Des spécialités maison authentiques dans les fermes touristiques

La Slovénie possède une foule de fermes touristiques et de fermes-auberges. Dans chaque région slovène, vous pouvez trouver des maisons accueillantes qui préparent chaque jour pour leurs hôtes, et plutôt le week-end et sur réservation préalable pour les visiteurs à la journée, des plats authentiques à partir de leurs propres produits, le tout arrosé de vins et de jus de leurs propres caves. Lors de votre venue, vous pouvez aussi parfois visiter les fermes, participer à des dégustations, à des ateliers culinaires, à des pique-niques en pleine nature, et bien d'autres choses encore.

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Une tradition étonnante : les osmica du Karst

Si au détour d'une escapade dans le Karst ou la Slovénie méditerranéenne, vous tombez sur un panneau avec un bouquet de lierre, suivez sa direction et faites l'expérience d'une osmica du Karst. Les osmica perpétuent la tradition des banquets à la ferme et tirent leur origine d'une autorisation qui permettait autrefois aux paysans vignerons de vendre sans taxe, huit jours par an, leurs surplus de vin, mais aussi le jambon cru de la maison et les autres produits de la ferme. Outre le vin et le jambon cru, vous pouvez y déguster du pain et du gâteau roulé potica faits maison.

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Local, même en altitude

Les sentiers des montagnes slovènes sont jalonnés par 150 refuges. Principalement les week-ends, leurs cuisines dégagent l'alléchante odeur des soupes et ragoûts typiquement slovènes, mais aussi d'autres spécialités élaborées à partir des ingrédients produits localement.

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La crème de la crème chez des chefs de haut vol

Formés chez les grands pontes de la gastronomie mondiale et bardés de nombreuses expériences originales, les chefs créent une cuisine d'auteur dans de nombreux restaurants et auberges dans toutes les régions slovènes. Certains d'entre eux suscitent même l'attention des médias internationaux. Pour vivre des expériences culinaires exceptionnelles, réservez une dégustation chez Ana Roš, Janez Bratovž, Tomaž Kavčič ou Andrej Kuhar !

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Cuisine du monde dans les grands restaurants

Les cuisines des grands restaurants des villes, hôtels et stations thermales slovènes régalent leurs hôtes tant avec des spécialités slovènes qu'avec des plats des cuisines du monde. À la croisée des influences germaniques, latines, hongroises et slaves, la gastronomie slovène a su conserver une cuisine originale, tout en accueillant des chefs qui maîtrisent à merveille les gastronomies européennes. La plupart des villes slovènes possèdent également des restaurants qui proposent d'autres cuisines du monde. Trouvez le restaurant qu'il vous faut en épluchant les évaluations ravies des clients sur Tripadvisor.

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Cuisine slovène, internationale et saine dans les centres de cures

Les centres de cures naturelles slovènes proposent dans leurs menus des produits locaux, des plats slovènes et locaux typiques, et accordent tous une grande attention à l'alimentation saine, qui est un élément indispensable de toute approche holistique de la santé et du bien-être.

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