Ingredienti:

Pasta lievitata

1 kg di farina bianca

30 g di lievito

1 cucchiaino di zucchero

Ripieno di noci e cipolla

100 g di noci tritate

2 cipolle

5 cucchiai di olio

2 cucchiai di pangrattato

1 cucchiaino di sale

pepe nero in grani

 

Preparazione

Preparare l’impasto e lasciarlo lievitare. Nel frattempo, preparare il ripieno di noci e cipolla. Sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine. Scaldare l’olio in una padella e soffriggere la cipolla. Soffriggerla a fuoco lento finché non diventi dorata e i liquidi evaporino. Aggiungere la cipolla soffritta alle noci tritate, mescolare bene e insaporire con sale e pepe.

Quando l'impasto è pronto, stenderlo a spessore desiderato, cospargerlo con il ripieno e arrotolarlo ben stretto. Tagliare il rotolo in fette dello spessore di 2-3 centimetri e distribuirle su una teglia imburrata. Infornare per circa 30 minuti a 160-170 °C.

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