Ingredienti:
3 cucchiai di panna
Preparazione
Saliamo la trota e la impregniamo di aglio e timo. La facciamo arrostire nel burro chiarificato su entrambi i lati. Sul residuo del burro, arrostiamo la verdura tagliata à la julienne e la condiamo. Mettiamo la verdura sulla carta da forno oliata, la copriamo con il pesce e l'avvolgiamo nella carta. Cuociamo al forno ancora per 10 minuti.
La trota è servita con patate lesse con l'aggiunta del mohant.
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