Viaje gastronómico por ciudades históricas

Stara gostilna, Piran

No te dejes engañar por el nombre – la taberna Stara gostilna es el hogar de una excelente cocina moderna. Experimenta un inolvidable espectáculo en un íntimo ambiente mediterráneo que despertará todos tus sentidos.

Gostilnica Barba, Novo mesto

Descubra una interpretación contemporánea de la gastronomía de Dolenjska, basada en ingredientes locales y sabores creativos, en Gostilnica Barba de Novo mesto.

Castillo de Otočec

La atmósfera romántica del castillo único en la isla fluvial del río Krka se complementa perfectamente con las obras maestras culinarias del chef Nejc Ban. Los auténticos sabores, entrelazados con la tradición y la creatividad, son los protagonistas...

Gostilna Vovko, Novo mesto

El restaurante familiar Vovko lleva la gastronomía de Dolenjska a un nuevo nivel que deleitará su paladar.

Taberna Krištof

En la taberna Krištof podrás disfrutar de platos de primera calidad que han sido galardonados con el premio The Michelin plate y Michelin Green Star.

Oštarija Debeluh

Ošterija Debeluh, que cuenta con el reconocimiento de The Plate Michelin y cuatro gorros de Gault&Millau, te mimará con sabores locales de primera calidad preparados de manera moderna.

Kogo, Koper

Kogo, término istriano que significa «cocinero», le prepara una experiencia gastronómica contemporánea en la que los sabores locales, la creatividad y un interior de diseño se funden en un conjunto armonioso.

Restaurante A3, castillo de Rajhenburg

Siéntase como un auténtico señor de nuestros tiempos visitando el restaurante A3 del castillo de Rajhenburg. Déjese seducir por experiencias culinarias creadas con sensibilidad hacia la historia del castillo y la tradición piscícola de la zona.

Srebrna vilica, Piran

En el restaurante del hotel Zala de Piran podrá contemplar a los chefs mientras elaboran exquisitos platos mediterráneos con ingredientes típicos de Istria y productos del mar.

Rizibizi, Portorož

Lubina de Piran, trufas y todo cuanto ofrecen el mar y el interior de Istria: acérquese al restaurante RiziBizi de Portorož, donde disfrutarán tanto la vista como el paladar.

Salicornia, Koper

Descubra una combinación única de los sabores del Adriático y de Istria en el restaurante Salicornia de Koper, donde los platos de pescado y marisco maridan a la perfección con los vinos istrianos.

Vila Podvin, Radovljica

La cocina de Vila Podvin combina una cuidada selección de ingredientes de temporada con sabores del mar, del bosque y del mundo alpino. Reinterpreta la tradición con un toque de exotismo para ofrecer una experiencia gastronómica única.

Hiša Fink, Novo mesto

En el agradable restaurante romántico podrás disfrutar de las vistas del río Krka, mientras que tu paladar disfrutará de cada bocado de los excelentes platos que esconden el alma tradicional de la región de Dolenjska.

Sophia, Portorož

El restaurante del hotel Palace de Portorož seduce con una elegancia inspirada en Sophia Loren y una cocina mediterránea que combina productos locales con sabores del mundo.

Palacio de Kenda, Idrija

En la cocina del Palacio de Kenda, los platos se elaboran con las recetas antiguas comprobadas y con ingredientes frescos que ofrecen los alrededores.

Fritaja

La fritaja es un plato típico de Istria a base de huevos y uno de los sabores característicos de Koper y Piran. Aunque puede prepararse con diferentes ingredientes, la más conocida es la fritaja con espárragos trigueros.

Konjiška ocvirkovka

Aunque alguien podría pensar en un tipo especial de potica, en Slovenske Konjice y sus alrededores, el plato ocvirkovka se prepara de una manera completamente diferente y más simple.

Škofjeloška medla

Loška medla es un plato a base de papilla o harina y sofrito y es considera uno de los platos caseros más antiguos de los campesinos. Antiguamente era la comida de los pobres, pero hoy en día los gourmets están encantados de «devorarlo».

Ribn'ška povanca

Postre tradicional del valle de Ribnica elaborado con masa estirada, gachas de mijo cocidas en leche y un generoso relleno de nata, mantequilla, manzanas y huevos.

Sopa de los kurenti de Ptuj

En Ptuj, quitaron el polvo de los viejos libros de cocina y revivieron una receta para una sopa hecha con carne de oca y verduras, que preparaban durante la temporada de carnaval. Y ya que el Kurent es el símbolo reconocible del carnaval de Ptuj, la...

Belokranjska pogača

Este pan tradicional de bienvenida de Bela krajina, elaborado con masa y espolvoreado con comino y sal, cuenta con el reconocimiento de Especialidad Tradicional Garantizada. Se come separando con las manos cada una de sus porciones.

