Eslovenia cierra el año 2016 con una cosecha de oro y la reputación de ganadora verde. No sólo por el oro verde, como en Eslovenia llamamos a la cerveza elaborada localmente, que desde este año se puede degustar en la primera y única fuente de cerveza del mundo en Žalec. Hemos logrado ser el primer país verde del mundo, ya que Eslovenia, después de una evaluación completa de la organización internacional Green Destinations, ha alcanzado un récord del 96 % de concordancia con los exigentes criterios de sostenibilidad. No es casualidad que la proclamación haya tenido lugar en la capital eslovena, que a finales de septiembre organizó el Día Global de los destinos verdes. Liubliana fue, como Capital Verde Europea del 2016 durante todo el año al cargo de una Unión Europea, consciente del medio ambiente y de la problemática social. Las promesas verdes del programa nacional de Slovenia Green para la evaluación y el fomento de la sostenibilidad en el turismo esloveno se están cumpliendo, y Eslovenia así demuestra que es cada vez más reconocida como un país de turismo sostenible, y que es amigable con las comunidades locales y el ambiente natural.
Eslovenia es la estrella verde también en el mapa culinario del mundo y entre los amantes de la buena comida. Los mejores chefs, como la famosa Ana Roš, una de las estrellas de cocina más grande del mundo, defienden la filosofía "del huerto al plato". En la última década, todas las regiones eslovenas intentan revivir los platos típicos con un toque moderno. En Kamnik y en Velika Planina por ejemplo, todavía se hace el queso “trnič” o queso del amor con la forma de los pechos de una mujer y que antiguamente los pastores regalaban a sus elegidas. Es necesario también enjuagar bien la buena comida. Eslovenia es la Europa del vino en miniatura, también conocemos la tradición de la elaboración de cerveza en las microcervecerías. En Žalec, la capital de la producción del lúpulo, abrieron la fuente Oro verde, que es un homenaje a la herencia de la producción del lúpulo del valle de Savinja. Es la primera y única fuente de cerveza del mundo donde se pueden degustar cervezas eslovenas, entre ellas la cerveza local llamada Kukec. Su secreto son los ingredientes básicos: agua termal y lúpulo noble del valle de Savinja, que se puede encontrar en muchas excelentes cervezas de todo el mundo. Si tienes la tentación de vivir unos cuentos de vino, visita la románica región de Brda, y luego dirígete al otro extremo del país, donde la torre Vinarium Lendava en el noreste de Eslovenia ofrece vistas de 360 ° a los viñedos. Desde la altura de 53,5 m se puede ver todo, desde las colinas de Lendava hasta la cuenca del río Mura, Hungría, Croacia y Austria.
En Eslovenia se pueden encontrar cada vez más alojamientos verdes con alguno de los certificados de sostenibilidad internacionales, como pueden ser Green Globe o Travelife. En Liubliana, la Capital Verde Europea, en el Hotel Park, el primer hotel ganador del certificado Travelife, podrás encontrar una plantación de fresas en el techo y una colmena urbana para la producción de miel casera. Tenemos hasta el primer hostal verde certificado del mundo. Es el famoso hostal Celica (celica en español significa celda), que se encuentra en la antigua cárcel de la ciudad y que aparece en la lista de Lonely Planet entre los alojamientos más raros del mundo. El año 2016 lo recordaremos en Eslovenia como un año de florecimiento de los glamping o glamurosos camping. Vive el cuento verde en la urbanización de glamping llamada Charming Slovenia en Ljubno ob Savinji, cerca del valle Logarska dolina, uno de los valles glaciares más bonitos de Europa. Aquí te miman en tiendas glamping de madera, con la oferta wellness y aromas a hierbas del huerto de casa.
