nelle vicinanze.

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Nova Gorica e la Valle del Vipava

La gastronomia del Vipava incanta con una miscela di autentici sapori locali in cui dominano i piatti preparati con ingredienti freschi locali e gli eccellenti vini della fertile terra del Vipava.

Brda

Basta dare uno sguardo al paesaggio di Brda per capire che vino, frutta e olive sono gli ingredienti principali della cucina locale. Assaggiate l’autentica cucina di Brda e accompagnatela con i tipici...

Carso

Le prime associazioni che ci vengono in mente quando pensiamo al Carso sono il prosciutto crudo del Carso e il Terrano del Carso. Ma oltre a questi due capisaldi della cucina carsica, ci sono molti altri...

Valle dell’Isonzo

La cucina della Valle dell’Isonzo delizia con i sapori unici del mondo alpino, dove la freschezza delle erbe di montagna e delle trote si intreccia con l’eredità delle ricette di malga. Ogni pasto racconta...

Una gamma variopinta di eventi gastronomici per la Capitale europea della cultura 2025

Zapolnite svoje platno nepozabnih spominov z okusi Evropske prestolnice kulture 2025, ki jih lahko spoznate na enogastronomskih dogodkih.

Salta il carosello Eventi

Vivi il momento della maturazione del frutto rosso reale di Brda e tutte le esperienze che ti porteranno alla scoperta della terra del Festival delle...

Festival delle ciliegie

D’ora in poi i contrabbandieri si incontreranno a Brda ogni terzo fine settimana di giugno, non più il secondo.

Open Wine Cellar Days

Brda 30,00 - 40,00

Storie gastronomiche di charme che ispirano

Andate dietro le quinte per vedere come nascono i migliori ingredienti, le bevande e i piatti che potete gustare nella regione della Capitale europea della cultura 2025. Scoprite la dedizione, l’amore e l’armonia tra natura e uomo nella creazione di sapori di prima classe.

Visita il sito web Taste Slovenia

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Coccole per i buongustai

Lasciatevi coinvolgere da esperienze che vi porteranno nel mondo della squisita cucina della Valle del Vipava e vi regaleranno ricordi indimenticabili del pittoresco paesaggio che ispira gli artisti sia nei loro studi che nelle loro cucine.

L’esperienza gourmet al palazzo Zemono vicino a Frigidus

L’esperienza gourmet comprende una cena o un pranzo, un menù degustazione “verde” di 6 portate con ingredienti della Valle del Vipava, con accompagnamento di vini pregiati locali presso il ristorante Gostilna pri Lojzetu a Zemono. Lo chef Tomaž Kavčič, insignito di numerosi premi culinari e finora unico vincitore sloveno del prestigioso premio italiano Cuoco d’Oro, continua in modo creativo una tradizione di ristorazione familiare che si protrae da oltre 120 anni.

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L’esperienza gourmet al palazzo Zemono vicino a Frigidus

L’esperienza gourmet al palazzo Zemono vicino a Frigidus

L’esperienza gourmet comprende una cena o un pranzo, un menù degustazione “verde” di 6 portate con ingredienti della Valle del Vipava, con accompagnamento di vini pregiati locali presso il ristorante Gostilna pri Lojzetu a Zemono. Lo chef Tomaž Kavčič, insignito di numerosi premi culinari e finora unico vincitore sloveno del prestigioso premio italiano Cuoco d’Oro, continua in modo creativo una tradizione di ristorazione familiare che si protrae da oltre 120 anni.

Treno vinicolo della Valle del Vipava

Treno vinicolo della Valle del Vipava

La Valle del Vipava è famosa per i suoi eccellenti vini. Qui si trova il maggior numero di varietà di vino autoctone. Ora potete assaggiarli in un modo completamente nuovo: in treno. Uno speciale treno del vino che viaggia tra Nova Gorica e Ajdovščina assume il ruolo di una cantina enologica, con selezionati produttori di vino del Vipava che offrono degustazioni dei loro vini proprio nelle carrozze dei passeggeri.

Winestronaut – un’esperienza enogastronomica della Valle del Vipava

Winestronaut – un’esperienza enogastronomica della Valle del Vipava

Intraprendete un viaggio gastronomico a Vipava, accompagnati da un team che sa cos’è il buon vino. E cosa serve per produrlo. Vi porteranno nelle cantine dove incontrerete i viticoltori, degusterete il vino e assaggerete le prelibatezze locali.

gRAJskost – un legame segreto tra i castelli, le acque, le fattorie e i vigneti della Valle del Vipava

gRAJskost – un legame segreto tra i castelli, le acque, le fattorie e i vigneti della Valle del Vipava

Un’esperienza in cui si fonde tutto ciò che vi piace. Un’esperienza al castello con Eleonora presso il Castello di Rihemberk, un contatto con i piccoli segreti dei sapori locali alla Fattoria Čilčevi, una pagaiata seguendo la corrente su un SUP sul fiume Vipava e una visita a una cantina locale dove degusterete vini pregiati accompagnati da una cucina locale selezionata.

Golden Ring – un’esperienza casearia unica

Golden Ring – un’esperienza casearia unica

Questa avventura di due giorni vi porta in un insolito caseificio che si trova - non ci crederete – nelle antiche gallerie italiane. Imparerete come si producono i migliori formaggi di qualità. E potrete anche provare a fare il vostro. Sembra delizioso, vero?

