La Slovénie conclut une année 2016 riche en réalisations et récompenses dans le domaine de l'environnement. Et pas seulement grâce à l'or vert, comme on appelle la bière brassée localement en Slovénie et que vous pouvez déguster dans la première et unique fontaine de bière au monde, à Žalec. La Slovénie est officiellement devenue le premier pays vert au monde : elle a rempli pas moins de 96 % des critères de durabilité fixés dans le cadre de l'évaluation globale de l'organisation internationale Green Destinations, un véritable record ! Et ce n'est pas un hasard si l'annonce a été effectuée dans la capitale slovène, qui accueillait justement fin septembre la Journée internationale des destinations vertes. Avec son titre de capitale verte de l'Europe 2016, Ljubljana a été tout au long de l'année à la tête d'une Union européenne consciente des problématiques environnementales et sociales. Ainsi se concrétisent les résolutions vertes du plan national Slovenia Green, qui vise à évaluer et promouvoir la durabilité dans le tourisme slovène, et la Slovénie démontre qu'elle est de plus en plus reconnue comme un pays de tourisme durable, respectueux des communautés locales et de l'environnement naturel.
La Slovénie est aussi une « vedette verte » sur la carte mondiale de la gastronomie et dans le cœur des amateurs de bonne cuisine. La philosophie « du jardin à l'assiette » est défendue par les chefs prestigieux du pays, à l'instar d'Ana Roš, l'une des plus grandes chefs au monde. Dans toutes les régions slovènes, depuis la dernière décennie, les acteurs du secteur s'appliquent à redonner vie à des plats typiques agrémentés d'une touche de modernité. On peut notamment citer Kamnik et Velika planina, où l'on produit encore du trnič, le fromage de l'amour en forme de sein de femme que les bergers offraient autrefois à leurs heureuses élues. Les bons petits plats doivent être accompagnés de bonnes boissons. La Slovénie est une Europe viticole en miniature, et la tradition du brassage de la bière dans des microbrasseries est aussi bien ancrée dans le pays. Žalec, la capitale du houblon, a inauguré sa fontaine d'Or vert, en hommage à la tradition houblonnière de la vallée de la Savinja. C'est la première et unique fontaine de bière monde. Vous pouvez y déguster des bières slovènes, et notamment la bière locale dénommée la Kukec. Son secret réside dans ses ingrédients de base : de l'eau thermale et du houblon de la variété noble de la Savinja, qui entre dans la composition de nombreuses bières excellentes du monde entier. Si vous êtes plus attirés par le vin et ses histoires, visitez le vignoble le plus célèbre de Slovénie, dans les romantiques collines de Brda, puis partez à l'autre bout du pays, à l'extrême nord-est, pour admirer un panorama à 360° sur les vignes depuis le sommet de la tour Vinarium Lendava. Du haut des 53,5 m de la tour, la vue porte des collines de Lendava à la rivière Mura, et s'étend même jusqu'en Hongrie, Croatie et Autriche.
La Slovénie compte un nombre croissant d'hébergements verts qui possèdent un certificat international de durabilité comme les certificats Green Globe ou Travelife. Ljubljana, capitale verte de l'Europe, abrite le premier hôtel titulaire du certificat Travelife, l'hôtel Park, où vous pouvez trouver une plantation de fraises sur le toit et une ruche urbaine pour produire du miel maison, et la ville compte même la première auberge de jeunesse certifiée verte du monde. Cette auberge, c'est la célèbre Hostel Celica, aménagée dans une ancienne prison de la ville, que le guide Lonely Planet a placé sur sa liste des auberges de jeunesses les plus insolites au monde. En Slovénie, 2016 restera aussi dans les annales comme l'année de l'essor du glamping ou camping glamour. Vivez un conte de fée dans le romantique village de glamping Charming Slovenia à Ljubno ob Savinji, près de la vallée Logarska dolina, l'une des plus belles vallées glaciaires d'Europe. L'établissement vous réserve un accueil aux petits soins dans des tentes de glamping en bois, avec espace bien-être, dans les senteurs des plantes aromatiques du jardin de la maison.
