Glace au trnič

Ingrédients

Pour la glace :

• 150 g de lait
• 150 g de crème douce
• 2 jaunes d'œuf
• 100 g de sucre
• 100 g de fromage crémeux

• 30 g de trnič

Pour la partie biscuitée :

• 200 g de poudre de noisette
• 200 g de sucre

• 200 g de beurre

Pour la décoration :

• 8 cerneaux de noix
• 50 ml d'eau
• 50 g de sucre
• 150 ml d'huile

• 200 g d'abricots secs

Préparation

Battez le lait, les jaunes, la crème et le sucre au-dessus de la vapeur d'eau jusqu'à épaississement. Mélangez le trnič râpé et le fromage à la crème. Placez au congélateur pendant 12 heures. Mélangez plusieurs fois entre deux pour que le mélange soit plus moelleux. Vous pouvez aussi le mixer.

Pour le biscuit croustillant, mélangez les ingrédients, enroulez la pâte dans du film transparent et placez le tout au réfrigérateur pendant 3 heures. La pâte est modelée grâce à des moulages de toute taille. Placez au four et faites cuire jusqu'à obtention d'un biscuit croustillant.

Pour la décoration, mélangez le sucre dans l'eau, ajoutez les cerneaux de noix et faites cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Ensuite, faites cuire les noix dans l'huile. Trempez les abricots dans l'eau. Dans un mixeur, mixez le tout.

Délectez-vous de chaque bouchée

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