Troviamoci nelle osmizze

Più di 200 anni fa, i contadini e i viticoltori del Litorale potevano vendere il vino e altri prodotti dell’anno precedente in esenzione fiscale per otto giorni all’anno. Queste mescite occasionali erano chiamate osmizze e questa tradizione viene mantenuta ancora oggi nella Valle del Vipava, nel Carso e nell’Istria slovena. Le osmizze aprono le porte due volte l’anno, in autunno e in primavera, e si riconoscono per i ramoscelli di edera.

La jota del Vipava con le rape macerate nelle vinacce

La tradizionale jota del Vipava unisce tutti i sapori tipici della valle, l’uva, i raccolti e i salumi. L’uva? Naturalmente. Si prepara con le rape fatte macinare nelle vinacce. Il salume o la salsiccia aggiungono carattere. La jota del Vipava viene servita nelle fattorie, nelle trattorie e nei ristoranti.

La jota del Vipava con le rape macerate nelle vinacce

La jota del Vipava con le rape macerate nelle vinacce

La tradizionale jota del Vipava unisce tutti i sapori tipici della valle, l’uva, i raccolti e i salumi. L’uva? Naturalmente. Si prepara con le rape fatte macinare nelle vinacce. Il salume o la salsiccia aggiungono carattere. La jota del Vipava viene servita nelle fattorie, nelle trattorie e nei ristoranti.

Diversi fiori di rosa rosa in piena fioritura circondati da foglie verdi. I fiori hanno più strati di petali, che conferiscono loro un aspetto rigoglioso e pieno. Lo sfondo è pieno di più fogliame verde, indicando che le rose sono parte di una pianta o di un giardino più grande.

Rosa Bourbon e i biscotti Biškotične

Nova Gorica è conosciuta come la città delle rose. Una rosa stilizzata adorna anche lo stemma comunale. Nel Roseto di rose Bourbon, presso il Monastero francescano di Castagnevizza, si possono ammirare questi bellissimi fiori, che prendono il nome dalla dinastia reale francese dei Borboni. Non è una coincidenza, poiché alcuni membri della famiglia reale dei Borboni sono sepolti nel monastero.

Una scatola verde con interno rosa contenente biscotti e una scheda informativa. Accanto ad essa, ci sono due scatole impilate dello stesso design con l'etichetta Briškotične e illustrazioni di rose gialle. Inoltre, c'è una borsa di plastica trasparente legata con un nastro verde, piena degli stessi biscotti.

La rosa ha anche ispirato i creatori di biscotti speciali, i Biškotične, che, con la loro lunga conservazione e il loro gusto raffinato, sono un ottimo regalo e un souvenir indimenticabile in occasione della visita della regione. Sono realizzati con ingredienti locali accuratamente selezionati, tra cui liquore, sciroppo e pezzetti di rosa liofilizzati.

I sapori dei biscotti

Scoprite le destinazioni che circondano la Capitale europea della cultura 2025

Nova Gorica e Gorizia, così come l’area circostante, offrono una gamma di esperienze per tutti i gusti. Venite a scoprirle a modo vostro.

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Nova Gorica e la Valle del Vipava

La terra dei vini unici e della migliore cucina tra le Alpi e l’Adriatico.

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Brda

La soleggiata regione viticola tra le Alpi e il Mediterraneo.

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Carso

Il mondo delle meraviglie sotterranee, dei fenomeni naturali mozzafiato e dei sapori unici.

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Valle dell'Isonzo

Fate una fuga e concedetevi un distacco attivo nel pittoresco mondo delle Alpi Giulie, del Parco naturale del Triglav e del fiume Isonzo di color smeraldo.

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Sapori che non dimenticherete

Con la sua ricca offerta gastronomica, la Slovenia si sta imponendo sempre più sulla mappa gastronomica europea. Mangerete bene ovunque, sia che si tratti dei migliori ristoranti riconosciuti dalle prestigiose guide Michelin e Gault&Millau, sia che si tratti di trattorie tradizionali in cui scoprire i sapori caratteristici di ogni regione.

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L'enogastronomia

L'amore passa per lo stomaco!

Segui le stelle Michelin

Incontra le stelle gastronomiche slovene che ora brillano nel cielo Michelin.

Top trattorie slovene secondo la scelta di Gault & Millau

Top trattorie slovene secondo la scelta di Gault & Millau

Se non sapete dove mangiare, aprite l’attuale edizione slovena della guida Gault&Millau.

Ristoranti con il marchio sostenibile Slovenia Green

Ristoranti con il marchio sostenibile Slovenia Green

Seguite l’offerta gastronomica verde in Slovenia.

Le migliori esperienze gastronomiche in Slovenia

Godetevi le esperienze gastronomiche più speciali in Slovenia!

Marchi locali di qualità nelle destinazioni verdi

Scegliete marchi locali di qualità nelle destinazioni verdi che commercializzano filiere corte e interessanti prelibatezze locali.

Piatti autentici che godono della protezione europea

Scoprite la ricchezza della cucina slovena e le sue specialità protette.

Dove trovare prodotti freschi fatti in casa?

Assaggiate i nobili frutti della terra slovena e i gustosi prodotti delle fattorie slovene.

Slovenia = un paese dalla gastronomia sostenibile

Buon appetito a una gastronomia dedita all’ambiente locale e alle persone.

I vini della Slovenia

Dove degustare il vino di tre regioni vinicole slovene?

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