En las ciudades históricas siempre se come bien

¿Sabes cuáles son los platos tradicionales más reconocidos en las ciudades históricas? ¿Sabes que se habla bien de su oferta gastronómica al otro lado de las fronteras? ¿Y que las obras maestras culinarias, llenas de talento, originalidad e inspiración, también han llegado al corazón de la famosa guía Michelin? Sí, seguramente comerás bien cuando disfrutes de tus aventuras por las ciudades históricas eslovenas . Tradicional y moderno

Saborea lo tradicional

En el cruce de diversas influencias culturales, desde la tierra fértil y las riquezas de la naturaleza, que están como quien dice al alcance de la mano se han ido formando los platos tradicionales en las tierras eslovenas a lo largo de los siglos Hoy, Eslovenia está dividida en 24 regiones gastronómicas, que están caracterizadas por productos alimenticios, platos y bebidas típicas. También puedes degustar platos específicos unas determinadas zonas en las ciudades históricas.

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Tan especial que tienes que probarlo

Además de los platos que son específicos para unas determinadas regiones y destinos, algunas ciudades tienen sus propias especialidades a las que te resultará difícil renunciar. En ellos podrás degustar el carácter de cada ciudad y su historia. Y si te gustarán, puedes intentar prepararlos tú mismo/-a en tu propia cocina.

¿Te apetece probar una receta deliciosa?

En cada destino y ciudad histórica puedes probar alguna bebida o plato típico e intentar prepararlos también en tu casa. ¡Echa un vistazo a algunas ideas más para tu comida a la eslovena!

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Maestros Michelin

Que las estrellas Michelin también brillan en el cielo esloveno es la prueba de que tenemos una excelente oferta gastronómica y de calidad.  Según la guía Michelin, la Región Europea de la Gastronomía 2021 es definitivamente un «destino que hay que visitar». Los/las chefs eslovenos/eslovenas desarrollan sus conocimientos sobre la tradición y la comida local, en estrecha colaboración con los productores de vino eslovenos de renombre mundial. Una experiencia gastronómica excepcional te espera en algunas ciudades históricas, que cuentan con prestigiosos premios Michelin.

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Villa Podvin

No muy lejos de Radovljica, antes de llegar al pueblo de Mošnje, visita el restaurante Villa Podvin, que ha recibido una estrella Michelin. En los platos del chef Uroš Štefelin, degustarás platos autóctonos elaborados con ingredientes locales, sazonados con audacia y enfoques modernos, combinados en la mejor cocina de la región de Gorenjska.

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Restaurantes con la etiqueta Bib Gourmand 

El restaurante del Hotel Jožef presume de la etiqueta Michelin Bib Gourmand y la etiqueta sostenible Slovenia Green Cusine. Prueba los platos típicos de Idrija como žlikrofi, smukavc y zeljševka, que preparan siguiendo íntegramente las recetas tradicionales.

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Plato Michelin para los gourmets

Para el punto culminante gourmet en una visita a las ciudades históricas visita restaurantes que han sido galardonados con el premio Michelin plate. Disfruta de un plato de una excelente experiencia gastronómica.

 

Vive la imagen gastronómica de las ciudades a tu manera

Las ciudades históricas de Eslovenia te ofrecen unas inolvidables experiencias culinarias y una cocina moderna, estrechamente relacionada con los proveedores de alimentos locales. Mientras estás descubriendo las bellezas de las ciudades y sus alrededores en eventos culinarios que entusiasman a los mayores y jóvenes año tras año, puedes probar «algo más», por supuesto, con énfasis en las especialidades culinarias locales.

Dulce Istria

En septiembre, las calles de Koper se convierten en un paraíso para los amantes del dulce. En el festival Dulce Istria ( en esloveno Sladka Istra) te puedes endulzar como siempre lo han hecho en la Istria eslovena. Además de los tradicionales postres de Istria, puedes probar las dulces delicias de otras partes de Eslovenia. Tal vez te entusiasmen las modernas obras de arte dulces de los chef pasteleros eslovenos y extranjeros.

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Dulce Istria

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En septiembre, las calles de Koper se convierten en un paraíso para los amantes del dulce. En el festival Dulce Istria ( en esloveno Sladka Istra) te puedes endulzar como siempre lo han hecho en la Istria eslovena. Además de los tradicionales postres de Istria, puedes probar las dulces delicias de otras partes de Eslovenia. Tal vez te entusiasmen las modernas obras de arte dulces de los chef pasteleros eslovenos y extranjeros.

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Verdaderamente dulce Radolc'a

Verdaderamente dulce Radolc'a

Cada año, Radovljica se convierte durante unos días en la capital eslovena del chocolate. En los puestos podrás disfrutar de una variedad de delicias de chocolate de las chocolaterías eslovenas. En otoño, cuando maduran los mejores sabores de la zona de Radovljica, visita las tabernas y los restaurantes en el festival Sabores de RadolRadol”ca (Okusi Radol”ce).

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Días de poesía y vino

Días de poesía y vino

Entre los eventos culinarios más importantes de las ciudades históricas se encuentran los Días de la poesía y vino en Ptuj; en el festival internacional de poesía de renombre, la palabra noble se fusiona con los mejores vinos.

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Ruta del vino

Ruta del vino

Aunque la región de Gorenjska no es una zona vitivinícola, en otoño, en Kranj podrás disfrutar de un evento enológico muy especial. En los laberintos de los túneles debajo de la antigua ciudad de Kranj, todos los años durante las celebraciones de San Martín se preparan la ruta del vino (en esloveno Vinska pot), donde se pueden degustar vinos seleccionados de Eslovenia de una manera diferente.

Semana del vino cviček

Semana del vino cviček

El vino cviček es considerado uno de los vinos más particulares entre todos los vinos. Su casa es la región de Dolenjska, donde cada año en Novo mesto se le dedica una fiesta especial, la semana de cviček (en esloveno Teden cvička), y se evalúan los mejores vinos locales.

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Experiencias que te enseñan a cocinar a la eslovena

Tú también puedes participar en la creación de unas experiencias gastronómicas únicas en las experiencias culinarias que ofrecen las ciudades históricas.

Sige las marcas locales

Las marcas colectivas están organizadas según el modelo «de origen esloveno» (Izvorno slovensko), que se basa en una cadena de valor que conecta a los proveedores «de la granja a la mesa». Esto te da la oportunidad de adquirir unas ofertas de alta calidad de productos alimenticios y productos artesanales con valor añadido local, para los que también se otorgan certificados, por los cuales reconocerás a las marcas colectivas. Algunas ciudades históricas también han creado su marca colectiva o son parte de ella.

¿Te apetece hacer una excursión a las ciudades históricas?

Los paseos más bonitos por las ciudades históricas de Eslovenia pueden comenzar con una breve parada. Si quieres descubrir las atracciones más bonitas de la ciudad y vivir las aventuras disfrutando de la cocina local, emprende las rutas de unas experiencias únicas a tu gusto.

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La historia y la gastronomía van de la mano

Las ciudades históricas eslovenas te revelan de una manera interesante y moderna muchas historias del pasado que tal vez no conocías. Lo mismo vale para la gastronomía, donde tanto las tradicionales tabernas como los mejores restaurantes te ofrecen unas excelentes creaciones culinarias tradicionales, presentadas de una manera nueva y moderna.

Ciudades históricas con tradición vinícola

Visita las ciudades históricas que tienen una rica tradición vinícola.

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