Край гастрономического разнообразия и местных вкусов
Словения, благодаря своему географическому положению, сочетает в себе черты четырех различных миров – это отражается и в ее кухне. Как традиционная, так и «высокая» кухня делает особый акцент на качественных ингредиентах местного происхождения, что создает особую полноту вкуса блюд. Разнообразие, творческий подход и приверженность принципу «с грядки – на тарелку» позволили Словении занять ведущие позиции в Европе в области кухни.
Ее гастрономический облик формируют также яркие события в сфере гастрономии – это всегда незабываемые впечатления. Поэтому Словения удостоилась звания «Гастрономический регион Европы-2021». Отведайте неповторимые вкусы Словении, в которых нашли свое отражение национальная традиция, творческий подход и современные тенденции.
Место, где встречаются маэстро кулинарного дела
В марте внимание знатоков гастрономической сферы будет приковано к Словении: ее столица Любляна выступит в роли хозяйки резонансного события – это Европейский продовольственный форум (European Food Summit).
Европейский продовольственный форум соберет звучные имена в области гастрономии, искусства и СМИ, которые вдохновляют наш мир на создание кулинарного портрета Европы с упором на концепцию устойчивого развития.
Продовольственный форум, который стартует 30 марта, станет площадкой для гастрономических презентаций. Здесь выступят такие известные кулинарные маэстро как Жоан Рока, Альберто Ландграф, Николаи Норрегаард, Владимир Мухин, Коломб Сан-Пьер, а также публицисты – Лиза Абенд, Джон Ланчестер, Мария Канабаль, Мари-Клод Лорти и другие.
»Чем дальше мы продвигаемся по пути устойчивого развития, тем мы здоровее. Гуманизм свойствен и этой сфере, ведь «готовить» и «заботиться» - это почти синонимы«
Шеф-повар Жоан Рока, обладатель трех Мишленовых звезд, один из будущих докладчиков на форуме
Главным партнером проекта является Комитет Республики Словении по туризму (Slovenska turistična organizacija), который всемерно поддерживает гастрономический аспект туристического бизнеса и прилагает все усилия к тому, чтобы Словения заняла прочное место в ряду прославленных гастрономических регионов мира. В списке партнеров состоит также общество «Туризм Любляна» (Turizem Ljubljana) и бренд «Гурме Любляна» (Gourmet Ljubljana).
Значимому гастрономическому событию, которое состоится в период с 7 по 9 ноября 2020 года, будет предшествовать «костюмная репетиция» фестиваля «Открытая кухня», это самый популярный фудкорт страны, расположенной на солнечных склонах Альп. В живописном дворике люблянского арт-комплекса Крижанке посетителям будут предложены лучшие блюда столичных ресторанов и кафе; одновременно публика сможет познакомиться и с местными фермерами, поставляющими в заведения питания свою продукцию.
А если принять во внимание также то, что ключевыми «зачинщиками» проекта стали прославившаяся далеко за пределами Словении искусница кулинарного дела Ана Рош и слывущий в мире «гастрономическим гуру» Андреа Петрини, то становится ясно: нас ждет весьма неординарное событие.
Посетить сайт