La forma sostenible de producción de vino representa una armonía única de trabajo y procedimientos tanto en los viñedos como en las bodegas. Con el menor número de intervenciones posibles, los productores de vino intentan acercar el vino a la madre naturaleza, sin aditivos, solo con mucho conocimiento, experiencia y sensaciones. Los vinos naranjas muestran la devoción de los productores de vino y su compromiso con una actitud responsable integrada hacia la naturaleza y la agricultura, lo que respalda la visión sostenible de Eslovenia y lleva la reputación de los productores de vino eslovenos a la cima del mundo. Conoce el maravilloso mundo de los vinos naturales, prepárate para las experiencias de las vendimias de otoño y festivales del vino y mima tu paladar en combinación con la alta cocina de los restaurantes que se centran en los vinos naturales.
¿Sabías que?
Los vinos naranjas son vinos blancos producidos con el proceso del vino tinto, con la maceración prolongada.
Ámbar o naranja, ecológico o biodinámico, conoce las pautas básicas para la elaboración de vinos naturales.
Se trata de vinos elaborados sin el uso de productos químicos o sustancias añadidas. Para proteger las vides solo se utilizan preparaciones caseras, las vendimias son manuales, pero cuando el trabajo se traslada a la bodega, los productores de vino utilizan solo levaduras autóctonas del viñedo.
No existe una definición para el término vino natural, mientras que los términos ecológico y biodinámico son más reveladores y verificables también debido a los estándares (Demeter). Debido al color, también se los puede llamar ámbar o naranja, ya que ambos términos están bien establecidos en el mundo del vino.
El mayor encanto de los vinos naturales está en el enfoque individual de los productores del vino, ya que depende totalmente de su inspiración, estilo y filosofía decidir la duración de la maceración y la crianza y el uso de barricas o ánforas. Esto, a su vez, abre nuevas dimensiones de aromas y sabores.
Los vinos naturales impresionan en toda su diversidad y diferencia. Solo una pizca de sana curiosidad y exploración lúdica te separa del mundo completamente único de los vinos, que refleja la convivencia del hombre y la naturaleza, la actitud responsable hacia los viñedos, la tierra, el respeto por los ecosistemas y la ausencia casi total de intervenciones humanas entre vides y bodegas. Comprueba quién está detrás de la llamada revolución del vino naranja y por qué los vinos naturales son una parte importante de la gastronomía eslovena.
En búsqueda de la combinación perfecta de lo natural y lo delicioso, visita alguno de los restaurantes seleccionados, que también tienen vinos naturales en sus cartas de vinos. Ya sea que se trate de los mejores restaurantes con estrellas Michelin o de los ganadores del certificado de sostenibilidad Slovenia Green Cuisine, alguno de los restaurantes de la capital o lejos del ajetreo de la ciudad – cada uno utiliza ingredientes locales de calidad y vinos naturales a su manera.
La época más feliz del año en los viñedos es el otoño. Los viñedos son más alegre durante la vendimia, y en las bodegas el día de la celebración de San Martín, cuando el mosto se convierte en vino joven. Hay muchas otras experiencias vinícolas que te acompañan en tu viaje para explorar el lado del vino de nuestro país - desde la vid más antigua del mundo hasta un safari de vino, desde unas vistas panorámicas de una torre entre viñedos a cuatro países hasta un selfie al lado de la carretera en forma de corazón entre los viñedos.
Los productores de vino eslovenos son los pioneros en el desarrollo del cuarto color de vino y muchos vinos naranjas de Eslovenia se han clasificado entre los mejores vinos del mundo. Los vinos naturales y naranjas se producen en toda Eslovenia y entre ellos hay muchos productores de vino eslovenos con gran renombre internacional.
