Un voyage culinaire à travers le temps

Voyagez dans le temps et goûtez à l'histoire du château

Vivez une expérience culinaire unique proposant un menu de six plats accompagnés de vin, en compagnie d'un guide du château et de personnages costumés. Ensemble, revivez six périodes marquantes qui ont influencé l'histoire du château de Ljubljana et le développement de la ville.

À chaque étape de ce voyage culinaire, vous serez accueilli par un personnage historique qui vous servira des plats typiques de cette époque et vous racontera son quotidien, ses habitudes et coutumes. Les plats servis sont des versions modernes élaborées par les chefs du château, inspirées de la cuisine de l'Emona romaine, du Moyen Âge et des provinces illyriennes napoléoniennes jusqu'aux périodes sombres des pénitenciers et du début du 20e siècle.

Que mangeaient les patriciens et les familles bourgeoises ? Quels repas étaient distribués dans les cachots et quelle était la boisson préférée des prisonniers détenus dans la prison du château de Ljubljana ?

Comment se déroule l’expérience :

• Rassemblement des participants sur le pont devant l'entrée du château.
• Accueil par un soldat romain et une prêtresse. Un premier plat est servi (galette maison au levain et houblon, fromage blanc, herbes aromatiques).
• Accueil par le chevalier Jurij, promenade jusqu'à la tour des archers, un deuxième plat est servi (pain au saucisson, graines de moutarde et micro-pousses).
• Départ vers la tour pentagonale, rencontre avec l'empereur Frédéric et son épouse Eleonora. Un troisième plat est servi (gruau de sarrasin aux légumes racines, crème de chou-fleur, noisettes, truite fumée).
• Promenade jusqu'à la chapelle du château, accueil par un soldat napoléonien et une religieuse – infirmière. Départ vers la tour Érasme, un quatrième plat est servi (veau à la française).
• Promenade jusqu'à la prison, accueil par des détenues costumées. Un cinquième plat est servi à l'œnothèque du château (gruau de millet sucré aux pruneaux et aux noix).
• Départ vers la cour du château, accueil par l'ancien maire de Ljubljana, Ivan Hribar. Fin de l'aventure culinaire avec un dessert (potica).

• Tous les plats sont préparés par les chefs du château et accompagnés de vin des régions viticoles slovènes et du vignoble du château.

Disponibilité de l’expérience : toute l'année

Durée de l'expérience : 120 à 150 minutes

Lieu de l'expérience : Ljubljanski grad, Grajska planota 1, 1000 Ljubljana

Prix : 1 000 euros/formule (1 à 10 personnes), 70 euros/personne (pour chaque personne supplémentaire)

L'expérience comprend :

• la visite guidée comprenant des scènes jouées par des animateurs,
• une promenade culinaire avec six plats accompagnés de vin,

• les billets pour le château et le funiculaire.

En savoir plus sur l’expérience

Javni zavod Ljubljanski grad
Grajska planota 1, Ljubljana
1000 Ljubljana
+386 (0)1 306 42 93
virtualni-grad@ljubljanskigrad.si

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