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Les coins méconnus de la Slovénie, révélés par des expatriés installés dans le pays

Un épisode spécial du podcast Feel Slovenia est désormais disponible sous une nouvelle forme : un guide inspiré des recommandations d’expatriés qui ont décidé de s’installer en Slovénie.

Que se passe-t-il lorsque des personnes venues du monde entier, installées en Slovénie, partagent leurs coins cachés, leurs spécialités culinaires préférées et leurs trésors culturels du pays vert ? Il en résulte un voyage unique à travers des curiosités méconnues de notre pays. Le podcast est animé par l'écrivain et historien de l'art américain Noah Charney, qui a élu domicile à Kamnik et qualifie la Slovénie de « meilleur pays du monde ». Dans cet épisode spécial, il présente, avec d'autres expatriés, des expériences et des sites authentiques et insolites en Slovénie – des découvertes capables de surprendre même les habitants.

Nous avons transformé ce podcast en récit – car les lieux, les personnes et les histoires présentés dans l’épisode méritent d’être découverts, revisités et partagés.

 

Un homme aux cheveux longs est assis sur une chaise à l'extérieur, vêtu d'une écharpe grise et d'un blazer. Les feuilles d'automne créent un arrière-plan chaleureux et coloré.

 

Je ne vais pas vous révéler ma préférée – je préfère vous inviter à explorer.

Carlos Pascual – un écrivain qui dévoile les histoires des régions slovènes

Pascual est un écrivain mexicain qui vit en Slovénie depuis plus de 16 ans. Il écrit régulièrement des chroniques pour le journal Dnevnik. Ses récits, essais et chroniques sont publiés dans diverses revues littéraires et médias en ligne. Il est également l'auteur de cinq livres publiés en Slovénie et le fondateur de The Black Box, une salle de théâtre et de musique située dans le centre de Ljubljana.

Il se consacre à l’exploration du Karst, où il trouve son inspiration dans les paysages balayés par le vent, les maisons en pierre et les coutumes anciennes. Son conseil ? Explorez et trouvez votre osmica préférée, qui s'inscrit dans une tradition culinaire remontant à l’époque de l'Empire austro-hongrois.

 

Découvrez les osmicas ouvertes ici

 

 

 

 

 

Un couple âgé sourit à une table de restaurant en plein air devant un repas coloré composé notamment de tomates, de falafels et de légumes verts.

 

Un lieu solennel, émouvant et en même temps d’une beauté saisissante, qui offre un contraste avec le reste de vos découvertes en Slovénie.

James et Diane Charney – parents de Noah et fervents admirateurs de la Slovénie

James et Diane Charney, parents de l'animateur de podcast Noah Charney, visitent la Slovénie depuis de nombreuses années, en particulier Kamnik, où vit leur fils. Chaque fois qu'ils visitent la Slovénie, ils découvrent de nouveaux lieux, des expériences alpines aux particularités locales pleines de charme.

James compte Velika planina parmi ses favoris : rien que le trajet en télécabine est pour lui magnifique. Si le temps le permet, il recommande de s'arrêter à l'auberge Pr' Jurju à Kamniška Bistrica, près de la station inférieure de la télécabine. Diane est fascinée par l'arboretum de Volčji Potok, qui est magnifique en toutes saisons. Elle explique qu’il est particulièrement adapté aux familles. Elle est fascinée par la diversité des arbres et des plantes, la collection de papillons, les maquettes grandeur nature de dinosaures et de baleines, ainsi que les sculptures d'animaux. Elle affectionne particulièrement la petite boutique de souvenirs à l’ambiance de jardinerie. Sur sa liste figure également la chapelle russe au col de Vršič – un modeste monument en bois construit par des prisonniers de guerre russes en mémoire de ceux qui ont péri dans une avalanche.

 

 

 

 

 

Un homme portant des lunettes de soleil et une chemise blanche est assis sur des marches en pierre, accompagné d'un grand chien détendu. Il tient un verre de vin à la main.

 

À BioSing, David Lesar affine ses saucissons dans une cave souterraine spectaculaire, digne d’une scène de film de James Bond.

Jason Hartley – chef cuisinier, explorateur culinaire et fondateur de Choose Slovenia

Chef charismatique, consultant pour des marques et créateur de contenu pour Choose Slovenia, Jason explore les trésors culinaires de la Slovénie depuis plus de 20 ans. Il aide les expatriés à prendre un nouveau départ et révèle aux visiteurs que la véritable magie se trouve au-delà de Bled et de Ljubljana, dans des saveurs, des vins et des lieux moins connus mais inoubliables.

Parmi ses recommandations figure le domaine Monstera à Goričko, où le chef de la télévision Bine Volčič et sa femme Katarina écrivent leur histoire culinaire.

