Ingredienti (per 4 persone):

Per il gelato:

  • 150 g di latte
  • 150 g di panna
  • 2 tuorli
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di formaggio cremoso
  • 30 g di Trnič

Per il biscotto:

  • 200 g di nocciole frullate
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di burro

Per la decorazione:

  • 8 gherigli di noce
  • 50 ml di acqua
  • 50 g di zucchero
  • 150 ml di olio
  • 200 g di albicocche secche

Preparazione

Cuocere a bagnomaria il latte, i tuorli, la panna e lo zucchero sbattendo fino a ottenere un composto denso. Aggiungere mescolando il Trnič grattugiato e il formaggio cremoso. Mettere in freezer per 12 ore e mescolare più volte per ottenere un composto più morbido. Può essere anche “frullato”.

Per la base di biscotto croccante impastare gli ingredienti, avvolgere l’impasto in una pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 3 ore. Modellare l’impasto con modellini delle dimensioni desiderate. Mettere in forno e far cuocere finché diventa croccante.

Per la decorazione sciogliere lo zucchero nell’acqua, aggiungere i gherigli di noce e cuocere per far evaporare l’acqua. Friggere poi le nocciole nell’olio. Lasciare in ammollo le albicocche. “Mixare” tutto insieme con un mixer potente.

Godetevi ogni boccone

Assaporate la Slovenia! Concedetevi le coccole gastronomiche della cucina slovena tradizionale e moderna. Venite a conoscere anche le altre prelibatezze al miele e rilassatevi con un'esperienza al miele.

I sapori della Slovenia

Conoscete i sapori tipici delle Alpi, del Mediterraneo, del Carso e della Pianura Pannonica?

I sapori della Slovenia

Di più

Il top per i buongustai

Scoprite perché la Slovenia sta diventando una destinazione sempre più popolare per i buongustai.

Il top per i buongustai

Di più

Piatti autentici che godono della protezione europea

Scoprite la ricchezza della cucina slovena e le sue specialità protette.

Piatti autentici che godono della protezione europea

Di più

La tradizione dell’apicoltura ed esperienze al miele in Slovenia

Venite a conoscere la ricca tradizione dell’apicoltura in Slovenia e le esperienze di apicoltura per tutti i sensi.

La tradizione dell’apicoltura ed esperienze al miele in Slovenia

Di più

Desidero ricevere la newsletter

Restate informati sulle vacanze in Slovenia, le offerte di stagione, gli eventi attuali, le opportunità per escursioni e viaggi. Inserite un pezzo della verde Slovenia nella vostra casella di posta elettronica.

Condividi con gli amici