Ingrédients

Pâte :

160 g de noix moulues

160 g de beurre

160 g de farine

140 g de sucre

2 cuillères de miel

une pincée de sel

 

Garniture :

500 g de caillebotte

4 jaunes d'œuf

100 g de beurre

100 g de crème chauffée

 

Coulis :

4 blancs d'œuf

150 g de sucre

Préparation

Sur la farine tamisée, déposez la pincée de sel, effritez le beurre, ajoutez les noix, le miel et le sucre et travaillez en pâte. Laissez reposer la pâte préparée pendant 30 minutes, puis étalez-la sur du papier cuisson et placez-la dans un plat de 20x25 cm allant au four et faites cuire pendant 20 minutes à 170 ° C. Avant de mettre la pâte dans le four, percez le fond à l'aide d'une fourchette.

Lorsque la pâte est cuite, étalez la garniture à base de caillebotte et cuisez-la pendant encore 15 minutes. Pour la garniture, mélangez le beurre, la caillebotte, la crème chauffée et les jaunes d'œuf. Une fois la pâte cuite, enrobez-la de blancs d'œufs battus préalablement sucrés. Remettez ensuite la tarte dans le four et faites cuire encore 12 minutes à une température de 180 ° C.

Bon appétit / Dober tek !

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