Dans la région de Dolenjska, il met en avant Domačija Novak, un domaine qui séduit non seulement par ses plats de saison exceptionnels, mais aussi par ses vins orange haut de gamme. Non loin de là se trouve BioSing, où David Lesar crée des saucissons primés à plusieurs reprises. En Istrie, il recommande l’huile d’olive de la ferme Gramona, qui selon lui doit figurer dans tout garde-manger de gourmet. Pour plus de recommandations, écoutez le podcast : ses suggestions commencent à 29:46.

 

 

 

 

 

Un homme souriant dans un café, tenant une tasse en verre remplie de café. L'intérieur chaleureux est éclairé par une lumière tamisée, avec un sol à motifs et des étagères décoratives.
Photo by Primož Korošec

Alex Niño Ruiz – architecte, spécialiste du café et propriétaire du Črno zrno

C’est le Colombien Alex Niño Ruiz qui est aux commandes de Črno zrno, café de spécialité incontournable de Ljubljana. Ce café, célèbre pour la qualité de ses produits, a été reconnu par le New York Times comme unique à Ljubljana et s’est hissé à la 31e place de la liste des « 100 meilleurs cafés du monde ».

Dans la région de Dolenjska, Alex recommande Domačija Novak – un domaine familial où les plats de saison et locaux s’accordent avec une cave exceptionnelle de plus de 300 vins orange et biologiques.

 

Ce qui m'a le plus séduit, c'est l'harmonie entre les plats traditionnels, les vins orange et les vins biologiques modernes. Pour moi une expérience totalement nouvelle.

 

Gros plan sur trois sacs de café posés sur une surface claire. Le sac au premier plan porte une étiquette rouge avec la marque « Črno Zrno ».
Un barista verse délicatement de l'eau chaude provenant d'une bouilloire en acier inoxydable dans un filtre à café conique posé sur une balance.
L'enseigne « Črno Zrno Kava » est accrochée à un mur de pierre rustique à côté d'un volet rouge sur lequel est inscrit « spécialité », créant une atmosphère chaleureuse et accueillante.
Intérieur chic d'un café avec des carreaux à motifs, des arches blanches et des suspensions lumineuses. Un barista se tient derrière le comptoir.

 

Un couple âgé sourit chaleureusement devant une couronne festive ornée de décorations et de boules de Noël.

 

Une chocolaterie familiale, petite mais pleine de charme, située à quelques pas de l'entrée de la vieille ville de Radovljica. C'est un véritable paradis du chocolat – et croyez-moi, après avoir vécu 20 ans en Belgique, nous savons ce qu'est un bon chocolat.

Laurie et Bruce Bach – explorateurs passionnés des joyaux slovènes

Laurie et Bruce Bach vivent depuis neuf ans dans la région de Gorenjska, à deux pas de Bled. Bruce recommande Čebelarska pot (Sentier de l'apiculture), un itinéraire court et moins connu qui comprend une ascension inspirante de Viševnica, qui commence juste à la sortie de l'auberge Gostilna Fortuna, sur le chemin menant aux gorges de Vintgar. Après dix minutes de marche dans une forêt paisible, la vue s’ouvre sur le château et le lac de Bled, avec pour toile de fond les Alpes juliennes.

Laurie est séduite par la chocolaterie familiale située au début du vieux centre de Radovljica, où tous les chocolats sont faits à la main devant les visiteurs.

Ils recommandent également tous deux une excursion dans la région de Prekmurje. Parmi leurs coups de cœur figurent le château de Grad, le plus grand de Slovénie, le musée de Lendava et le parc d’aventure Vulkanija. À ne pas manquer : la dégustation du dessert prekmurska gibanica et du bograč (goulasch de Prekmurje).

 

 

 

 

 

Un homme souriant, portant des lunettes et une chemise à carreaux, se tient sur un balcon orné de fleurs rouges. En arrière-plan, on aperçoit un paysage urbain sous un ciel bleu clair.

 

Les places partent vite, alors réservez à l’avance.

Rory Cox – Cinéphile et amateur de la scène culturelle de Ljubljana

Rory Cox a quitté la Californie pour s'installer à Ljubljana il y a deux ans et a découvert une tradition dominicale qu'il est heureux de partager : les séances de cinéma du matin au Kino Dvor.

À 11 heures, ce cinéma populaire de la ville projette un film, et pour un peu plus de six euros, vous obtenez aussi un café et un croissant frais.

Les films étant sous-titrés, vous pouvez en profiter en version originale.

 

Commencez votre dimanche par un café, un croissant et un film

 

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Une femme vêtue d'une robe à fleurs sourit, agenouillée dans un champ éclatant de coquelicots rouges et de fleurs sauvages bleues.

 

La frontière passait à travers les tombes, certaines étant littéralement coupées en deux.

Sara Terpin – cofondatrice de Slovely.eu et conteuse d’histoires spéciales

Avec son partenaire Carlo Ghia, Sara Terpin dirige le blog et le portail slovely.eu – une source d’informations prisée des voyageurs italiens qui souhaitent explorer la Slovénie au-delà des sites touristiques.

