Ingredienti (per 8-10 persone)
Impasto:
1,8 dl di latte
1 uovo
4 cucchiai di farina di grano tenero
Un pizzico di sale
Ripieno:
2 tuorli d'uovo
farina di grano tenero
5,3 dl di latte o panna
1 cucchiaio pieno di burro crudo
5 tuorli
1 zucchero vanigliato
1 cucchiaio di zucchero
4 albumi montati a neve
marmellata di prugne o albicocche
Topping:
2,5 dl di panna acida
2 uova
Preparazione
Dall'impasto cuociamo le crepes un po' più spesse. Dai 2 tuorli e la farina formiamo l'impasto duro che grattugiamo sulla grattugia. La pasta grattugiata si cuoce nel latte o nella panna, finché non si addensa. Alla pasta raffreddata aggiungiamo il burro morbido, l'uovo sbattuto, gli albumi a neve e la marmellata. Sulle crepes spalmiamo il ripieno, le tagliamo in tre parti le posiamo nei piccoli recipienti di terracotta e versiamo sopra il topping. Cuociamo al forno a 200 °C 10 - 15 minuti. Serviamo ancora caldo.
Assaporate la Slovenia! Concedetevi le coccole gastronomiche della cucina slovena tradizionale e moderna. Venite a conoscere anche le altre prelibatezze al miele e rilassatevi con un'esperienza al miele.
Conoscete i sapori tipici delle Alpi, del Mediterraneo, del Carso e della Pianura Pannonica?
Scoprite perché la Slovenia sta diventando una destinazione sempre più popolare per i buongustai.
Scoprite la ricchezza della gastronomia slovena e le sue specialità a indicazione geografica protetta
Venite a conoscere la ricca tradizione dell’apicoltura in Slovenia e le esperienze di apicoltura per tutti i sensi.
Impostazioni della privacy