El taller de horneado del pastel que crea nuevas amistades
A través de la divertida socialización con los lugareños, conviértete en un/-a maestro/-a en la preparación del pastel tradicional belokranjska pogača. No olvidarás su sabor característico, enriquecido con comino y sal gorda, con el que aquí se expresa la bienvenida desde hace siglos.
Prepararás el pastel de reconocido origen tradicional bajo la atenta mirada de las expertas y además te lo llevarás contigo. Mientras se hornee el pastel podrás probar los vinos característicos de la región de Bela krajina y las delicias locales. Podrás explorar las encantadoras plazas medievales de Metlika y conocer los edificios más importantes de esta ciudad histórica. A tu regreso, probarás el pastel como los lugareños. Según la tradición, esta delicia se lleva a la mesa aún caliente, y después los comensales la rompen en hendiduras con las manos.
La experiencia es sin duda una de las formas más auténticas de socializar con los lugareños, aprender sobre su historia y vida cotidiana y mientras adquirir una nueva habilidad culinaria. ¡Entrarás como invitado/-a y saldrás como amigo/-a!
Recepción en la planta baja de la Casa de las delicias de Bela Krajina (en esloveno Hiša dobrot Bele krajine) con una copa de vino espumoso local y un pequeño picoteo.
Presentación del taller de horneado del pastel belokranjska pogača.
Salida hacia la cocina, donde se preparan los ingredientes para hornear. Los participantes reciben delantales y gorros de cocina y se les asignan puestos de trabajo.
Bajo la dirección de un experto, la masa del pastel se amasa y se deja reposar.
Mientras se espera a que suba la masa, se degustan vinos tradicionales de Bela krajina y delicias de temporada (queso, salchichón, nueces).
Regreso a la cocina, donde se forma el pastel para hornear.
Paseo por el casco antiguo de Metlika.
Degustación del pastel horneado y su valoración.
Horario: todo el año
Duración de la experiencia: 2 horas
Lugar: Casa de las delicias de Bela krajina (Hiša dobrot Bele krajine), Mestni trg 7, 8330 Metlika
La experiencia discurre en la Casa de las delicias de Bela krajina, que tiene especial respeto por la tradición popular, ya que reúne a más de 70 proveedores de alimentos y productos artesanales de Bela krajina.
Vodičke imajo certifikat za izdelovanje belokranjske pogače, ki ima tudi zaščiteno recepturo in velja za tradicionalno posebnost Bele krajine. Belokranjska pogača je eden od slovenskih proizvodov, ki je zaščiten na ravni Evropske unije.
Esta delicia, que en términos de sabor y aroma se parece más al pan blanco recién horneado, fue traído a Bela Krajina por los uscocos. Cuando llegaron en el siglo XV y en el XVI, huyendo de los turcos, se establecieron en los lugares más altos de las laderas de Gorjanci. Más tarde, algunos de ellos se trasladaron más abajo al pueblo y trajeron consigo el conocimiento del horneado del pastel.
El pastel belokranjska pogača alcanza su mayor expresión y reconocimiento cada tercer fin de semana de mayo. En ese momento, los miembros de la sociedad de esposas de granjeros (en esloveno Društvo kmečkih žena) lo hornean durante tres días, desde la mañana hasta la noche, en la Vinska Vigred, el festival de vino y cocina de tres días en Metlika.
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