Ingrédients :

  • 1,2 kg de rôti de côtelettes de porc avec os
  • 2 carottes fines
  • 2 gousses d'ail
  • clous de girofle
  • cumin
  • feuilles de laurier
  • sel, poivre moulu
  • morceaux de citron
  • ficelles pour maintenir le rôti

Préparation

Pelez les 2 carottes et blanchissez-les dans de l'eau salée chaude. Avec un couteau fin, ouvrez légèrement jusqu'au milieu du rôti sur toute la longueur, mettez un peu de sel et glissez les carottes dans l'ouverture. À partir de l'os, coupez jusqu'au ¾. Salez le rôti entier, poivrez et ajoutez dans l'ouverture les morceaux de citron, le laurier, l'ail émincé et le cumin. Ficelez le rôti, et sur le côté supérieur, ajoutez quelques clous de girofle dans la chair. Faites cuire le rôti au four selon la procédure habituelle. Une fois cuit, coupez-le et servez avec une sauce.

Délectez-vous de chaque bouchée

Savourez la Slovénie ! Offrez-vous une dégustation culinaire de la cuisine slovène traditionnelle et contemporaine. Découvrez les autres spécialités à base de miel et profitez d'expériences autour du miel.

Saveurs de Slovénie

Connaissez-vous les saveurs typiques des Alpes, de la Méditerranée, du Karst et de plaine pannonienne ?

Saveurs de Slovénie

Plus

Le meilleur pour les gourmets

Découvrez la raison pour laquelle la Slovénie devient une destination de plus en plus populaire parmi les gourmets.

Le meilleur pour les gourmets

Plus

Des plats authentiques bénéficiant d’une protection européenne

Explorez la richesse de la cuisine slovène et de ses spécialités protégées.

Des plats authentiques bénéficiant d’une protection européenne

Plus

Tradition apicole et expériences autour du miel en Slovénie

Découvrez la richesse de la tradition liée à l'apiculture en Slovénie ainsi que les expériences apicoles pour tous les sens.

Tradition apicole et expériences autour du miel en Slovénie

Plus

Je souhaite recevoir la newsletter

Informez-vous sur les vacances en Slovénie, les offres saisonnières, les événements actuels, les possibilités d excursions et de voyages. Recevez un peu de Slovénie verte dans votre boîte mail.

Partager avec un ami