In vino veritas

Quien descubre Eslovenia, descubre sus vinos. La combinación de las influencias del clima y del suelo permite a Eslovenia tener una oferta de vinos muy diversa. Los puedes degustar en las ciudades históricas y en sus alrededores. Una copa de vino acompaña muy bien las especialidades culinarias locales.

Ciudades marcadas por el vino

Te invitamos a pasear por las ciudades históricas de Eslovenia, rodeadas de viñedos. Descubre las huellas de la tradición vinícola y degusta los vinos locales en las bodegas.

Koper

Completa la visita de Koper, antiguamente la segunda ciudad más importante de la República de Venecia, degustando los vinos nobles de Istria. Vinakoper, una de las bodegas más grandes de Eslovenia, también presume de uno de los barriles más grandes de Europa. Desde la Fuente del Vino en la cercana población de Marezige se abren maravillosas vistas de Koper, ciudad que ofrece a sus visitantes numerosos eventos.

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Žužemberk 

Žužemberk es conocido no solo por el imponente castillo, que se eleva en el acantilado por encima del río Krka, o por la antigua herrería de Auersperg en la cercana población de Dvor, sino también por el vino Zweigelt que se produce de la variedad de uva autóctona. En verano, los Días de la Villa ofrecen vivir una Edad Media al estilo de Žužemberk.

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Metlika

Los alrededores de Metlika han sido el hogar de la vid desde hace casi mil años. En muchas bodegas puedes degustar metliška črnina y modra frankinja (blaufränkisch), vinos a los que está dedicado el festival primaveral Vinska vigred en Metlika. Para acompañar el vino, los lugareños ofrecen belokranjska pogača, un pan autóctono de Carniola Blanca, protegido a nivel europeo.

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Brežice

Después de visitar el casco antiguo de Brežice y el castillo con la pintoresca Sala de los Caballeros, disfruta de un paseo por las dos orillas del río Sava y descubre la diferencia entre cviček y bizeljčan, dos vinos típicos de esta zona. Experimenta la degustación de vino en repnice, cuevas de arena de cuarzo, en las que antiguamente guardaban el nabo.

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Ptuj

La ciudad con la bodega y el vino más antiguos de Eslovenia es un verdadero descubrimiento para los amantes del vino y del buen comer. Los antiguos romanos ya reconocían el potencial de las excepcionales ubicaciones vitivinícolas en las cercanías de Ptuj y muchos ciudadanos de la ciudad se hicieron ricos a base del comercio de vino. Hoy en día, la rica tradición vinícola se refleja en la oferta de las bodegas y vinotecas de Ptuj.

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Slovenske Konjice

En las inmediaciones de Slovenske Konjice encontramos una de las bodegas más modernas de esta parte de Europa: la bodega Zlati grič. La finca también cuenta con una excelente oferta culinaria y un campo de golf único entre viñedos.

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Novo mesto

Maravillosas vistas y bodegas llenas de Cviček. Todo verdadero habitante de Novo Mesto tiene, en alguna de las colinas cercanas, una zidanica (casita de viñador) llena de barriles de cviček. Quizás este sea el motivo por el que la región de Carniola Baja está cubierta de cientos de pequeñas zidanice, en las que a los propietarios les gusta pasar su tiempo libre y recibir a sus amigos.

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Kostanjevica na Krki

La ciudad de Kostanjevica na Krki es inseparablemente ligada a cviček y su historia. La historia comienza en 1234 cuando se fundó el monasterio cisterciense. Fueron los cistercienses quienes dieron los pasos pioneros en el campo de la viticultura y la elaboración de vino. Es por ello totalmente lógico que Kostanjevica na Krki representa uno de los centros clave de la producción de cviček.

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¿Dónde puedes degustar los vinos locales?

Presentamos algunos de los lugares más interesantes para conocer los vinos típicos de cada zona vinícola en los alrededores de las ciudades históricas.

¿Qué vinos has de probar?

En una amplia selección de diferentes sabores de vinos, no te pierdas algunos vinos especiales que solo podrás probar en ciertas partes de Eslovenia.

