Lokalna hrana in izdelki so pomemben vidik trajnosti. Tega se zavedajo tudi v nekaterih zelenih destinacijah, v katerih so razvili lokalne znam svoje znamke kakovosti. Z njimi zagotavljajo pristnost jedi, sestavin in izdelkov, ki so značilni za določeno območje.
Blagovne znamke oz. certifikati so zagotovilo, da je določen izdelek pripravljen iz lokalnih sestavin, izdelan pri lokalnih rokodelcih, da odraža lokalno tradicijo ter kreativnost ljudi iz določene destinacije.
Trajnost je dobro zakoreninjena v slovenski kuhinji. Številni kmetje in vinogradniki se odločajo za ekološke načine pridelave hrane in vina. Vedno več restavracij in chefov izbira najboljše sestavine pri lokalnih pridelovalcih ter črpa navdih v lokalni tradiciji. In vse to se kaže v bogatih okusih jedi, ki se znajdejo na krožniku.
Kratke nabavne verige, sezonskost in kakovostne sestavine vedno bolj postajajo ključni elementi pri pripravi menijev tako v tradicionalnih kot sodobnih gostilnah in restavracijah. Povezovanje z lokalnimi dobavitelji stopa v ospredje, pa tudi povezovanje gostinskih ponudnikov med seboj je vse bolj pomembno. Zato boste v nekaterih destinacijah naleteli na »blagovne znamke«, katerih rdeča nit so gastronomske značilnosti posameznega območja.
Vse se začne s samo pridelavo, kjer sledimo dediščini naših prednikov in imamo posluh do narave. Kratka pot »z njive na mizo« zagotavlja svežino in polnost okusov. Zato so slovenske jedi tako posebne in okusne. Morda si delček teh dobrot prinesete tudi v vaš dom.
Spoštovanje lokalne tradicije in znotraj tega tudi prehranjevanja je del trajnostnega turizma. Zato se poskusite prehranjevati kot domačini. Spoznajte, kaj Slovenci radi jemo ob praznikih in delavnikih, kje pridobivamo sestavine in kako veste, da res jeste domače.
VečSpoštovanje lokalne tradicije in znotraj tega tudi prehranjevanja je del trajnostnega turizma. Zato se poskusite prehranjevati kot domačini. Spoznajte, kaj Slovenci radi jemo ob praznikih in delavnikih, kje pridobivamo sestavine in kako veste, da res jeste domače.
VečSlovenija ima kar 24 gastronomskih regij in vsaka ima svoje posebnosti. Nekateri prehrambeni izdelki in jedi so tako posebne in značilne za določeno območje, da so si pridobile različne evropske zaščite – od zaščitene označbe porekla do geografske označbe. Odkrijte, katere dobrote so zaščitene.
VečUstvarjajte v svoji kuhinji z vrhunskimi sestavinami iz Slovenije. V spletnih gastronomskih trgovinah izbirate lahko med pristnimi domačimi in gurmanskimi izdelki, ne pozabite pa tudi na izbrana slovenska vina.
VečDo svežih lokalnih sestavin vam ni treba daleč. Dovolj je obisk katere od mestnih tržnic, kjer boste zagotovo našli tisto, kar iščete. Tržnice so tudi neke vrste družaben prostor, kjer lahko poklepetate z domačini ter imate pristen stik z lokalnimi pridelovalci.
VečKje bi lahko dobili še bolj sveže sestavine kot na kmetijah! Tu lahko dobite najboljši vpogled, kako in kje »nastaja« vaša hrana in pijača.
VečKamorkoli se boste odpravili, povsod boste lahko v Sloveniji dobro jedli. Znamo prisluhniti tako gurmanskim zahtevam kot naravnim zakonom ter oboje združiti v nepozabna kulinarična doživetja.
Načrtujte počitnice v zelenem.
Okusite žlahtne darove slovenske zemlje in okusne pridelke slovenskih kmetij.
Domače ali svetovljansko – izberite svoj ambient in meni v Sloveniji.
Okusi Slovenije so okusi različnih pokrajin.
Kam na pokušino vina iz treh slovenskih vinorodnih dežel?
Poznate značilne okuse Alp, Mediterana, Krasa in Panonske nižine?
Nastavitve zasebnosti