L’odore dei piatti della cucina slovena che si diffondono nell’aria i giorni di festa

I preparativi per le feste sono dolci

Prima delle feste di Natale e Capodanno nelle case slovene ci si affanna sempre per le pulizie e la preparazione dei dolci tradizionali. Una delle abitudini più antiche prevede la preparazione del “poprtnik” o “božični kruh”, un pane tradizionale che si sarebbe conservato fin dai tempi pagani quando veniva celebrato l’arrivo della luce al solstizio d’inverno. Questo pane di latte, dolce e decorato, fatto di farina bianca, simboleggiava il desiderio di salute e prosperità per il nuovo anno.     

I piatti di carne per la buona fortuna nel nuovo anno

Il giorno di Natale, secondo la vecchia tradizione slovena, il tavolo era così pieno che non si riusciva a mettervi neanche un bicchiere. Una volta si pensava che subito dopo mezzanotte fosse bene mettere sotto i denti almeno qualche salsiccia fatta in casa o dal vicino durante la macellazione del maiale. La preparazione della casa e la lavorazione della carne continuano ancora oggi ad essere molto intense prima di Natale.

Tavoli pieni fino all’inverosimile

Anche i contorni si abbinano bene con la carne. Alcuni sono quelli che si sciolgono in bocca, mentre altri portano benessere e scacciano la cattiva coscienza con tutti i deliziosi peccati delle feste.

Non c’è niente di meglio dei dolci sloveni

Nonostante la tavola riccamente imbandita e i deliziosi piatti, dopo la cena delle feste si trova sempre un po’ di spazio nello stomaco per qualcosa di dolce.

Quando si sente odore di festa...

Per le feste gustate le prelibatezze della cucina slovena! Anche se il tradizionale banchetto delle feste non è del tutto di vostro gusto, potete comunque aggiungere qualcosa di sloveno alle feste.