Il va sans dire que l’automne est la plus intense et à la fois la plus belle période de l'année pour les viticulteurs et producteurs de vin. Ils transmettent cette joie aux visiteurs qui explorent les régions viticoles de Slovénie en cette saison. Les vignerons se feront le plaisir de vous inviter à les rejoindre aux vendanges, à découvrir les vins lors de divers festivals et événements, à vivre des expériences captivantes et à vous réjouir avec eux. Voici quelques bonnes raisons de visiter la Slovénie viticole en automne.
Toute l'activité commence dans les vignobles. Les grains mûrs de raisin invitent à la vendange qui, en Slovénie, n’est pas seulement un travail, mais un événement social unique. Outre les membres de la famille, des voisins et des amis participent généralement à la récolte, d'autres personnes sont parfois invitées de se joindre à l'équipe. Si vous recevez une telle invitation, n'hésitez pas. Saisissez un sécateur et participez à l'ambiance joyeuse parmi les vignes, souvent animée par le son de l'accordéon. Certes, pour récompenser un travail bien fait on organise un likof, festin qui propose des délices locaux et, bien sûr, du vin.
Où pousse la plus vieille vigne du monde ? Au quartier du Lent, à Maribor, une ville située entre la rivière Drava et les montagnes verdoyantes du massif de Pohorje. Cette « dame » de plus de 450 ans peut se vanter de détenir beaucoup d'attributs que d’autres vignes n'ont pas : son propre musée, son propre festival et même son propre hymne. C'est en automne, à l'occasion du Festival de la Vieille vigne, qu’une grande variété d'événements a lieu dans le quartier où pousse la Vieille vigne. Il débute par une récolte solennelle et se termine par la fête traditionnelle de la Saint-Martin. Entre les deux, vous pouvez profiter d'autres événements ou visiter la Maison de la Vieille vigne, où vous pourrez également déguster le vin élaboré de ses raisins.
La Slovénie compte trois régions viticoles et dans chacune d'entre elles un certain nombre de festivals est organisé afin de présenter les vins locaux, ainsi que ceux des autres régions. Certains événements associent le vin à d'autres spécialités locales et gastronomiques en particulier. Bien qu’en automne la plupart des événements se déroulent dans des vignobles et des caves à vin, vous trouverez des festivals et des événements liés au vin en toute saison.
Les vrais amateurs de vin savent à quel point la culture du vin est importante pour que l'expérience du vin soit authentique. Mais le vin et les collines viticoles sont également associés à un large éventail d'expériences et de particularités qui méritent d'être explorées. Que diriez-vous de la dégustation d’un vin effervescent qui n'a jamais été exposé à la lumière ? Ou d’un verre de vin qui coule de la fontaine à vin ? Seriez-vous intéressé par la plus ancienne cave à vin, vieille de plus de 700 ans ? Ou bien par une expérience authentique liée à la tradition viticole et vinicole en compagnie des habitants locaux dans l’une des maisonnettes de vigneron ou dans une repnica, une cave typique transformée en cave à vin ?
Une fois les raisins récoltés, ils sont pressés et le moût s'écoule des pressoirs. Il ne se transforme en vin nouveau que le jour de la Saint-Martin. La Saint-Martin est certainement la fête la plus importante dans le monde des viticulteurs. Elle est célébrée le 11 novembre et donne lieu à de nombreuses festivités pour fêter l'arrivée du nouveau millésime. Ce dernier est incontournable, mais la Saint-Martin est également associée à des plats traditionnels, particulièrement l’oie ou le canard rôti accompagné des mlinci (fines galettes de pain sans levain) et du chou rouge que l'on retrouve immanquablement sur chaque table. Les grandes localités situées dans les régions viticoles de Slovénie organisent généralement des fêtes de la Saint-Martin plus importantes qui sont animées par des groupes musicaux et d'autres manifestations parallèles.