Los destinos verdes con la etiqueta Slovenia Green Destination se esfuerzan por el desarrollo sostenible del turismo, que se ocupa de la preservación de la naturaleza, la cultura y la comunidad local y, al mismo tiempo, aporta beneficios a todas las partes interesadas involucradas. También prestan especial atención a las historias vinícolas que apoyan sus esfuerzos sostenibles en la luz del respeto por el medio ambiente local y los recursos naturales. Explora destinos con historias de éxito de los productores de vino naturales que sitúan a Eslovenia en la cima del mundo en la producción de vinos de forma sostenible.
La región vitivinícola soleada entre los Alpes y el Mediterráneo.
La capital de Štajerska a los pies del verde Pohorje.
La pintoresca ciudad histórica con su entorno verde representa el puente entre el mundo kárstico y el mundo submediterráneo.
La tierra de vinos únicos y cocina de primera calidad entre los Alpes y el Adriático.
La maravilla oculta de la naturaleza.
La ciudad eslovena más antigua, extendida entre colinas vitivinícolas y el río Drava.
Eslovenia presume de tres regiones vitivinícolas, cada una está adornada con variedades autóctonas y especialidades regionales, que sensibilizan a los entusiastas del vino sobre la importancia de preservar el patrimonio del vino. En estos últimos destacan especialmente algunos de nuestros destinos verdes, que apuestan por la integración de prácticas sostenibles en el ámbito de la gastronomía. No te olvides de disfrutar de una manera responsable.
Conoce las 6 características de Eslovenia, por las que cada vez somos más conocidos en todo el mundo como un país de cocina sostenible. Busca entre los restaurantes que han ganado el prestigioso premio Michelin a la sostenibilidad o uno de los otros certificados verdes.
MásConoce las 6 características de Eslovenia, por las que cada vez somos más conocidos en todo el mundo como un país de cocina sostenible. Busca entre los restaurantes que han ganado el prestigioso premio Michelin a la sostenibilidad o uno de los otros certificados verdes.
MásEslovenia tiene buenos vinos que son mimados por el sol, la tierra y una mano humana trabajadora. Cada una de las tres regiones vitivinícolas de Eslovenia tiene sus propios vinos particulares. En algunos lugares puedes encontrar variedades de vinos autóctonos. Especialmente merece la pena probar vinos naturales, donde el papel principal lo tiene la naturaleza misma.
MásLa sostenibilidad tiene varias caras y una de ellas es la gastronomía. Los alimentos producidos localmente, la comida tradicional, los vinos naturales, la gestión responsable de los residuos y el uso de materiales naturales en el servicio de los platos son solo algunos aspectos de la sostenibilidad gastronómica que en algunos destinos verdes tiene mucho más peso.
MásA un buen vino le va una buena agua. Y de estas, en Eslovenia tenemos muchas. A veces mezclamos el vino con agua mineral de calidad y obtenemos una agradable bebida refrescante. Conoce el reino de las aguas naturales saludables, que también tienen muchos efectos positivos.
Combina lo agradable con lo útil y visita las regiones vitivinícolas en bicicleta. La ruta ciclista Slovenia Green gourmet route te lleva entre pueblos y ciudades pintorescas, entre campos y viñedos, y en todas partes encontrarás paradas con una oferta gastronómica seleccionada.
MásLa Región Europea de la Gastronomía 2021 es un verdadero paraíso para los gourmets. Las 24 regiones gastronómicas y 3 regiones vitivinícolas entusiasman con sus particularidades. Se elaboran con materias primas que se originan en el entorno local y se crean en armonía con la naturaleza.
¿Dónde probar los vinos de las tres regiones vitivinícolas?
En el centro de Maribor con más de 450 años crece la vid más antigua del mundo.
Conoce las estrellas gastronómicas eslovenas que han empezado a brillar en el cielo Michelin.
Descubre por qué Eslovenia se está convirtiendo en un destino cada vez más popular entre los gourmets.
Degusta los regalos nobles de la tierra eslovena y los sabrosos productos de las granjas eslovenas.
¿Conoces los sabores típicos de los Alpes, el Mediterráneo, el Karts y la llanura de Panonia?
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