Salumi e bistecche per eccellenza

Dovete prendervi del tempo per una buona bistecca. In compagnia di uno chef esperto della rinomata fabbrica di prosciutto del Prekmurje, imparerete i segreti della preparazione di deliziose bistecche, dal processo di stagionatura della carne alla cottura su un focolare aperto. Diventate maestri nella preparazione delle bistecche e insieme allo chef della casa create una festa gourmet dove ogni boccone sarà un’esperienza indimenticabile.  

Contribuite a creare la vostra esperienza gourmet

La preparazione delle bistecche inizia con la scelta della carne. I maestri chef della casa vi spiegheranno sulla terrazza del rinomato prosciuttificio Prekmurje come avviene la stagionatura a secco dei pezzi di manzo che provengono dalla loro sala di stagionatura. Conoscerete anche le razze autoctone di Krškopolje e i maiali di razza Mangalica. Dopo aver appreso tutto sulla stagionatura, proverete anche a cuocere le bistecche su un focolare aperto sotto l’occhio vigile di uno chef. Preferite le verdure? Nessun problema! Sarete anche in grado di creare piatti senza carne dalle verdure biologiche coltivate in casa. Quando i vostri capolavori saranno pronti, vi siederete a tavola e gusterete le delizie gourmet.

Forse non lo sapevate?

Il prosciutto del Prekmurje è una delle specialità culinarie del Prekmurje che reca un’indicazione geografica protetta europea.

La razza Mangalica è una razza autoctona di maiali della pianura pannonica che presenta un alto contenuto di acidi grassi insaturi, il che contribuisce all’elevata qualità del suo grasso e della pancetta bianca (lardo).

Le carni essiccate maturano in appositi locali di stagionatura, circondati, come una volta, da intonaci di argilla sotto un tetto di paglia.

Il ristorante della casa offre una vista sulla cucina con focolare aperto dove viene preparato il cibo.

Come avviene l’esperienza:

  • Accoglienza personale degli ospiti
  • Saluti dalla cucina
  • Presentazione e visita delle sale di stagionatura del prosciutto del Prekmurje
  • Antipasto freddo di salumi affumicati e presentazione della gastronomia del Prekmurje
  • Scoperta di diversi pezzi e bistecche e metodi di preparazione
  • preparazione di bistecca alla tartara & carpaccio di manzo in collaborazione con lo chef
  • Partecipazione alla preparazione dei piatti e alla cottura delle bistecche sul focolare aperto
  • Degustazione dei piatti pronti

 

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Calendario: il giovedì alle 14:00

Località: Markišavci 44, 9000 Murska Sobota

Prezzo: 95€ a persona

L’offerta comprende:

  • Visita guidata al prosciuttificio
  • Presentazione del metodo di stagionatura e preparazione della carne
  • Cottura delle bistecche e preparazione di un menù gastronomico insieme agli chef della casa
  • Menù di 5 portate di piatti pronti

 

Visita il sito web 

Scoprite i segreti per preparare le migliori bistecche

Con l’aiuto degli chef della casa del rinomato prosciuttificio del Prekmurje, Daniel Sukič e Boštjan Lačen, diventate intenditori della carne stagionata e maestri nella preparazione delle bistecche alla griglia.

Prenota la visita d’avventura

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Kodila d.o.o.
Indirizzo: Markišavci 44, 9000 Murska Sobota, Slovenia
Tel.: +386 2522 3600
Cell.: +386 41 801 291

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