Una experiencia culinaria donde conocerás el proceso de maduración de los productos de carne y carnes seleccionados en la reconocida fábrica de jamones de Prekmurje y cocinarás los mejores bistecs.
Para un buen bistec necesitas tomarte tu tiempo. En compañía de un experimentado chef de la reconocida fábrica de jamones de Prekmurje aprenderás los secretos de la preparación de deliciosos bistecs, desde el proceso de maduración de la carne hasta su preparación en una barbacoa. Conviértete en un/-a maestro/-a en la preparación de bistecs y junto con el chef de la casa crea un manjar gourmet donde cada bocado será una experiencia inolvidable.
La preparación del bistec comienza con la elección de la carne. En la terraza de la reconocida fábrica de jamones de Prekmurje, los maestros cocineros te explicarán en primer lugar cómo se produce la maduración en seco de los trozos de ternera que proceden de su sala de maduración. También conocerás las razas autóctonas de carne de «krškopoljec» y «mangalica». Después de aprender todo sobre la forma de madurar, también probarás tus destrezas en la preparación de los bistecs en una barbacoa bajo la supervisión del chef. ¿Prefieres la verdura? ¡No te preocupes! También podrás crear platos sin carne hechos de verduras ecológicas de cosecha propia. Cuando tus obras maestras estén listas, te sentarás a la mesa y disfrutarás de las delicias gourmet.
Disfrutar de los platos preparados
Horario: los jueves a las 14:00
Lugar: Markišavci 44, 9000 Murska Sobota
Precio: 115 € por persona
La oferta incluye:
Menú de 5 platos preparados
Con la ayuda de los chefs de la reconocida fábrica de jamones de Prekmurje, Daniel Sukič y Boštjan Lačno, conviértete en un/-a conocedor/-a de la carne madurada y en un/-a maestro/a en la preparación de los bistecs a la parrilla.
Kodila d.o.o.
Markišavci 44
9000 Murska Sobota
+386 2 522 36 00
info@kodila.si
El jamón Prekmurska šunka es una de las especialidades culinarias de Prekmurje, que lleva una indicación geográfica protegida europea.
«Mangalica» es una raza de cerdo autóctona de las llanuras de Panonia que tiene un alto contenido de ácidos grasos insaturados, lo que contribuye a la alta calidad de su grasa y tocino blanco (lardo).
Las carnes secas maduran en salas de maduración especiales, rodeadas de revestimiento de arcilla bajo un techo de paja como se hacía antiguamente.
El restaurante del hotel tiene vistas a la cocina con una barbacoa donde se prepara la comida.
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