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Historias de Eslovenia

Descubre las rutas lácteas a tu manera

Visita los pastos alpinos eslovenos y lugares en los que puedes conocer de primera mano la rica tradición de la explotación alpestre.

Donde se detiene el tiempo …

Escápate del ajetreo de las ciudades al refugio de los pastos alpinos, donde puedes vivir un contacto genuino con la naturaleza y la tradición. Visita las cabañas alpinas, escucha los cencerros de las vacas y saborea las delicias lácteas que aquí tienen un sabor completamente diferente al que tienen en el valle. El fresco aire de montaña te rodeará de tranquilidad y además, sentirás una gran relajación al lado de las cabañas alpinas que en los meses de verano se encargan del ganado en los pastos alpinos.

Siente el idilio pastoril en Velika planina

Al abrazo de los Alpes de Kamnik y Savinja se encuentra un verdadero “príncipe” entre los pastos alpinos. El pasto alpino Velika planina entusiasma en todas las estaciones del año – en primavera encanta con la manta de color violeta de los azafranes florecientes, en verano con el sonido de los cencerros de las vacas, en otoño con los diferentes tonos de colores y en invierno con los placeres de nieve en un paisaje que parece recubierto de nata. Entre las numerosas cabañas de pastores puedes encontrar tu trocito de paraíso, rodeado de la tranquilidad de las montañas, donde los amables pastores en los meses más cálidos ofrecen unos excelentes platos de productos lácteos.

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Vive los encantos de Velika planina a tu manera

Lánzate a una aventura entre los pastores en Velika planina y conoce como emplean todos los sentidos, el por qué el pasto alpino es un imán que tira del valle al abrazo de la tranquilidad de la montaña.

Conoce el entorno casero de las cabañas de los pastores

El pasto alpino Velika planina es con alrededor de casi 140 cabañas de pastores el asentamiento pastoril más grande de Europa. Las bonitas cabañas recubiertas de ripias de abetos son un contrapeso a la vida estresante de las ciudades. Disfruta del auténtico sabor de la leche agria y žganci, que ponen en la mesa los pastores. Y si la belleza y la tranquilidad del pasto alpino te fascinan hasta tal punto que difícilmente te puedes despegar de él, puedes pernoctar en alguna de las cabañas de los pastores.

Más o: Conoce el entorno casero de las cabañas de los pastores (abrir en una nueva ventana)

Por las huellas de los pastores en el Parque Nacional de Triglav

La rica tradición de la explotación alpestre tiene su hogar también en Bohinj. Los pastos alpinos de los alrededores con sus áreas montañosas de pastoreo naturales ofrecen un excelente pastoreo para el ganado en los meses de verano y esto se nota en los típicos sabores de los quesos de Bohinj. La tradición de los pastos alpinos que se levantan sobre el Lago de Bohinj se encuentra también en la lista de prueba del patrimonio mundial de la UNESCO. La naturaleza genuina montañosa en el corazón del Parque nacional de Triglav le dan una magia especial. Los pastos alpinos en la zona de Bohinj son también unos populares puntos para los senderistas.

En la zona de Bohinj todo gira alrededor del queso

En Bohinj, la historia sobre la explotación alpestre y el queso te acompaña casi a cada paso. Conoce los secretos de los quesos de Bohinj y únete al ambiente festivo, dedicado a la explotación alpestre.

Elaboración del queso de Bohinj

Bohinj es tierra de excelentes quesos. Conoce los quesos típicos de Bohinj - mohant, el particular entre los quesos, con olor y sabor específicos y denominación de origen europea, y el queso de Bohinj. En la Ruta del queso de Bohinj adquirirás una visión de la historia y la forma de elaboración del queso. Tú también puedes probar tus destrezas en la preparación del queso según la tradición de Bohinj de excelente leche de los pastos alpinos de Bohinj.

Más o: Elaboración del queso de Bohinj (abrir en una nueva ventana)

Explora el mundo de la oveja de Jezersko-Solčavsko

Jezersko y Solčavsko están conectados por una serie de montañas de dos mil metros de los Alpes de Kamnik y Savinja, y además tienen otro punto en común – esta zona es el hogar de una especie autóctona de ovejas eslovenas, la oveja de Jezersko-Solčavsko. Por ello, en ambos lados de la poderosa barrera de roca es posible sentir la tradición de la cría de las ovejas y la estrecha convivencia de la naturaleza y el hombre.

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Caminata con la experiencia de dar la sal a las ovejas por encima del refugio Češka koča

Con el excelente alpinista y socorrista de montaña Drejc, de la famosa familia Karničar, pasarás bajo las paredes del norte de Grintovci, donde en verano pastan libremente las ovejas de la finca Šenkova domačija. En las laderas de grava de Spodnje y Zgornje Ravne, encima del refugio Češka koča, tendrás que buscar el rebaño de ovejas de Jezersko-Solčava y les ofrecerás la sal directamente con tus manos.

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Visita las cabañas alpinas al abrazo de Karavanke

Si te apetecen la leche agria y el típico plato llamado žganci u otros platos lácteos caseros, puedes visitar también otras cabañas alpinas más pequeñas. En la zona de Košuta haz una parada en la cabaña alpina Kofce, donde en el sabroso almuerzo casero te acompañarán los sonidos de los cencerros de las vacas y donde tus ojos descansarán en las maravillosas vistas a las cercanas montañas de dos mil metros. Un refugio popular para los senderistas, ciclistas y excursionistas es también la cabaña alpina Dolga njiva, donde entre otras cosas, puedes pernoctar en un henil, y los niños pueden socializar con los animales caseros.

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