Благодаря своим природным ресурсам, чистой окружающей среде и богатым кулинарным традициям Словения имеет прекрасные условия для процветания устойчивой гастрономии, которую уже продвигают многие рестораны, кафе и туристические фермы. Узнайте настоящих мастеров кулинарии, получивших престижные награды в области устойчивого развития, а также ознакомьтесь с впечатляющими причинами растущего признания Словении как страны с устойчивой гастрономией.
Посмотрите интерактивное видео и узнайте некоторые из самых интересных фактов и «зеленых» историй, раскрывающих путь устойчивого развития Словении.
Вы заинтересованы в инновационных экологических решениях и ищете кулинарные удовольствия, имеющие связь с окружающей средой и местными сообществами? Как шесть словенских кулинаров получили Зеленую звезду Мишлен (знак «Michelin Green Star»), что подчеркивает смелость и изобретательность при внедрении устойчивых методов в повседневную работу. Наши дальновидные повара заслужили признание благодаря использованию местных и экологически чистых ингредиентов, а также ответственному управлению отходами, включая сокращение пищевых отходов. Мишлен награждает только тех поставщиков услуг, которые уже были включены гастрономическим гидом в один из разделов как показатели высокого качества.
Словенская кухня основана на ингредиентах, которые можно найти в непосредственной близости от нас. Современные кулинарные подходы флиртуют с традиционными. Познакомьтесь с ресторанами, отмеченными знаком Slovenia Green Cusine, где повара при создании своих блюд делают ставку на экологичность.
Экологически сознательные посетители Словении будут рады известию, что в стране четыре поставщика кулинарных услуг, которые гордятся международным экологическим сертификатом «Зеленый ключ». Это означает, что они соответствуют широкому спектру критериев устойчивости, включая использование природных ресурсов, управление отходами, участие персонала, информирование гостей и, конечно же, происхождение продуктов питания и напитков.
Какова формула успеха устойчивой гастрономии в Словении? Ознакомьтесь с некоторыми фактами, говорящими о большом значении устойчивого аспекта в словенской кухне.
Словенские кулинары тесно связаны с местными фермерами и поставщиками. Это означает, что на тарелках преобладает продукция, выращенная в окрестностях. В Словении путь от зеленой сельской местности до шумных городских улиц очень короткий. Здесь слоган «с поля на стол» - не просто маркетинговая фраза, а серьезное отношение и отслеживание ингредиентов.
Словенцы любят свежие органические продукты. Благодаря тому, что большая часть людей выращивает себе еду в своих садах и полях, словенцы известны как нация садоводов и огородников. Многие продают свою продукцию на местных рынках, которые являются настоящим раем для любителей здорового питания и обеспечивают подлинный контакт с местными жителями. Ознакомьтесь с предложениями местной еды на рынках во всех крупных словенских городах. Здесь вы можете покупать продукцию экологически рационально - без упаковки.
Словения - самая пчеловодческая страна Европейского Союза. На 1000 человек населения здесь приходится почти пять пчеловодов. По словенской инициативе Организация Объединенных Наций провозгласила 20 мая Всемирным днем пчел, цель которого - повысить осведомленность об исключительной важности пчел для выживания всего человечества. В Словении вы можете попробовать мед с защищенным обозначением происхождения, различные медовые блюда и напитки, а также узнать о целительной силе других продуктов пчеловодства.
Географические особенности и традиции делят Словению на три винодельческие регионы и девять винодельческих районов, в которых выращивается до 52 сортов винограда. Холмистый ландшафт и достаточное количество осадков способствуют сбору урожая, в большей степени вручную, который не требует полива. Небольшие или средних размеров виноградники и особый бутиковый подход, создают прекрасные условия для производства органических и натуральных вин.
Исследуя зеленые уголки Словении и проявляя желание попробовать качественные домашние продукты, обратите внимание на местные гастрономические бренды. Последние, помимо превосходных кулинарных деликатесов, которые характерны для отдельных регионов благодаря своим природным ресурсам и культурному наследию, также включают изделия ручной работы, аутентичные гастрономические предложения и мероприятия.
В Словении мы на всех уровнях стремимся сократить количество производимых отходов, особенно экологически вредных, таких как одноразовый пластик и выброшенные продукты питания. Мы рады, что эта проблема уже решается рядом предприятий общественного питания. Мы также гордимся тем, что в Словении растет число проводимых мероприятий, использующих концепцию «zero waste». Одним из таких является рынок для гурманов - Открытая кухня (Odprta kuhna) в Любляне, который в этом сезоне распрощался со всеми одноразовыми пластиками.
Откройте для себя уникальные, бутичные, исконные впечатления, где вы сможете в развлекательном формате и в том объеме, который подходит именно вас, познакомиться с удивительными историями словенской кухни. Следуйте указателям «Slovenian Unique Experiences», и ваше путешествие в мир вкусов станет незабываемым.
Экскурсия, которая продемонстрирует вам, как добыча угля повлияла на образ Шалешкого региона и его жителей.
Прочитайте подробнее
Первоклассное знакомство с Помурьем на экскурсии с гидом по семейной маслобойне, где вы узнаете о традиционной выработке тыквенного масла, которая сохраняется...
Прочитайте подробнее
Кулинарный опыт, во время которого вы познакомитесь с процессом созревания отборных сортов мяса и мяса на известной прекмурской фабрике по производству...