Au sud de la Slovénie, Big Berry a ouvert ses portes au bord de la rivière Kolpa, avec ses luxueux mobile homes nichés en pleine nature, loin de l'agitation des villes. Grâce à son accès facile à la rivière la plus chaude du pays, cet établissement vous offre une infinité de possibilités pour des séjours actifs. Inspiré de la tradition pastorale du nord de la Slovénie, le village Eko resort pod Veliko planino vous invite au pied des Alpes de Kamnik-Savinja. Dans les cabanes de bois confortables qui évoquent les vraies maisons de bergers de Velika planina, le parfum du bois et l'ambiance intime et chaleureuse créent une ambiance enchanteresse.
Dans la vallée de la rivière Soča, la ville de Tolmin a été récompensée pour ses réalisations dans le domaine environnemental par le titre de Ville des Alpes 2016. Tolmin a rejoint la zone des Alpes juliennes, classée réserve de biosphère par l'Unesco, et doit sa renommée au projet internationalement reconnu de repeuplement en truite marbrée autochtone, qui a offert le meilleur aperçu de la vie de cette espèce de poisson protégée. La route qui sillonne la vallée de la Soča franchit le plus haut col slovène, Vršič, pour redescendre sur l'autre versant, à Kranjska Gora, où vous pouvez nager dans les eaux glaciaires cristallines qui proviennent de lacs glaciaires souterrains. Dans le cadre des programmes de Bien-être glaciaire proposés à Kranjska Gora, qui ont reçu le prix de l'innovation du tourisme slovène, le massage aux pierres de glaciers est aussi très populaire. Après cela, vous pouvez vous rendre à Planica reposé et plein de vigueur. La vallée pod Poncami est depuis longtemps le royaume des héros du vol à ski, qui y signent des records de longueur. Vous avez envie de ressentir les sensations que procure un saut depuis l'un des plus hauts tremplins de saut à ski du monde ? Planica vous propose la descente en tyrolienne la plus abrupte du monde. Votre « vol à ski » y dure pas moins de 566 m, et vous descendez à une vitesse qui peut aller jusqu'à 85 km/h.
2016 a débuté par un grand engagement et par le démarrage du plan national Slovenia Green, qui a lancé pour la nouvelle année 2016 les 9 premières destinations vertes de Slovénie, évaluées sur la base de critères internationaux de durabilité. Puis la capitale slovène Ljubljana a décroché le certificat d'or Slovenia Green. À Ljubljana, 2016 restera aussi dans les annales comme une année placée sous le signe du succès, puisque la ville portait le titre de capitale verte de l'Europe 2016. Saviez-vous que les habitants locaux disent du centre-ville piétonnier que c'est un confortable salon en plein air ?
Ensuite est arrivé le rapport de la prestigieuse université américaine Yale. Sur la base de l'index environnemental EPI de cette université, la Slovénie s'est classée à la 5e place parmi 180 pays du monde. Au printemps, nous étions déjà en pleins préparatifs pour la Journée internationale des destinations vertes, qui s'est tenue à Ljubljana fin septembre et qui fut la plus grande rencontre de destinations vertes jamais organisée. Puis une page de l'histoire s'est vraiment écrite. Pas moins de 17 destinations Slovenia Green se sont hissées parmi les 100 destinations les plus durables du monde, et la Slovénie est devenue la plus grande ambassadrice mondiale du tourisme vert. Jetez un œil aux expériences vertes que nous vous proposons (lien) et croisez les doigts pour que la Slovénie reçoive aussi le prix Legacy Awards du National Geographic pour la bonne conservation de son patrimoine naturel et culturel.
À l'initiative de l'Association des apiculteurs de Slovénie, le gouvernement de la République de Slovénie a présenté une demande à l'Organisation des Nations unies concernant l'institution d'une Journée mondiale des abeilles. Si la demande est acceptée, cette journée mondiale sera fixée au 20 mai, date de l'anniversaire d'Anton Janša, célèbre pionnier de l'apiculture moderne en Europe, originaire de Žirovnica na Gorenjskem, qui travaillait à Vienne au XIXe siècle. Essayez l'apithérapie et d'autres expériences liées au miel en Slovénie.
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