Kvočevi nudlni

Ingrédients

Pâte (la méthode de préparation de la pâte est le même pour toutes les ravioles) :

• 500 g de farine de blé
• 1 œuf
• 1 cuillère de graisse ou d'huile
• une pincée de sel

• eau tiède

Garniture :

• 250 g de poires séchées
• 1 œuf
• petits morceaux de pain blanc sec
• du sucre selon votre goût

• un petit verre d'eau de vie de poire ou d'autres fruits

Préparation

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte moelleuse et laissez-la reposer. Pendant ce temps, préparez la garniture. Retirez les pépins des poires cuites séchées, mixez-les ou coupez-les très fin. Ajoutez les œufs, les morceaux de pain blanc, le sucre et l'eau de vie. Mélangez bien et formez des petites boules de la taille d'une noix. La garniture doit être assez consistante, de manière à ce qu'elle conserve la forme donnée.

Étalez finement la pâte en forme rectangulaire. Sur la pâte étalée, déposez les boulettes de garniture préparées et placez-les à une distance équivalant à deux ou trois doigts les unes des autres. Coupez la pâte avec un couteau circulaire afin de couvrir la garniture. Pressez bien les bords de la pâte de manière à ce qu'ils collent entre eux et, en même temps, évacuez doucement les poches d'air. Vos ravioles sont prêtes. Coupez la raviole individuelle avec le couteau circulaire. Faites cuire les ravioles préparées pendant 10 à 15 minutes dans de l'eau salée. Sortez-les de l'eau avec une écumoire ou un ustensile de cuisine pour ravioles en bois et déposez-les dans une assiette chaude. Assaisonnez-les à votre goût.

Délectez-vous de chaque bouchée

Savourez la Slovénie ! Offrez-vous une dégustation culinaire de la cuisine slovène traditionnelle et contemporaine. Découvrez les autres spécialités à base de miel et profitez d'expériences autour du miel.