L'automne est la période la plus joyeuse de l'année pour les viticulteurs qui se réjouissent de l'arrivée du nouveau millésime. De la récolte à la Saint-Martin, partout dans les vignes et les caves à vin, règne une atmosphère particulière qui mérite vraiment d'être vécue. Les différentes fêtes de la Saint-Martin constituent le point d'orgue pendant lequel, en bonne compagnie et avec des plats traditionnels de la Saint-Martin, vous pourrez trinquer avec du vin nouveau. Vous pouvez les découvrir presque partout en Slovénie, mais les plus authentiques se trouvent dans les régions viticoles.
Laissez-nous vous inviter à vivre la plus grande ambiance de fête de l’automne slovène dans l’une des destinations viticoles, guidées par la prise de conscience de l’importance du développement durable dans le tourisme et qui, grâce à leurs efforts, ont reçu le label Slovenia Green.
La ville de Ptuj est entourée des vastes collines de Haloze et de Slovenske gorice, où les parfums de vins nobles naissent dans des vignobles verdoyants. Depuis plus de 700 ans, les vins de cette région sont conservés au domaine viticole de Ptuj (Ptujska vinska klet), considéré comme le plus ancien de Slovénie. On y trouve également le plus ancien millésime de vin slovène " Zlata trta " datant de 1917. Si vous êtes plus intéressé par les jeunes saveurs des vins de Ptuj, allez à la fête de la Saint-Martin au centre de Ptuj.
La vallée de Vipava a une histoire spéciale liée aux activités dans la nature et à une gastronomie variée. Saviez-vous que c’est ici que poussent le plus de cépages slovènes autochtones ? Vous connaissez le Pinela, le Zelen, le Klarnica ? Découvrez les vins autochtones et les autres vins de la vallée de Vipava lors de la Saint-Martin, dans la vallée et à Nova Gorica. Le premier dimanche après la fête de la Saint-Martin, joignez-vous aux randonneurs et découvrez les charmes de la nature et de la cuisine de Vipava lors de la Marche sur les traces de Matija Vertovec.
Sur un sol karstique délicat, où l’harmonie entre l’homme et la nature est particulièrement importante, les arômes complexes des vins et d’autres produits naissent de la terre. Au royaume du Teran, un vin couleur rubis typique du Karst, passez la Saint-Martin en bonne compagnie. Promenez-vous entre les domaines viticoles et les fermes touristiques, le long de la route des vins du Karst, avec des bus spéciaux et faites une halte à Sežana et à Štanjel.
Découvrez les charmes de l'automne en Bela krajina (Carniole-Blanche), une région coincée entre la Kolpa et la Lahinja, deux rivières vertes. Région fertile planté de vignes et de champs, elle offre une nouvelle récolte de produits des champs et de vins pendant cette période de l’année. Si vous voulez découvrir ce que produit la terre de Bela krajina et goûter les vins nouveaux locaux issus de Metliška črnina, de Belokranjc et d’autres cépages , visitez Semič en novembre lorsque se préparent la fête de l’automne et de la Saint-Martin.
L’arrière-pays de Koper est le royaume du Refošk et de la Malvazija. Dans les caves à vin de la ville et des villages typiques d'Istrie, le moût attend déjà de devenir un jeune vin pour la Saint- Martin. Voulez-vous le goûter ? Visitez les collines de l’arrière-pays, pleines d'histoires intéressantes et de trésors naturels et culturels, asseyez-vous à table avec les habitants et savourez les plats de la Saint-Martin. Dans la ville de Koper, vous pouvez participer à un ensemble d'événements, sur plusieurs jours, pendant la Saint-Martin.
Découvrez les collines viticoles idylliques de Basse-Carniole, où au milieu des vastes vignobles se trouvent des zidanica (cabanes de vigne), des maisons spéciales avec des caves à vins, qui font la fierté de chaque habitant de Dolenjska (Basse-Carniole). C'est la région du Cviček, une particularité parmi les vins, avec sa faible teneur en alcool, consommé avec modération il a même des effets positifs sur la santé. L’arrivée du jeune Cviček et des autres vins de Basse-Carniole peut être célébrée à la grande fête de la Saint-Martin de Basse-Carniole, qui se déroule à Novo mesto.
Il existe de nombreuses autres occasions de vivre la véritable atmosphère de la Saint-Martin. Participez aux grandes fêtes publiques de la Saint-Martin sur les places et dans les rues des villes.
Vous pouvez ressentir l'ambiance festive lors de la transformation du moût en vin nouveau lors d'événements publics ou bien dans l'atmosphère plus intime des caves à vin, des fermes ou des auberges. Ou peut-être pouvez-vous inventer votre propre fête de la Saint-Martin.
Trinquez à la santé du vin nouveau en Slovénie !
Où déguster des vins issus des trois régions viticoles slovènes ?
Dans les vignobles slovènes, chaque saison offre une occasion de porter un toast avec du bon vin. Visitez les fêtes typiques dédiées au vin !
Découvrez l'alimentation habituelle des Slovènes en semaine et pendant les fêtes, et découvrez d'où proviennent les produits servant à composer leurs menus et où vous pouvez également les déguster.
Étonnez vos hôtes avec un repas de la Saint-Martin concocté selon la recette d’Ana Roš !
La Slovénie vous invite à la découvrir à travers des expériences exceptionnelles et uniques consacrées au vin.
Paramètres de confidentialité