Son choix se porte sur Miren, près de Nova Gorica, où l'histoire a laissé une trace incroyable : en 1947, la frontière entre la Yougoslavie et l’Italie a traversé le cimetière du village, coupant littéralement certaines tombes en deux. La ligne est encore visible aujourd'hui.

L'histoire est racontée à Vsemir, un petit musée situé dans le cimetière, dont l'exposition évoque cette période à travers les histoires personnelles des habitants qui ont vécu pendant cette frontière absurde, tracée sur le dernier lieu de repos de leurs proches.

Découvrez l'histoire du cimetière de Miren

 

 

 

 

 

Un homme souriant portant des lunettes et un blazer gris sur un pull marron, assis les bras croisés sur une table.

 

Pour entrer, il faut appeler le gardien, dont le numéro est indiqué sur la porte de l'église.

Tomas Vucurevic – expert en stratégie de marque et explorateur culturel

Fondateur de l’entreprise BRAIND® et l'un des principaux experts en matière de branding d’ingrédients, Tomas Vucurevic a contribué à façonner des marques globales depuis plus de 25 ans. Aujourd'hui, installé en Slovénie comme expatrié allemand – et ami proche de Noah Charney – il consacre sa passion du récit à la découverte des joyaux cachés du pays.

Sa première recommandation est l’église de la Sainte-Trinité à Hrastovlje datant du XIIe siècle, avec ses fresques remarquablement bien conservées, dont la célèbre Danse macabre. Tomas est également fasciné par le patrimoine des partisans slovènes et recommande de visiter les hôpitaux cachés au cœur des forêts durant la Seconde Guerre mondiale. Son préféré est l’hôpital Bela, près de la cascade Ogrlice à Kamniška Bistrica.

En ce qui concerne la gastronomie, il suit les saisons : pissenlits et asperges sauvages d'Istrie au printemps, cerises de Brda en été, châtaignes grillées partagées avec les voisins à l’automne.

 

 

 

 

 

 

 

Les plats sont excellents – que ce soit sur place ou à emporter – le personnel est aimable et le jardin magnifique.

Mark Evans – historien et explorateur culinaire

Historien originaire de Canberra en Australie, Mark Evans vit depuis plusieurs années à Ljubljana, où il découvre non seulement son passé foisonnant, mais aussi ses saveurs du monde. Passionné de cuisine indienne et népalaise depuis longtemps – passion qu’il partage avec son père, qui a passé une grande partie de sa vie dans ces deux pays – Mark explore avec joie les perles culinaires moins connues de la ville.

Il recommande notamment le Maharaja & Himalaya, un restaurant indien et népalais situé à deux kilomètres du centre de Ljubljana, dans la rue Vodnikova. Que vous mangiez sur place ou que vous commandiez à emporter, Mark assure que le court trajet en bus depuis le centre vaut la peine – et promet que vous ne serez pas déçus.

 

 

 

 

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Maintenant que vous êtes arrivé à la fin, il reste quelque chose à évoquer : ce récit est basé sur un podcast animé par Noah Charney – auteur du livre Slovenologija et de nombreuses autres œuvres, mais surtout l’un des explorateurs et ambassadeurs les plus dévoués de la Slovénie.

Dans cet épisode, Noah dévoile également ses endroits préférés : de l’imposante bibliothèque du séminaire jésuite de Ljubljana aux expériences interactives de Hiša eksperimentov (la Maison des expériences), en passant par le goût de la tradition au légendaire stand de Marjetka, réputé pour sa choucroute, au marché de Ljubljana. Il poursuit ses recommandations avec l’établissement Gostilna Žolnir dans la région de Dolenjska, où il a également célébré son mariage, les salles d'art de la galerie Božidar Jakac, les randonnées à Rakov Škocjan, puis les délicieux beignets de Trojane, la promenade en télécabine à Velika planina, l'exploration du plus grand château de Slovénie à Grad et bien plus encore.

Ce récit, entrelacé des conseils d’autres expatriés résidant en Slovénie, réunit lieux, personnes et saveurs en un voyage vivant et inoubliable – une raison de plus pour écouter l’épisode en entier. C’est à travers les yeux des expatriés que vous percevrez vraiment la Slovénie.

Un pays qui attend que vous l’exploriez. À votre manière.

Si vous recherchez une oasis verte, sûre et parfaite, vous êtes au bon endroit. La Slovénie est le cœur vert de l'Europe, où tout le monde peut trouver ce qui lui convient. Vous trouverez difficilement un territoire aussi petit offrant autant. Quatre univers différents se fondent dans une merveilleuse symbiose, qui se reflète dans la culture, la gastronomie et les joyaux de la nature. Que vous aimiez parcourir les chemins balisés ou que vous préfériez sortir des sentiers battus, la beauté saisissante des paysages et les expériences authentiques faites pour vous sont partout.

Nous sommes prêts à vous offrir le maximum. Et de façon entièrement responsable, pour une visite de la Slovénie agréable et inoubliable.

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ALMA<br>la voyageuse virtuelle
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