Donde se detiene el tiempo …

Escápate del ajetreo de las ciudades al refugio de los pastos alpinos, donde puedes vivir un contacto genuino con la naturaleza y la tradición. Visita las cabañas alpinas, escucha los cencerros de las vacas y saborea las delicias lácteas que aquí tienen un sabor completamente diferente al que tienen en el valle. El fresco aire de montaña te rodeará de tranquilidad y además, sentirás una gran relajación al lado de las cabañas alpinas que en los meses de verano se encargan del ganado en los pastos alpinos.

Siente el idilio pastoril en Velika planina

Al abrazo de los Alpes de Kamnik y Savinja se encuentra un verdadero “príncipe” entre los pastos alpinos. El pasto alpino Velika planina entusiasma en todas las estaciones del año – en primavera encanta con la manta de color violeta de los azafranes florecientes, en verano con el sonido de los cencerros de las vacas, en otoño con los diferentes tonos de colores y en invierno con los placeres de nieve en un paisaje que parece recubierto de nata. Entre las numerosas cabañas de pastores puedes encontrar tu trocito de paraíso, rodeado de la tranquilidad de las montañas, donde los amables pastores en los meses más cálidos ofrecen unos excelentes platos de productos lácteos.

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Vive los encantos de Velika planina a tu manera

Lánzate a una aventura entre los pastores en Velika planina y conoce como emplean todos los sentidos, el por qué el pasto alpino es un imán que tira del valle al abrazo de la tranquilidad de la montaña.

Conoce el entorno casero de las cabañas de los pastores

El pasto alpino Velika planina es con alrededor de casi 140 cabañas de pastores el asentamiento pastoril más grande de Europa. Las bonitas cabañas recubiertas de ripias de abetos son un contrapeso a la vida estresante de las ciudades. Disfruta del auténtico sabor de la leche agria y žganci, que ponen en la mesa los pastores. Y si la belleza y la tranquilidad del pasto alpino te fascinan hasta tal punto que difícilmente te puedes despegar de él, puedes pernoctar en alguna de las cabañas de los pastores.

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Prueba el “queso del amor”

Prueba el “queso del amor”

Cuando estés en Velika planina definitivamente tienes que probar el tradicional queso trnič. El queso tiene la típica forma de una pera, está adornado con diferentes ornamentos, y en pasado los pastores lo regalaban a las elegidas por su corazón. Alegra tu corazón al suave sabor del “queso del amor”. El queso trnič se utiliza también en la cocina moderna. Tal vez puedas sorprender a tus seres queridos con un sabroso helado con sabor al queso trnič.

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Viaja atrás en el tiempo

Viaja atrás en el tiempo

Entre las cabañas de Velika planina encontrarás también un museo especial, en el que podrás conocer más a fondo la tradición de la explotación alpestre y la vida de los pastores en el pasto alpino. En el museo Preskarjev muzej puedes conocer cómo se produce el queso trnič, cuál era la ropa y las herramientas de los pastores, también cómo se ayudaban en la caza de los ratones y cómo se quedaban despiertos durante el pastoreo.

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Activos en Velika planina

Activos en Velika planina

Cuando te llenes de las delicias de Velika planina, puedes gastar la energía obtenida en una experiencia activa en el pasto alpino. En verano, respira el aire fresco de la montaña durante un paseo, una caminata más larga o pedaleando en bicicleta. En invierno, vive una inolvidable aventura haciendo trineo nocturno o atraviesa el paisaje nevado con las raquetas de nieve puestas. Para vivir los placeres de esquí visita la estación de esquí familiar que ofrece 2,8 km de pistas arregladas por la nieve natural.

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Experimenta el mundo de los pastores también en el valle

Experimenta el mundo de los pastores también en el valle

En una tranquila ubicación cerca del río Kamniška Bistrica se encuentra una población de pastores con unas modernas casitas de madera, el Slovenia Eco Resort. Pernocta en las casitas familiares o en glamping para parejas. Relájate en el estanque para nadar y en la sauna finlandesa privada. Recoge la verdura casera en el huerto de subsistencia. Los niños pueden aprender de una manera experimentada con los animales de la granja y la vida de los pastores en la granja en miniatura.

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Por las huellas de los pastores en el Parque Nacional de Triglav

La rica tradición de la explotación alpestre tiene su hogar también en Bohinj. Los pastos alpinos de los alrededores con sus áreas montañosas de pastoreo naturales ofrecen un excelente pastoreo para el ganado en los meses de verano y esto se nota en los típicos sabores de los quesos de Bohinj. La tradición de los pastos alpinos que se levantan sobre el Lago de Bohinj se encuentra también en la lista de prueba del patrimonio mundial de la UNESCO. La naturaleza genuina montañosa en el corazón del Parque nacional de Triglav le dan una magia especial. Los pastos alpinos en la zona de Bohinj son también unos populares puntos para los senderistas.

En la zona de Bohinj todo gira alrededor del queso

En Bohinj, la historia sobre la explotación alpestre y el queso te acompaña casi a cada paso. Conoce los secretos de los quesos de Bohinj y únete al ambiente festivo, dedicado a la explotación alpestre.

Elaboración del queso de Bohinj

Bohinj es tierra de excelentes quesos. Conoce los quesos típicos de Bohinj - mohant, el particular entre los quesos, con olor y sabor específicos y denominación de origen europea, y el queso de Bohinj. En la Ruta del queso de Bohinj adquirirás una visión de la historia y la forma de elaboración del queso. Tú también puedes probar tus destrezas en la preparación del queso según la tradición de Bohinj de excelente leche de los pastos alpinos de Bohinj.