Прочитайте подробнее
Аристократическое приключение в стиле тридцатых годов с посещением когда-то самого известного кожевенного завода в Европе в роли легендарного предпринимателя.
Прочитайте подробнее
Путешествие по семи замкам Посавья, украшенным богатым культурным наследием, незабываемыми видами и кулинарными изысками.
Прочитайте подробнее
Послушайте уникальную историю о том, как выращивается лучшая рыба в мире, насладитесь ее отменным вкусом.
Прочитайте подробнее
Спортивный и кулинарный маршрут между четырьмя мини-пивоварнями Камника – города с наибольшим количеством пивоварен на душу населения в мире.
Прочитайте подробнее
Ностальгическое путешествие на легендарных раритетных автомобилях по оливковым рощам Истрии.
Прочитайте подробнее
Эпический круг с архитектором Любляны – сокровищницы ЮНЕСКО. Близкое знакомсто с мастером-визионером и его великим умом..
Прочитайте подробнее
Получите яркое гастрономическo впечатление в наиболее глубоко расположенной столовой Словении. Пусть машина времени унесет вас навстречу подземным приключениям,...
Прочитайте подробнее
По утру можно сказать, как пройдет день, а по завтраку – в каком вы городе. Начните день с настоящего люблянского завтрака и наслаждайтесь оживленным...
Прочитайте подробнее
В волшебной обстановке «Рыбного сада Фонда», прямо у моря и в двух шагах от Сечовельских соляных промыслов, в небольшой группе вы узнаете все, что вам...
Прочитайте подробнее
Попробуйте первое в мире игристое вино, произведенное в полной темноте.
Прочитайте подробнее
Опыт, который раскрывает богатое пастушеское наследие Великой Планины и предлагает комфортный отдых и современные кулинарные впечатления, подписанные...
Прочитайте подробнееНа каждом шагу в Словении можно найти домашние кулинарные деликатесы, которые позаботятся о здоровом теле и удовлетворенной душе. Попробуйте бодрящие блюда в горных шале и на туристических фермах, побалуйте себя вкусом натуральных вин посреди солнечных виноградников, познакомьтесь с нашими лучшими шеф-поварами и узнайте, почему они так успешны в своей профессии.
В Словении целых 24 гастрономических региона, где каждый найдет что-то вкусненькое для себя - от мяса до морепродуктов, от густых супов-рагу до восхитительных десертов. Впустите кусочек Словении в свой дом. Взгляните на рецепты разных словенских регионов и попробуйте приготовить традиционные словенские блюда на собственной кухне.
ПодробнееВ Словении целых 24 гастрономических региона, где каждый найдет что-то вкусненькое для себя - от мяса до морепродуктов, от густых супов-рагу до восхитительных десертов. Впустите кусочек Словении в свой дом. Взгляните на рецепты разных словенских регионов и попробуйте приготовить традиционные словенские блюда на собственной кухне.
ПодробнееРазнообразный ландшафт отражается и в словенской кухне. На каждом участке зеленой страны есть свои особенности, которые лучшие словенские шеф-повара включают в свои шедевры. Это мастерство было признано гидом Мишлен, наградившим престижными гастрономическими звездами, а также другими титулами некоторые рестораны. Хотите узнать, какие рестораны привлекли наибольшее внимание Мишлен?
ПодробнееВы обожаете шоколад? Тогда вы найдете свой маленький рай в Словении! У нас проводятся шоколадные фестивали, есть отличные шоколадные магазины, нам нравится сочетать вкусы какао с местными ароматами. Во избежание угрызений совести от съеденного шоколада, мы предлагаем вам посетить уникальные велнес-процедуры и ощутить благотворное влияние шоколада на кожу.
ПодробнееВы любите чай из домашних трав? Словенские луга и леса богаты различными травами, которые позаботятся о вашем хорошем самочувствии. Как говорит дядя Кособрин из популярных сказок Вандота о Кекце: «Против каждой болезни цветочек растет». Почувствуйте силу трав всеми пятью чувствами. Побалуйте себя травяными напитками, которые вас успокоят или наполнят свежей энергией.
ПодробнееВы когда-нибудь пробовали оливковое масло первого отжима из словенской Истрии? Масло с защищенным обозначением происхождения непременно произведет на вас впечатление. В других частях Словении, где царит мягкий средиземноморский климат, вы также сможете ощутить благородный аромат оливкового масла - следуя за ним от оливковых рощ до прессов.
ПодробнееНаходясь в Словении, вы будете везде и всегда вкусно кушать. Даже сочетание букв в названии нашей страны - love - обусловлено хорошей едой, поскольку мы говорим, что «любовь проходит через желудок». Местные ингредиенты у нас занимают особое место не только в традиционных вкусах, но и в гастрономическом авангарде.
Узнайте вкус благородных даров словенской земли, попробуйте деликатесы со словенских ферм.
Где попробовать вина из трех словенских винодельческих регионов?
Познакомьтесь с блюдами и винами Словении!
Познакомьтесь с питанием словенцев в будние и праздничные дни и узнайте, где они получают ингредиенты для своего меню и где вы также можете их попробовать.
Познакомьтесь с богатством словенской кулинарии и ее блюд с защитным знаком географического происхождения
Домашняя или интернациональная - выберите свою атмосферу и еду в Словении.
Настройки конфиденциальности