Se trata de una variedad de uva tinta especial, un cruce entre blaufränkisch y St. Laurent, que lleva el nombre de su creador, Fritz Zweigelt.  Los vinos de esta variedad tienen cuerpo, son frutales, a menudo con aroma a vainilla, mientras los vinos jóvenes tienen un aroma típico a guinda y son aptos para la crianza.

Aparte del chianti de Toscana, cviček es el único vino del mundo compuesto por uvas de variedades tintas y blancas. Vino con denominación de origen protegida es una peculiaridad entre los vinos eslovenos y marida muy bien con la gastronomía de Carniola Baja.

Las variedades refosco, malvasía y moscatel amarillo son las más conocidas y extendidas en la Istria eslovena. Refosco cuenta con un intenso color rubí y un rico sabor, mientras que Malvasía con su aroma distintivo y su color amarillo brillante con matices verdosos es considerado el rey entre los vinos blancos de Istria.

Rumeni plavec es un vino blanco de la vid, que en Eslovenia se considera una variedad autóctona de la región vinícola de Bizeljsko-Sremiš. La característica especial del Rumeni plavec es, entre otras cosas, que tiene poco azúcar y una menor graduación alcohólica. Rara vez lo encontrará como vino embotellado, pero combina bien con vinos espumosos.

El Rdeči bizeljčan es un vino tinto rubí con tonalidades violáceas que tiene un aroma afrutado y sabor fresco, y combina bien con platos de carne o salames.  

Beli bizeljčan es un vino seco de calidad  de la Región vinícola de Bizeljsko-Sremiš. Tiene un color amarillento con matices verdosos, y el sabor es agradable y tiene un ligero frescor.

Blaufränkisch  es una vid autóctona eslovena. Por color, el vino suele ser rubí con tonalidades violáceas de color completo, que depende de la tecnología de producción. Es reconocible por su rico aroma a frutas, y la mayoría de las veces lo encontrará en la región de Posavje.

Experimenta el vino de una manera especial

Hay muchas historias y experiencias relacionadas con el vino que te acercarán la viticultura y la tradición vinícola en Eslovenia.

Un viaje enológico en el tiempo

En Ptuj emprende un viaje especial, donde descubrirás la rica herencia vinícola de la ciudad y sus alrededores. Visita la bodega más antigua, la descendiente de la vid más antigua del mundo, el viñedo del castillo y las exclusivas vinotecas en la ciudad.

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Vacaciones en una zidanica

Vacaciones en una zidanica

Escápate del bullicio de la ciudad y busca refugio en el verde abrazo de los viñedos. Disfruta de un descanso en una zidanica donde disfrutarás de la tranquilidad y naturaleza. Puedes leer el libro delante de la casita o pasear por el viñedo.

En bicicleta por la tierra de refošk

En bicicleta por la tierra de refošk

Explora los pintorescos pueblos de la tierra de refošk, como Marezige, Montinjan, Lopar, Popetre, Boršt, Truške y Sv. Anton y disfruta de las maravillosas vistas. Durante el camino haz una parada en una de las numerosas bodegas, y en otoño en una de las granjas osmice, donde te recuperarás con el vino y las delicias caseras.

Degustación de vino en la oscuridad

Degustación de vino en la oscuridad

Cuando subas al castillo de Ptuj, visita su bodega en la que puedes brindar en un barril gigante con volumen de cuarenta mil litros. Los más valientes también podrán hacer una degustación en la oscuridad de un misterioso túnel bajo el castillo. La oscuridad completa nos ayuda no solo a saborear el vino, sino también sentirlo.

Caminata entre los viñedos de Posavje

Caminata entre los viñedos de Posavje

Camina por la red de senderos de Posavje que conducen entre los viñedos. De camino podrás contemplar las bellezas naturales y culturales y después recuperar las fuerzas en alguna zidanica o repnica de camino.

Explora la Eslovenia vinícola

Eslovenia cuenta con tres regiones vitivinícolas donde maduran los mejores sabores de los vinos eslovenos. Muchos vinos están entre los mejores del mundo. Conoce la cara vinícola de Eslovenia a tu manera.

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En Eslovenia, rica en vinos, cada estación del año es una estupenda oportunidad para hacer un brindis con un buen vino. ¡Visite también las típicas fiestas de vino!

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