Imparate a preparare la focaccia più famosa della Slovenia in compagnia della gente del posto.
Diventate maestri nella preparazione della focaccia tradizionale di Bela krajina socializzando allegramente con la gente del posto. Non dimenticherete il suo gusto caratteristico, arricchito da cumino e sale grosso, che qui è apprezzato da secoli.
Sotto l’occhio vigile di cuoche esperte, preparerete la focaccia con la sua tradizionale denominazione di origine e la porterete via con voi. Mentre aspetterete che si cuocia la focaccia, avrete l’occasione di assaggiare i vini tipici della regione di Bela krajina e le prelibatezze locali. Esplorerete le affascinanti piazze medievali di Metlika e conoscerete gli edifici più importanti di questa città storica. Al ritorno, assaggerete la focaccia proprio come gli abitanti del luogo. Tradizionalmente, la specialità viene portata in tavola ancora calda e i commensali se la dividono mangiandola con le mani.
Questa esperienza è sicuramente uno dei modi più autentici per mescolarsi con la gente del posto, conoscere la loro storia e la loro vita quotidiana e acquisire una nuova abilità culinaria. Entrerete come ospiti e uscirete come amici!
Degustazione della focaccia e valutazione della stessa.
Orario: tutto l’anno
Durata dell’esperienza: 2 ore
Località: Casa delle prelibatezze di Bela krajina, Mestni trg 7, 8330 Metlika
Prezzo: 50 euro/a persona
L’esperienza include:
regalo a sorpresa.
Zavod za turizem, kulturo, šport in mladino Metlika
Mestni trg 24
8330 Metlika
07 363 60 55
hisadobrot@zavodmetlika.si
L’esperienza si svolge nella Casa delle prelibatezze di Bela krajina che nutre un particolare rispetto per le tradizioni popolari e riunisce più di 70 fornitori di prodotti alimentari e artigianali della Bela krajina.
Le guide sono certificate per la preparazione della focaccia di Bela krajina che ha anche una ricetta protetta ed è considerata una specialità tradizionale della Bela krajina. La focaccia di Bela krajina è uno dei prodotti sloveni tutelati a livello europeo.
Questa specialità, che per gusto e aroma è molto simile al pane bianco appena sfornato, è stata portata nella Bela krajina dagli Uscocchi che nel XV e XVI secolo, fuggendo dai Turchi, si rifugiarono nelle località di alta quota sulle pendici dei monti Gorjanci. In seguito, singoli gruppi si trasferirono nei paesi più a valle, portando con sé la conoscenza della preparazione della focaccia.
La focaccia di Bela krajina viene esaltata e apprezzata in particolare ogni terzo fine settimana di maggio. In quell’occasione, durante la Vinska vigred, il festival enogastronomico di tre giorni di Metlika, l’Associazione delle donne rurali la prepara dalla mattina alla sera per tre giorni.
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