Ingrédients :
500 g de farine de blé blanche
30 cl d'eau tiède
2 cuillères à café de sel
20 g de levure
une demi-cuillère à café de sucre
1 œuf (œuf battu pour recouvrir la galette)
Une pincée de cumin
une pincée de gros sel
Préparation
Mélangez la farine, l'eau et la levure jusqu'à obtention d'une pâte à pain. Étalez la pâte une fois levée sur une surface graissée et étirez-la afin d'atteindre 30 cm de diamètre, pour 1 à 2 cm d'épaisseur, avec une épaisseur diminuant vers le bord. Sur le dessus de la pâte, faites sept incisions droites puis étalez l’œuf, saupoudrez de cumin et d'une pincée de gros sel. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 200-220°C.
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