Macchina del tempo culinaria

Viaggiate attraverso il tempo e assaporate la storia del castello

Godetevi un’esperienza culinaria unica durante una passeggiata culinaria di sei portate con accompagnamento di vino, in cui con una guida del castello e le esibizioni di personaggi in costume viaggerete attraverso sei periodi di svolta che hanno segnato la storia del castello di Lubiana e lo sviluppo della città.

In ciascuna delle stazioni culinarie temporali sarete accolti da un personaggio storico che vi servirà il cibo in modo consono al periodo e vi farà conoscere da vicino la sua vita quotidiana, i suoi usi e costumi. Assaggerete i piatti nelle rivisitazioni moderne dei cuochi del castello: dall’Emona romana, al Medioevo, al periodo delle province illiriche di Napoleone, fino ai giorni bui dei penitenziari e all’inizio del XX secolo.

Cosa mangiavano quindi le famiglie patrizie e borghesi? Cosa dovevano mangiare nelle loro celle e cosa bevevano i prigionieri nelle segrete del Castello di Lubiana per placare la sete?

Come si svolge l’esperienza:

• Raduno dei partecipanti sul ponte davanti all’ingresso del castello.
• Saluto iniziale di un soldato romano e di una sacerdotessa. I partecipanti si spostano verso l’area di degustazione del primo piatto (focaccia fatta in casa con lievito madre e luppolo, ricotta, erbe).
• Accoglienza del cavaliere Giorgio, passeggiata fino alla Torre degli Arcieri, degustazione del secondo piatto (pane con salsiccia, semi di senape e contorno di insalata).
• Passeggiata fino alla torre pentagonale, incontro con l’imperatore Federico e sua moglie Eleonora. Degustazione del terzo piatto (polenta di grano saraceno con verdure tuberose, crema di cavolfiore, nocciole, trota affumicata).
• Davanti alla Cappella del Castello, accoglienza di un soldato napoleonico e di una suora - infermiera. Ci si reca alla Torre di Erasmo, degustazione del quarto piatto (vitello alla francese).
• Passeggiata fino al Penitenziario, accoglienza di un detenuto in costume. Degustazione della quinta portata nell’Enoteca del Castello (farinata di miglio dolce con prugne e noci).
• Accoglienza nel cortile del castello, ricevimento dell’ex sindaco di Lubiana, Ivan Hribar. Conclusione dell’avventura culinaria con il dolce (la putizza).

• Tutti i piatti sono preparati dagli chef del castello, mentre l’accompagnamento enologico offre una degustazione di vini delle regioni vinicole slovene e del vino del castello proveniente dalla vigna del castello.

Orario: tutto l’anno

Durata dell’esperienza: 120 – 150 minuti

Località: Castello di Lubiana, Grajska planota 1, 1000 Lubiana

Prezzo: 1.000,00€/ pacchetto (1-10 persone), 70,00€/ a persona (per ogni persona aggiunta)

L’esperienza include:

• una visita guidata con scene dal vivo degli animatori,
• una passeggiata culinaria di sei portate con accompagnamento di vini,

• un biglietto per il castello e la funicolare.

Di più sull’esperienza

Javni zavod Ljubljanski grad
Grajska planota 1, Ljubljana
1000 Ljubljana
+386 (0)1 306 42 93
virtualni-grad@ljubljanskigrad.si

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