Rifugiatevi nella pace della montagna

Staccatevi dalle preoccupazioni quotidiane e rifugiatevi in seno alla natura. Scoprite la gastronomia della Valle dell’Isonzo e gli angoli nascosti di una delle zone più ricche d’acqua della Slovenia.

Ritorno alla natura

Rifugiatevi nelle Alpi Giulie e vivete un contatto autentico con la natura. Iniziate a esplorare le acque cristalline che si trovano in gran parte all’interno del Parco nazionale del Triglav e scoprite che sapore hanno. Ammirerete una delle più imponenti cascate in Europa e rimarrete stupiti a Loška Koritnica, la valle delle cento cascate. Berrete da una sorgente nelle cui vicinanze potrete visitare una misteriosa chiesetta gotica di cui è ancora oggi sconosciuta la costruzione. I fotografi potranno immortalare la cascata Virje sotto la quale si è formato un tonfano di colore smeraldo. Godetevi la bellezza della natura autentica facendo rafting sulle rapide del fiume Isonzo.

Sentite la potenza della natura negli ingredienti che la gente del luogo mette nei propri piatti. Sulla terrazza del boutique hotel, sotto un cielo stellato e accompagnati dal canto dei grilli, concedetevi una cena preparata dal famoso chef del ristorante che vanta una stella Michelin. Preparatevi un ottimo pane con le vinacce, assistite alla mungitura manuale delle mucche e provate la specialità dei formaggi delle malghe sulla Valle dell’Isonzo.

Forse non lo sapevate?

In Slovenia il diritto all’acqua potabile è stato sancito dalla Costituzione nel 2016, a testimonianza dell’eccezionale importanza dell’acqua per la gente del posto.

Durante la vostra visita vi muovete all’interno del Parco nazionale del Triglav che è considerato uno dei parchi più antichi d’Europa ed è l’unico parco nazionale sloveno.

Girovagando assaggiate anche il formaggio di Bovec (Bovški sir) dalla denominazione di origine protett,.prodotto prevalentemente con latte di pecora della razza autoctona di Bovec.

Lungo il percorso potreste incontrare nel fiume Isonzo una star di fama mondiale – la trota dell’Isonzo, una specie animale del bacino adriatico che vive solo nei fiumi dall’Italia all’Albania, molto frequente proprio nelìì Isonzo e nei suoi affluenti.

Come si svolge l’esperienza:

1° giorno:

  • trasferimento dal vicino aeroporto e alloggio nel centro di Bovec, nel boutique hotel sloveno dalle valutazioni migliori, nato dall’ex centrale telefonica di Bovec,
  • degustazione di vini selezionati provenienti da tutti e tre i distretti vinicoli sloveni nella propria cantina,
  • cena romantica a lume di candela con vista sui monti circostanti, preparata dalle mani di uno chef proveniente da un ristorante che vanta una stella Michelin e
  • pernottamento in una camera dagli interni architettonici perfetti-

 

2° giorno:

  • colazione preparata con cibi biologici locali,
  • esplorazione guidata delle cinque acque (il fiume Koritnica, la cascata Virje, la sorgente d’acqua vicino a Sv. Lenart, il fiume Isonzo, la cascata Boka) in compagnia di una guida locale, degustazione dell’acqua e conservazione in una bottiglietta di 2 dl di ciascuna delle acque visitate e degustate,
  • laboratorio gastronomico in hotel dove, con l’aiuto del personale della cucina, impasterete il pane con le vinacce, la farina, l’acqua raccolta, il sale e le erbe aromatiche colte lungo il percorso,
  • gastronomia selezionata in terrazza al lume delle torce e delle candele e riposo in lenzuola di seta.

 

3° giorno:

  • colazione preparata con ingredienti locali selezionati, insieme al pane fatto in casa cotto durante il laboratorio gastronomico,
  • esplorazione delle parti più belle del fiume Isonzo mediante un rafting adrenalinico,
  • sosta nei luoghi meno popolari al di fuori del turismo di massa,
  • dopo pranzo gita fino alla malga di Božca lungo la quale si snoda la Strada del formaggio,
  • visita della tradizione casearia millenaria che mantiene viva la malga e degustazione di vero formaggio bovino, prodotto in un caseificio con il fuoco sotto la caldaia,
  • visita della cantina di stagionatura dei formaggi,
  • possibile coinvolgimento nella produzione del formaggio, della ricotta e del siero,
  • nelle ore serali è possibile vedere la mungitura manuale delle mucche nella casetta del pastore e degustare il latte ancora caldo appena munto dalla mucca,
  • degustazione del formaggio prodotto nel caseificio della malga,
  • ritorno all’hotel Dobra Vila, cena sulla terrazza dell’hotel e pernottamento.

 

*Le malghe del Posočje possono essere visitate da maggio alla fine di novembre. Durante questo periodo, viene organizzata una visita a un produttore di formaggi locale a Bovec.


4° giorno:

  • colazione,
  • sorpresa per gli ospiti,
  • possibilità di scegliere il trasferimento all’aeroporto più vicino o visita di qualche altra attrazione turistica della Slovenia

Orario: Da aprile a novembre

Durata: 4 giorni/3 pernottamenti

Punto di partenza: Hotel Dobra Vila Bovec

Prezzo: 1.450 euro per due persone

Il pacchetto comprende:

  • 3 pernottamenti con colazione, 
  • 3 cene romantiche, 
  • trasporti in loco, 
  • 1x degustazione di vino nella nostra cantina, 
  • visita guidata di una giornata alle “5 acque” con spuntino al sacco, 
  • pranzo, 
  • laboratorio di preparazione del pane con vinacce e acqua proveniente dalla visita alle cinque acque, 
  • rafting sull’Isonzo e 
  • visita della mungitura delle mucche con laboratorio per la produzione e degustazione del formaggio

 

Esplora 

Godete, gustate, vivete la Valle dell’Isonzo

Visitate le cinque sorgenti cristalline in uno dei parchi naturali più antichi d'Europa. Percorrete la via dal latte al formaggio in un caseificio montano. Ospiti di un boutique hotel con un’architettura sofisticata e un’ottima cucina facendo il pane secondo un’antica ricetta.

Prenota la visita d’avventura

 

Hotel Dobra Vila Bovec
Mala Vas 122
5230 Bovec
Tel.:   +386 5 389 64 00
Cell.: 041 390 550
E:  welcome@dobra-vila-bovec.si

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