¿Dónde se come bien?
¡En todos lados! En Eslovenia la comida es muy rica y apta para todos los bolsillos. Disfrute de la amplia oferta: tascas y restaurantes, establecimientos que ofrecen cocina internacional y granjas turísticas que ofrecen platos locales. Para probar platos típicos, lo mejor es buscar algún establecimiento con la marca «Gostilna Eslovenia».
Comer barato por el camino
Coma donde comen los lugareños: en los locales de las ciudades y del campo que todos los días ofrecen almuerzos de media mañana y comidas; en las panaderías, donde aparte del pan también encontrará el burek (rollo de masa de hojaldre relleno), que normalmente se sirve en los establecimientos especializados, llamados «burekarne»; en las hamburgueserías que ofrecen exquisitas hamburguesas, entre ellas vegetarianas o de carne de caballo; y en las pizzerías, a las que muchos extranjeros atribuyen calidad italiana. En las tascas encontrará una buena oferta de ensaladas y menús del día con platos caseros muy originales. Conozca los platos típicos locales.
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Salchicha kranjska klobasa como comida callejera
Según los críticos de Tripadvisor puede encontrar comida muy apetecible y barata en Klobasarna, Liubliana, un local que ofrece la famosa salchicha kranjska klobasa preparada de diferentes maneras. El local está ubicado cerca del mercado central de Liubliana donde también huele a comida sabrosa y barata.
Locales que apuestan por la responsabilidad social
Entre los locales interesantes de Liubliana con precios asequibles se encuentran también aquellos que apuestan por una actitud socialmente responsable. Gostilna Dela da empleo a los jóvenes que dejaron los estudios y Druga Violina ofrece trabajo a personas con necesidades especiales. En los dos locales puede comer bien por unos precios asequibles.
Normalmente recibirá más de lo que podría esperar por ese precio
Si busca buena comida local, lo mejor que puede hacer es entrar en una gostilna (taberna típica). Muchos de estos establecimientos típicos eslovenos son locales familiares, algunos con una larga tradición, que sirven como lugares de encuentro y ofrecen platos típicos y comidas de domingo. Las gostlinas que basan su oferta en la gastronomía eslovena auténtica y local han obtenido el título Gostilna Slovenija. Se trata de gostilnas que ayudan a mantener el patrimonio gastronómico de Eslovenia. En su oferta tiene que haber un mínimo de 3 platos de denominación de origen protegido y al menos la mitad de los ingredientes deben producirse en el entorno familiar. Tienen que disponer también de vinos, licores, zumos y agua de origen esloveno. Algunas gostilnas también ofrecen alojamiento.
Comida auténtica y casera en las granjas turísticas
Eslovenia cuenta con muchas granjas turísticas. En cada región eslovena encontrará establecimientos de agroturismo muy hospitalarios que preparan todos los días platos únicos con ingredientes caseros para sus huéspedes, acompañados de vinos y zumos de sus propias bodegas. Los visitantes que no se quedan a dormir pueden disfrutar de la comida en estos establecimientos los fines de semana o con reserva previa. Durante la visita se puede ver la granja, realizar degustaciones, participar en talleres de cocina, hacer un picnic en la naturaleza y muchas otras actividades.
Algo diferente: kraške osmice (tabernas familiares temporales que solo abren ciertos días del año)
Si está de paseo por el Carso y la Eslovenia mediterránea y se encuentra con una señal decorada con un ramo de hiedra, sígala y llegará a una kraška osmica. Del antiguo permiso que obtenían los agricultores y viticultores para vender las sobras de vino, jamón casero y otros productos de charcutería sin impuestos durante 8 días al año, se ha mantenido la costumbre de ofrecer comida casera ciertos días del año. Aparte del vino y jamón, en osmica también le servirán pan casero y potica.
Disfrute de la comida local también en las montañas
En Eslovenia existen más de 150 refugios de montaña ubicados en los senderos de montaña. Principalmente los fines de semana se preparan platos típicos eslovenos de cuchara y otras delicias elaboradas con ingredientes locales.
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Donde mejor se come es en las mesas de los mejores chefs
Los chefs, que se han formado junto a los mejores cocineros del mundo y también han sido autodidactas, desarrollan la cocina de autor en numerosos restaurantes y gostilnas en todas las regiones de Eslovenia. Algunos de ellos ya despiertan la atención del público internacional. Para exquisitas experiencias gastronómicas reserve mesa en el restaurante de Ana Roš, Janez Bratovž, Tomaž Kavčič o Andrej Kuhar.
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El espíritu cosmopolita de los mejores restaurantes
Las cocinas de los restaurantes eslovenos de las ciudades, hoteles y balnearios preparan tanto platos eslovenos como de diferentes cocinas internacionales. Eslovenia, que se encuentra en el cruce de los mundos germánico y románico y de las cocinas húngara y eslava, supo mantener su cocina original y a su vez aprender de la europea. En muchas ciudades eslovenas también podrá encontrar restaurantes que ofrecen cocinas de otros países del mundo. Busque el restaurante que mejor se adapte a sus preferencias confiando en las opiniones de los críticos de Tripadvisor.
Comida eslovena, internacional y sana en los balnearios
Los balnearios naturales eslovenos incluyen en sus cartas comidas con ingredientes locales y platos típicos y dedican especial atención a la comida sana, considerada uno de los factores imprescindibles que ayudan a mantener la salud y el bienestar.
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¡Los verdaderos gourmets quieren conocer las 24 regiones gastronómicas de Eslovenia! En este folleto encontrará los platos tradicionales típicos de cada región.
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