La culture viticole et vinicole de la Slovénie est représentée par trois régions, à savoir celle de Podravje, Posavje et Primorska, chacune ayant son propre caractère et ses vins typiques. Les perles de la région de Primorska sont le teran du Karst, les vins autochtones de la vallée de Vipava, le malvoisie et le refosco sur la côte, ainsi que le rebula (ribolla) de Brda. La région de Podravje est réputée principalement pour ses vins blancs de qualité, tandis que dans le Posavje, il convient de souligner le cviček de la région de Dolenjska (Basse-Carniole), un vin à caractère spécial, le bizeljčan, le metliška črnina et le belokranjec, dont l’appellation traditionnelle est reconnue. Certes, l'élaboration des vins de qualité a également besoin d’une « touche magique » apportée par le vigneron.
Le meilleur vin est celui qu’on crée avec un grand dévouement et beaucoup d’amour. La Slovénie compte un grand nombre d'excellents viticulteurs qui ont été récompensés pour leurs vins en Slovénie et à l'étranger. Certaines des histoires du milieu vinicole et viticole slovène sont particulièrement inspirantes et mettent en évidence la production de vins haut de gamme en harmonie avec la nature.
Il ne s’agit pas que de l'ambiance, le paysage lui-même prend une allure magique en automne. Il mérite d'être exploré de manière active. Empruntez de pittoresques routes des vins et circulez entre les destinations vertes réputées pour leur offre gastronomique. Faites une balade à pied le long des sentiers passant parmi des vignobles. Appréciez la magie de l'automne dans les régions viticoles de Slovénie.
Empruntez la nouvelle piste cyclable qui ne relie que les destinations dotées du label Slovenia Green proposant des délices culinaires dans des restaurants qui s’engagent en faveur d’une gastronomie durable, y compris ceux étoilés Michelin. La piste vous emmènera vers des vignobles, spas et fermes touristiques, tout en offrant des vues époustouflantes.
PlusEmpruntez la nouvelle piste cyclable qui ne relie que les destinations dotées du label Slovenia Green proposant des délices culinaires dans des restaurants qui s’engagent en faveur d’une gastronomie durable, y compris ceux étoilés Michelin. La piste vous emmènera vers des vignobles, spas et fermes touristiques, tout en offrant des vues époustouflantes.
PlusL'automne et la période des vendanges sont le moment idéal pour faire une balade à vélo sur les routes des vins au cœur des vignes. Le paysage pittoresque et les hôtes accueillants feront de votre escapade à vélo une expérience inoubliable et les kilomètres défileront sans peine.
PlusUne promenade parmi les vignes est, surtout à l'automne, lorsque les raisins mûrissent et que les feuilles prennent des teintes chaudes, une expérience inoubliable. De nombreux sentiers de randonnée qui parcourent les régions viticoles sont en même temps des routes des vins, le long desquelles vous rencontrerez des caves où vous pourrez combiner la randonnée avec une dégustation de vins et de spécialités locales.
PlusLe cycliste slovène de haut niveau Primož Roglič adore profiter de son temps libre pour se promener avec sa femme Lora et leurs deux enfants. Accompagnez-les lors de leur randonnée à vélo à travers la Styrie viticole et lors de l’exploration de l’offre culinaire proposée le long de la route menant de Jérusalem à Ptuj.
PlusPartez à la découverte des recoins de la Slovénie ornée de collines viticoles. Laissez-vous tenter par des expériences gastronomiques et agrémentez -les d'excellents vins biodynamiques. Découvrez les curiosités de chaque région dont la tradition viticole locale joue un rôle important.
Découvrez la raison pour laquelle la Slovénie devient une destination de plus en plus populaire parmi les gourmets.
Le vin durable vient compléter de manière significative la gastronomie durable.
La Slovénie pannonienne – l'endroit idéal pour se détendre dans les stations thermales, déguster la prekmurska gibanica et rencontrer des cigognes.
Laissez-vous caresser par le soleil de la mer ou charmer par les formes mystérieuses des grottes.
Optez pour une expérience gastronomique originale avec une touche méditerranéenne.
Réveillez-vous au cœur des vignes !
Veuillez sélectionner une autre langue ou retournez à la page d accueil.
Paramètres de confidentialité