Trascorrete una giornata indimenticabile all’insegna della raccolta dei funghi e della gastronomia durante la quale, passeggiando con una guida per i boschi di Bovec, imparerete tutto sulla raccolta dei funghi e alla fine preparerete in cucina gustosi piatti a base di funghi.
Esperienza di raccolta dei funghi tra i boschi di Bovec e Bovška kuhn'ca
Bojan e Anja sono padre e figlia, originari di Bovec, che possono raccontarvi molte cose interessanti sui funghi. Entrambi sono infatti esperti fungaioli, Bojan ha persino il titolo più alto della Società Micologica Slovena - esperto fungaiolo mentore. Quindi, sono sicuramente la compagnia giusta quando andate nel bosco a raccogliere funghi.
Prima di partire per l’avventura nel regno dei funghi dei boschi di Bovec, nel giardino della Bovška kuhn'ca vi verrà servita una ricca colazione fatta in casa a base di ingredienti locali, in modo da avere abbastanza energia per una passeggiata di alcune ore nel bosco, alla ricerca di funghi.
Dopo aver raccolto un cesto pieno di funghi commestibili freschi tornerete alla Bovška kuhn'ca dove imparerete a pulire, preparare e conservare i funghi. Poi, sotto l’occhio vigile dei padroni di casa, creerete i vostri piatti a base di funghi che alla fine potrete anche assaggiare.
Come si svolge l’esperienza:
Incontro e colazione con prelibatezze locali da Bojan e Anja
Raccolta di funghi nei boschi locali e riconoscimento dei funghi con un micologo
Ritorno alla sede della Bovška kuhn'ca, spuntino e preparazione per la cottura
Preparazione e degustazione di piatti a base di funghi
Orario: da giugno a novembre
Durata dell’esperienza: 5-6 ore
Località: Mala vas 114a, Bovec
Prezzo:155 € (in caso di 2 persone), 110 € (in caso di 6 persone)
L’esperienza include:
colazione fatta in casa con prodotti locali
passeggiata guidata nel bosco e riconoscimento dei funghi
preparazione e degustazione di piatti a base di funghi
In Slovenia crescono più di 3.000 specie di funghi di cui diverse centinaia sono funghi macroscopici, cioè quelli che si vedono a occhio nudo. Solo circa 500 specie sono commestibili.
Grazie alla varietà dei suoi boschi (di faggi, abeti rossi, misti...), la Slovenia è una delle zone migliori in Europa per la crescita dei funghi.
I funghi sono una specie particolare di esseri viventi, più simili agli animali che alle piante, poiché la loro parete cellulare è costituita da chitina, caratteristica tipica degli insetti.
Il fungo è un frutto del bosco che cresce sopra il terreno. Il micelio si nasconde nel terreno o nel legno su cui cresce il fungo. L’intero organismo, composto dal fungo (“frutto”) e dal micelio, viene chiamato fungo.
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