Normalmente recibirá más de lo que podría esperar por ese precio

Si busca buena comida local, lo mejor que puede hacer es entrar en una gostilna (taberna típica). Muchos de estos establecimientos típicos eslovenos son locales familiares, algunos con una larga tradición, que sirven como lugares de encuentro y ofrecen platos típicos y comidas de domingo. Las gostlinas que basan su oferta en la gastronomía eslovena auténtica y local han obtenido el título Gostilna Slovenija. Se trata de gostilnas que ayudan a mantener el patrimonio gastronómico de Eslovenia. En su oferta tiene que haber un mínimo de 3 platos de denominación de origen protegido y al menos la mitad de los ingredientes deben producirse en el entorno familiar. Tienen que disponer también de vinos, licores, zumos y agua de origen esloveno. Algunas gostilnas también ofrecen alojamiento.

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Comida auténtica y casera en las granjas turísticas

Eslovenia cuenta con muchas granjas turísticas. En cada región eslovena encontrará establecimientos de agroturismo muy hospitalarios que preparan todos los días platos únicos con ingredientes caseros para sus huéspedes, acompañados de vinos y zumos de sus propias bodegas. Los visitantes que no se quedan a dormir pueden disfrutar de la comida en estos establecimientos los fines de semana o con reserva previa. Durante la visita se puede ver la granja, realizar degustaciones, participar en talleres de cocina, hacer un picnic en la naturaleza y muchas otras actividades.

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Algo diferente: kraške osmice (tabernas familiares temporales que solo abren ciertos días del año)

Si está de paseo por el Carso y la Eslovenia mediterránea y se encuentra con una señal decorada con un ramo de hiedra, sígala y llegará a una kraška osmica. Del antiguo permiso que obtenían los agricultores y viticultores para vender las sobras de vino, jamón casero y otros productos de charcutería sin impuestos durante 8 días al año, se ha mantenido la costumbre de ofrecer comida casera ciertos días del año. Aparte del vino y jamón, en osmica también le servirán pan casero y potica.

Disfrute de la comida local también en las montañas

En Eslovenia existen más de 150 refugios de montaña ubicados en los senderos de montaña. Principalmente los fines de semana se preparan platos típicos eslovenos de cuchara y otras delicias elaboradas con ingredientes locales.

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Donde mejor se come es en las mesas de los mejores chefs

Los chefs, que se han formado junto a los mejores cocineros del mundo y también han sido autodidactas, desarrollan la cocina de autor en numerosos restaurantes y gostilnas en todas las regiones de Eslovenia. Algunos de ellos ya despiertan la atención del público internacional. Para exquisitas experiencias gastronómicas reserve mesa en el restaurante de Ana Roš, Janez Bratovž, Tomaž Kavčič o Andrej Kuhar.

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El espíritu cosmopolita de los mejores restaurantes

Las cocinas de los restaurantes eslovenos de las ciudades, hoteles y balnearios preparan tanto platos eslovenos como de diferentes cocinas internacionales. Eslovenia, que se encuentra en el cruce de los mundos germánico y románico y de las cocinas húngara y eslava, supo mantener su cocina original y a su vez aprender de la europea. En muchas ciudades eslovenas también podrá encontrar restaurantes que ofrecen cocinas de otros países del mundo. Busque el restaurante que mejor se adapte a sus preferencias confiando en las opiniones de los críticos de Tripadvisor.

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Comida eslovena, internacional y sana en los balnearios

Los balnearios naturales eslovenos incluyen en sus cartas comidas con ingredientes locales y platos típicos y dedican especial atención a la comida sana, considerada uno de los factores imprescindibles que ayudan a mantener la salud y el bienestar.

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