Ingredienti per 1 persona:

  • 3 uova
  • una manciata di erbe (50 % maresina, melissa, erba cipollina, finocchietto ecc.)
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiai di farina
  • 100 ml di acqua fredda

Sbattere le uova con l’acqua. Aggiungere le erbe tritate, la farina e il sale. Mescolare bene e versare in una padella un cucchiaio d’olio. La padella deve essere calda. Cuocere da entrambi i lati e servire con polenta bianca di Brda.

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