En el sur de Eslovenia, al lado del río Kolpa, abrió sus puertas Big Berry con unas casitas móviles de lujo en medio de la naturaleza, lejos del ajetreo de la ciudad. El fácil acceso hasta el río esloveno más cálido ofrece numerosas oportunidades para un descanso activo. Siguiendo el modelo de la tradición de las casitas alpinas, en el norte de Eslovenia debajo de los Alpes de Kamnik y Savinja, el Eko resort debajo de Velika planina atrae a turistas. En las confortables casitas de madera que recuerdan a unas verdaderas casitas de pastores, el olor a madera y el ambiente casero crean una atmósfera mágica de cuento.
La ciudad de Tolmin en el valle del río Soča, uno de los ríos alpinos más bonitos del mundo, este año está celebrando sus logros verdes con el título de Ciudad alpina del 2016. Tolmin se ha convertido en una parte de la Reserva de Biosfera de los Alpes Julianos de la organización UNESCO y la ciudad se ha hecho famosa con el proyecto, reconocido internacionalmente, de repoblación de la trucha autóctona del río Soča. Este proyecto ofrece una mayor visión de la vida de esta especie de pez protegida. El camino desde el valle de Soča a través del puerto de montaña más alto de Eslovenia, el puerto de Vršič, lleva a Kranjska Gora, donde podrás nadar en el agua glaciar cristalina que nace en los lagos glaciares subterráneos. En los programas del wellness glaciar, que ha recibido el premio a la innovación en el turismo esloveno, es muy popular el masaje con piedras glaciares. Fuerte y descansado/a puedes ir a visitar Planica. El valle de debajo de Ponce ha sido desde siempre el hogar de los héroes de los saltos de esquí, que están consiguiendo distancias de récord. ¿Alguna vez has querido experimentar la sensación de saltar desde uno de los trampolines de salto de esquí más grande del mundo? En Planica ofrecen el descenso en tirolina (zipline) más inclinado del mundo. Tu "salto de esquí" medirá 566 m, y podrás alcanzar una velocidad de hasta 85 km/h.
Todo ha empezado con un gran compromiso y el programa nacional Slovenia Green que en el Año Nuevo de 2016 disparó los primeros 9 destinos verdes de Eslovenia, evaluados según los criterios internacionales de sostenibilidad. El símbolo de oro de Slovenia Green lo obtuvo la capital eslovena, Liubliana, que para siempre recordará el año 2016 como un año de triunfos, ya que llevaba el título de Capital Verde Europea de 2016. ¿Sabías que a los habitantes locales les gusta llamar al centro de la ciudad, que está cerrado al tráfico, un salón cómodo al aire libre?
Posteriormente llegó un informe de la prestigiosa universidad estadounidense de Yale. Su Índice de Rendimiento Ambiental (EPI) clasificó a Eslovenia en una alta quinta posición de entre 180 países del mundo. En primavera ya estábamos con las preparaciones para el Día Global de los destinos verdes que se celebraba a finales de septiembre, lo que resultó ser el mayor encuentro de los destinos verdes de todos los tiempos. Y así se ha escrito la historia. 17 destinos de Slovenia Green se clasificaron entre los 100 destinos más sostenibles del mundo y Eslovenia se convirtió en el mayor embajador del turismo verde del mundo. Descubre qué destinos verdes te recomendamos (enlace) y cruza los dedos, quizá Eslovenia reciba también el premio para la conservación del patrimonio cultural y natural (Legacy Awards) de la revista National Geographic.
Por iniciativa de la Asociación de Apicultores de Eslovenia, el Gobierno de la República de Eslovenia presentó una propuesta para la declaración de la Jornada Mundial de las abejas en Naciones Unidas. Tras la confirmación, la fecha fijada para ello es el 20 de mayo, el día del cumpleaños de Anton Janša de Žirovnica de la región de Gorenjska, el famoso pionero de la apicultura moderna de Europa, que en el siglo XIX trabajaba en Viena. ¡Prueba la apiterapia y otras experiencias de miel en Eslovenia!
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