Еда и изделия местного значения – важный аспект устойчивости. Об этом знают также в некоторых «зеленых» т.е. экологически чистых районах, где местные марки развили свою продукцию, отличающуюся качеством. Местные марки представляют аутентичность блюд, ингредиентов и изделий, характерных для конкретной местности.
Марки или сертификаты являются гарантией того, что конкретный продукт приготовлен из местных ингредиентов, местными ремесленниками и отражает местные традиции, в том числе и творческий потенциал людей, проживающих в этой местности.
Устойчивость прочно укоренилась в словенской кухне. Многие фермеры и виноделы предпочитают экологически чистые методы производства продуктов питания и винных изделий. Многочисленные рестораны и повара останавливают свой выбор на лучших ингредиентах от местных производителей и черпают свое вдохновение в многолетних местных традициях, что ярко отражается в богатых содержанием вкусах, соединенных на тарелке.
Короткие цепочки поставок, сезонность и качественные ингредиенты все чаще становятся ключевыми элементами в приготовлении блюд как в традиционных, так и в современных кафе и ресторанах. На первый план здесь выходит налаживание контактов с местными поставщиками. Кроме этого, огромное значение имеет взаимовыгодная связь поставщиков общественного питания друг с другом. В некоторых местах Словении вы встретите «местные марки», основа которых – гастрономические особенности каждого региона в отдельности.
Все начинается с обработки полей; мы следуем проверенным традициям наших предков и умеем внимательно прислушаться к природе. Путь «от поля к столу» короткий, что, безусловно, отражается на свежести и полноте вкусов. Вот почему словенские блюда такие особенные и вкусные. Возможно вы захотите иметь частичку аппетитных лакомств и у себя дома...
Уважение к местным традициям и блюдам – это неотъемлемая часть устойчивого туризма. Поэтому старайтесь есть то, что любят видеть у себя на столе местные жители. Узнайте, что у словенцев принято есть в праздничные и будние дни, где они добывают ингредиенты и как можно узнать, что вы действительно лакомитесь домашними блюдами.
ПодробнееУважение к местным традициям и блюдам – это неотъемлемая часть устойчивого туризма. Поэтому старайтесь есть то, что любят видеть у себя на столе местные жители. Узнайте, что у словенцев принято есть в праздничные и будние дни, где они добывают ингредиенты и как можно узнать, что вы действительно лакомитесь домашними блюдами.
ПодробнееВ Словении насчитывается 24 гастрономических региона, в каждом из которых есть свои фирменные блюда. Некоторые пищевые продукты и блюда настолько особенны и специфичны для определенных регионов, что получили за это европейские знаки защиты – от обозначения происхождения до географического указания. Узнайте, какие словенские деликатесы имеют знак защиты.
ПодробнееИспользуйте лучшие ингредиенты из Словении, занимаясь кулинарным творчеством у себя на кухне. В гастрономических онлайн-магазинах вас ждет пестрый выбор между подлинными домашними продуктами и продуктами для гурманов. Не стоит также забывать про отборные словенские вина.
ПодробнееЗа свежими местными продуктами далеко ходить не нужно. Достаточно посетить один из городских рынков, где вы обязательно найдете именно то, что ищете. Рынки также являются своего рода социальным пространством, где можно непринужденно пообщаться с местными жителями и получше узнать местных производителей.
ПодробнееГде можно взять еще более свежие продукты, чем на фермах! Здесь вы можете получить лучшее представление о том, как и где они «создаются».
ПодробнееКуда бы вы не подались в Словении, везде вас ждет отличная еда. В этой стране умеют прислушаться к требованиям гурманов и законам природы, а затем получить из этого неизгладимые кулинарные впечатления.
Планируйте свой отпуск в «зеленом».
Познакомьтесь с блюдами и винами Словении!
Узнайте вкус благородных даров словенской земли, попробуйте деликатесы со словенских ферм.
Где попробовать вина из трех словенских винодельческих регионов?
Домашняя или интернациональная - выберите свою атмосферу и еду в Словении.
Знакомы ли вы с характерными вкусами Альп, Средиземноморья, Карста и Паннонской равнины?
Настройки конфиденциальности