Sopa de Radovljica de trucha ahumada

El río Sava, que pasa por Radovljica, es el hogar de unas excelentes truchas. Y Uroš Štefelin de Villa Podvin, galardonado con una estrella Michelin, que preparó una excelente receta de sopa de trucha ahumada, lo sabe muy bien.

Belokranjsko cvrtje

Tortitas de carne picada de cerdo que se rebozan en una masa espesa de huevo, harina y especias y después se fríen en aceite o manteca de cerdo. Se sirven acompañadas de ensalada de patata o ensalada verde.

Tržiška flika

Esta torta redonda, elaborada con masa de levadura extendida y cubierta con crema agria y comino o con zaseka —una preparación tradicional a base de tocino—, es una de las especialidades tradicionales más características de Tržič.

Idrijski žlikrofi

Este plato tradicional de los mineros de Idrija consiste en pequeñas piezas de masa rellenas de patata y moldeadas con su característica forma bolita. Se sirven como plato principal o como acompañamiento y cuentan con el reconocimiento de Especialidad...

Govnač a la manera de Jesenice

El sencillo plato, a base de repollo cocido y patatas, refleja la vida humilde de los herreros y la vida de la herrería. Combina bien con carne de ternera cocida, salchicha kranjska klobasa o gorenjski želodček.

Semiško fulanje

Plato tradicional de Pascua de Bela krajina elaborado con pan, huevo, carne ahumada y especias. Resulta especialmente sabroso acompañado de una salsa de rábano picante fresco.

Slovenjgraški mežerli

Los habitantes de la región de Koroška tienen bastantes especialidades, incluido el plato mežerli. Se basa en vísceras, pan duro mojado, cebolla pochada y especias.

Cviček

Este singular vino de Dolenjska se elabora con al menos cuatro variedades de uva, con predominio de las tintas. Se caracteriza por su color rojo claro, su sabor fresco y ligeramente ácido y su bajo contenido alcohólico.

Kotlet krškopoljca

El cerdo de Krško Polje es la única raza porcina autóctona eslovena que se conserva en la actualidad y es originaria de la llanura de Krško. Su carne es jugosa y tierna y presenta una proporción favorable entre los ácidos grasos omega-3 y omega-6.

Tržiški maslovnik

Si estás disfrutando de unas aventuras por Tržič y sus alrededores montañosos, necesitarás mucha energía. La obtendrás con un plato tradicional elaborado con crema agria, huevos y harina de maíz que solía comerse antes del trabajo en el campo o en el...

Tuhinjska fila y el primer gulash de caza firštov divjačinski golaž.

Tuhinjska fila en la zona de Kamnik se prepara generalmente para la Pascua. El gulash de caza firštov divjačinski golaž te aporta un toque de señorío, ya que la caza solía estar principalmente asociada la nobleza.

Celjska rolca

El popular postre de Celje hecho de masa de nueces y relleno de nata, recubierto con chocolate y espolvoreado con nueces molidas despierta los sentidos a mucha gente.

Kvočevi nudlni

Plato tradicional de Carintia elaborado con masa y un relleno de peras secas (kvoce o kloce), que puede degustarse como plato independiente o como postre.

Cop na lop de Kostanjevica

Junto con una especie de pan fragante con relleno de requesón y nata, los niños de Kostanjevica solían chuparse los dedos, pero hoy la «pizza» de Kostanjevica también te encantará a ti.

Habilidades de cocina en Hiša Linhart

En Hiša Linhart en Radovljica, podrás aprender los secretos de la cocina maestra en su escuela de cocina, que también tiene una versión para los cocineros más jóvenes.

¿Cómo preparar el plato idrijski žlikrofi?

Idrijski žlikrofi son una especialidad tradicional garantizada, por lo que su preparación también requiere una atención especial. En Idrija, estarán encantados de enseñarte las habilidades para hacer los žlikrofi.

Bienvenida con belokranjska pogača

A los habitantes de Bela krajina les gusta ofrecer a sus invitados su pastel para la bienvenida. El plato hecho con masa espolvoreada con comino está protegido como una especialidad tradicional garantizada; puedes probarlo en los proveedores seleccionados...

Cuando huele a panecillos de Škofja Loka

La ciudad de Škofja Loka es conocida por sus panecillos llamados loški kruhki, que están impresos en unos moldes especiales. Aprende las especialidades artesanales antiguas de Škofja Loka en unos talleres especiales.

Abre la puerta al paraíso de la miel

La familia Perger en Slovenj Gradec lleva dedicándose a la fabricación de velas y los lect desde el año 1757. Sus productos han entusiasmado a muchos, incluso a celebridades de todo el mundo. Aprende algunas de sus habilidades en el taller de los...

