Ingrédients :

petits morceaux d'asperges,

l'huile d'olive avec l'origine géographique,

morceaux de pancetta,

œufs,

un peu d'eau,

sel, poivre.

 

Préparation

Sur l'huile d'olive, déposez quelques morceaux de pancetta, puis ajoutez les asperges et un peu d'eau. Lorsque les asperges ramollissent, mélangez-les avec le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients et attendez que les œufs se pochent. Servez la fritaja avec du pain ou de la polenta.

Bon appétit !

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