Ingredienti:

1,2 kg di costata di suino con ossa

2 carote sottili

2 spicchi di aglio

Chiodi di garofano

cumino

foglia di alloro

sale, pepe macinato

fettine di limone

spaghi per la legatura

 

Preparazione

Peliamo due carote e le immergiamo per alcuni minuti nell’acqua salata bollente. Trafiggiamo la costata nel centro con un coltello sottile, nell’apertura mettiamo un po’ di sale e di carote. Nelle immediate vicinanze dell’osso tagliamo la costata fino a ¾. Saliamo, pepiamo l’intero pezzo di carne, nel foro tagliato mettiamo invece le fettine di limone, l’ alloro, l’aglio tagliato a pezzettini sottili e il cumino. Leghiamo la costata con lo spago, sul lato superiore conficchiamo nella carne alcuni chiodi di garofano. Cuociamo l’arrosto secondo il procedimento standard, tagliamo a fette l’arrosto e lo serviamo con la salsa che si è creata.

Godetevi ogni boccone

Assaporate la Slovenia! Concedetevi le coccole gastronomiche della cucina slovena tradizionale e moderna. Venite a conoscere anche le altre prelibatezze al miele e rilassatevi con un'esperienza al miele.

I sapori della Slovenia

Conoscete già le peculiarità culinarie delle Alpi, del Mediterraneo, del Carso e della Pianura Pannonica?

I sapori della Slovenia

Di più

Il top per i buongustai

I creatori della nuova cucina slovena

Il top per i buongustai

Di più

Il gusto secondo la tradizione slovena

Scoprite la ricchezza della gastronomia slovena e le sue specialità a indicazione geografica protetta

Il gusto secondo la tradizione slovena

Di più

Lusso al miele in Slovenia

Sapore di miele, provate il potere di guarigione dei prodotti delle api e una interessante esperienza nel campo dell'apicultura - visitate il paradiso dell'apicoltura.

Lusso al miele in Slovenia

Di più

Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o dogajanju v slovenskem turizmu. Z naročilom na novice TTA boste tedensko prejemali najnovejše poslovne novice s področja turizma in druge aktualne informacije.

Condividi con gli amici

Aggiungi ai preferiti Condividi su Facebook Condividi su Twitter Condividi su Linkedin Condividi su Pinterest Condividi su Vkontakte Consiglia a un amico