Té con los Ipavec

Imagínese disfrutando de una taza de té creada íntegramente por usted. En Šentjur podrá preparar su propia mezcla de hierbas en una granja especializada en plantas aromáticas y medicinales, y elaborar su propia taza en el taller Mlin umetnin.

Okusi Radolce (Sabores de Radolca)

La marca Okusi Radolce (Sabores de Radolca) conecta las tabernas locales, donde conservan la cocina tradicional o la entrelazan con enfoques modernos, apostando siempre por los ingredientes locales.

Okusi Kamnika (Sabores de Kamnik)

La rica historia de Kamnik también se refleja en la diversidad de la cocina de Kamnik. Conoce los platos típicos de Kamnik, desde la trucha de Tuhinj hasta el pastel de crema llamado «kloštrska kremšnita».

Okusi Posavja (Sabores de Posavje)

La marca Okusi Posavja (Sabores de Posavje) conecta varios proveedores gastronómicos de la región de Posavje, que apuestan por la tradición local y diferentes sabores y vinos típicos de Posavje.

Idrija izbrano (Idrija seleccionado)

Calidad, tradición e innovación son las principales características de los productos artesanales, de arte y experiencias de la zona de Idrija, que llevan el certificado Idrija izbrano.

Okusi Rogle (Sabores de Rogla)

Aunque el énfasis está en los sabores, la marca local Okusi Rogle (Sabores de Rogla) combina productos alimenticios y artesanales del destino Rogla-Pohorje.

Sabores de Ptuj

Degusta las especialidades locales a través de una experiencia culinaria y vinícola moderna en la ciudad eslovena más antigua. Prueba los menús, llenos de la tradición de Ptuj, en restaurantes y tabernas seleccionados de Ptuj.

Sabores del campo de Loka

Los sabores del campo de Loka reviven los platos casi olvidados de las abuelas de Loka de una manera nueva y creativa. La base son, por supuesto, los ingredientes locales de Škofja Loka.

Sabores de Celje

Si los condes de Celje todavía vivieran hoy, seguramente estarían felices de disfrutar platos con la etiqueta Sabores de Celje (Okusi Celja). En lugar de ellos, tú puedes disfrutar de las delicias seleccionadas de Celje.

Belokranjsko

La marca Belokranjsko es un mosaico de especialidades locales cultivadas, procesadas y fabricadas de forma natural, que son fruto de la tierra, el conocimiento y el trabajo manual de los habitantes de Bela krajina.

Dobrote Dolenjske

La marca Dobrote Dolenjske reúne sabores y platos de calidad, auténticos y de origen local certificado, representativos de la gastronomía de Dolenjska.

Brežice izbrano

Durante su recorrido por los alrededores de la histórica Brežice, descubra productos, platos y bebidas típicos y tradicionales, y visite a los productores y establecimientos locales que cuentan con el distintivo Brežice izbrano.

Sabores de Novo mesto

Descubre los sabores que cuentan la historia de Dolenjska. Desde platos y sabores tradicionales hasta obras maestras culinarias modernas con un toque de Dolenjska, elige productos que cuenten con el certificado local Sabores de Novo mesto.

Altroke Sladka Istra

En septiembre las calles de Koper se transforman en un paraíso para los amantes de los dulces. En el festival Sladka Istra puedes degustar tanto los dulces tradicionales de Istra, como los dulces de otras partes de Eslovenia y de otros países.

Vinska vigred en Metlika

Cada primavera, el mayor festival de vino de Eslovenia invita a Metlika a los amantes de los mejores vinos de Carniola Blanca nacionales e internacionales. La ciudad se envuelve en el aroma de las delicias de la región y además toman lugar otros eventos...

Festival de chocolate, Radovljica

Este festival de tres días es uno de los eventos gastronómicos más populares de Eslovenia. El festival presenta a chocolateros eslovenos y extranjeros, y el chocolate se puede disfrutar de mil y una maneras.

Fiesta de žlikrofi de Idrija

Prueba los deliciosos buñuelos con relleno que llevan el sello de especialidad tradicional garantizada. El mejor momento es en agosto, cuando se dedica un festival especial a los žlikrofi de Idrija.

Salon Sauvignon

El Festival de vino, gastronomía y bellas artes te transporta al mundo de los mejores vinos sauvignon, delicias gourmet, música y bellas artes en el majestuoso ambiente del monasterio dominico.

Festival de las salinas en Piran

Descubre la tradición salinera de Piran en un evento donde todo gira en torno a la sal. Descubre las costumbres asociadas a la producción de sal y disfruta de la gran variedad de eventos que se celebran en la plaza de Tartini y en las salinas de Sečovlje.

Sabores de Posavje

Descubra la riqueza gastronómica de Posavje en este festival anual que se celebra a las puertas del otoño, donde podrá degustar excelentes vinos de la región y especialidades tradicionales de la cocina de Posavje.