Ingredienti:

  • 3 kg di fegato di pollo
  • 1 kg di burro
  • 500 g di tartufata
  • 2 cipolle grandi
  • 1 aglio
  • 400 g di pere secche
  • 500 g di pancetta
  • sale, pepe
  • 200 ml di miele al tartufo
  • 200 ml di cognac
  • 300 ml di olio d'oliva aromatizzato al tartufo

Preparazione

Mettere in una teglia il fegato di pollo, tagliare le cipolle, l'aglio, le pere secche, il burro e la pancetta. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 30 minuti in forno a 200 °C. Quindi scoprire la teglia e infornare per altri 20 minuti. Mescolare di tanto in tanto.

Una volta terminata la cottura, aggiungere nella teglia la tartufata, l’olio d'oliva al tartufo, sale, pepe, miele e cognac e mescolare. Mescolare il tutto nel robot e passare in un colino. Cospargere lo stampo con un sottile strato di burro, riempirlo con il paté e lasciarlo raffreddare. Servire con una pera fresca, insaporire con miele al tartufo e rinfrescare con delle foglie di lattuga.

Godetevi ogni boccone

Assaporate la Slovenia! Concedetevi le coccole gastronomiche della cucina slovena tradizionale e moderna. Venite a conoscere anche le altre prelibatezze al miele e rilassatevi con un'esperienza al miele.

I sapori della Slovenia

Conoscete i sapori tipici delle Alpi, del Mediterraneo, del Carso e della Pianura Pannonica?

I sapori della Slovenia

Di più

Il top per i buongustai

Scoprite perché la Slovenia sta diventando una destinazione sempre più popolare per i buongustai.

Il top per i buongustai

Di più

Piatti autentici che godono della protezione europea

Scoprite la ricchezza della cucina slovena e le sue specialità protette.

Piatti autentici che godono della protezione europea

Di più

La tradizione dell’apicoltura ed esperienze al miele in Slovenia

Venite a conoscere la ricca tradizione dell’apicoltura in Slovenia e le esperienze di apicoltura per tutti i sensi.

La tradizione dell’apicoltura ed esperienze al miele in Slovenia

Di più

Desidero ricevere la newsletter

Restate informati sulle vacanze in Slovenia, le offerte di stagione, gli eventi attuali, le opportunità per escursioni e viaggi. Inserite un pezzo della verde Slovenia nella vostra casella di posta elettronica.

Condividi con gli amici