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Mundo de los sabores de queso

Mundo de los sabores de queso

Conoce los típicos quesos de Bohinj, donde se refleja la pureza y la genuinidad de la naturaleza de la montaña. Si apuestas por los sabores de los quesos más gourmet, entonces tienes que probar el queso mohant. Tal vez no te huela tan bien, pero tus papilas gustativas seguramente disfrutarán de su sabor. EL queso mohant tiene también la denominación de origen protegida. Puedes seguir a los quesos de Bohinj en sus formas tradicionales y más modernas con la ayuda del símbolo Bohinjsko/From Bohinj.

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Por las huellas de la explotación alpestre

Por las huellas de la explotación alpestre

¿Te preguntas por qué la tradición de la explotación alpestre está tan anclada en los corazones de los habitantes de Bohinj? Entra en el Museo de la explotación alpestre en Stara Fužina y conoce todo sobre la producción de los mejores quesos de Bohinj en los pastos alpinos, la vida de los pastores y sus herramientas.

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Únete a la fiesta de la explotación alpestre

Únete a la fiesta de la explotación alpestre

En mitad de septiembre, cuando los pastores y los vaqueros alpinos vuelven de los pastos alpinos, en Bohinj adquiere un ambiente particularmente festivo. Cada año se celebra Kravji bal, un evento con más de 60 años de tradición, que es un homenaje a la explotación alpestre en Bohinj. Además, puedes probar la combinación de diferentes quesos y variedades de vino en la Fiesta del queso y vino (en esloveno Praznik sira in vina), que representa la introducción al fin de semana de Bohinj envuelto con la temática de la explotación alpestre.

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Por los pastos alpinos en caballo

Por los pastos alpinos en caballo

Haga un recorrido en caballo a los pastos alpinos Uskovnica, Praprotnica y Zajamniki, donde en los meses de verano puedes aprender desde cerca la tradición de la explotación alpestre. Montar a caballo por los bosques de Pokljuka, las maravillosas vistas a los picos de los alrededores, degustación de las delicias locales y una amable compañía son la combinación perfecta para una experiencia inolvidable.

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Descubre la riqueza del queso del Valle del río Soča

Vive el Valle del río Soča de una manera diferente. Puedes juntar tus hazañas de senderismo y ciclismo con la visita a los pastos alpinos que se levantan sobre la belleza esmeralda, el río Soča, y reponer fuerzas para la siguiente exploración del valle degustando los quesos más reconocidos. Pasa por las ramificadas rutas de queso que te llevarán a través de los pastos alpinos, hasta las granjas turísticas y queserías más pequeñas, donde puedes obtener una visión completa de la producción de los quesos de Posočje.

Queso de Bovec

Queso de Bovec

Los pastos de alta montaña que se levantan sobre el río de color esmeralda Soča llevan siendo ya siglos el hogar de la oveja autóctona de Bovec. De la leche de oveja producen el excelente queso de Bovec, que se caracteriza por un sabor lleno y ligeramente picante y lleva la denominación de origen protegida.

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Queso tolminc

Queso tolminc

Igual que el queso de Bovec, también el queso tolminc puede presumir de denominación de origen protegida y de que en el pasado también era utilizado como medio de pago. Está hecho de leche de vaca de los pastos alpinos de los alrededores de Tolmin, y se caracteriza por el típico sabor dulce-picante que recordarás durante mucho tiempo.

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La tradición quesera en la palma de la mano

La tradición quesera en la palma de la mano

En Kobarid visita la inigualable colección etnológica llamada Od planine do Planike (en español Desde el pasto alpino hasta Planika), donde puedes apreciar la historia de la explotación alpestre en el Valle del río Soča.

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Explora el mundo de la oveja de Jezersko-Solčavsko

Jezersko y Solčavsko están conectados por una serie de montañas de dos mil metros de los Alpes de Kamnik y Savinja, y además tienen otro punto en común – esta zona es el hogar de una especie autóctona de ovejas eslovenas, la oveja de Jezersko-Solčavsko. Por ello, en ambos lados de la poderosa barrera de roca es posible sentir la tradición de la cría de las ovejas y la estrecha convivencia de la naturaleza y el hombre.

Encuentra las huellas de la cría de ovejas en Solčavsko

Encuentra las huellas de la cría de ovejas en Solčavsko

En los coloridos prados de los pintorescos valles de Solčavsko todavía encontrarás hoy en día las ovejas. Visita las cabañas alpinas de Logarski rob y Robanov kot y disfruta de las delicias caseras. Los niños pueden ayudar al valiente pastorcito Krištof a encontrar las ovejas perdidas. En septiembre visita el Festival Bicka, y para los días más fríos elige un artículo de lana más cálido.

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Baile de ovejas en Jezersko

Baile de ovejas en Jezersko

Conoce la tradición de la cría de ovejas de Jezersko en el evento etnográfico más antiguo de Eslovenia – el baile de ovejas (en esloveno Ovčarski bal). Aquí puedes ver desde el proceso del esquilado de ovejas hasta como se hacen los calcetines de punto, las antiguas costumbres pastoriles o probar los típicos platos pastoriles.

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Visita las cabañas alpinas al abrazo de Karavanke

Si te apetecen la leche agria y el típico plato llamado žganci u otros platos lácteos caseros, puedes visitar también otras cabañas alpinas más pequeñas. En la zona de Košuta haz una parada en la cabaña alpina Kofce, donde en el sabroso almuerzo casero te acompañarán los sonidos de los cencerros de las vacas y donde tus ojos descansarán en las maravillosas vistas a las cercanas montañas de dos mil metros. Un refugio popular para los senderistas, ciclistas y excursionistas es también la cabaña alpina Dolga njiva, donde entre otras cosas, puedes pernoctar en un henil, y los niños pueden socializar con los animales caseros.

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