Ingredientes:

  • trocitos de espárragos silvestres (“špargi”),
  • aceite de oliva con origen geográfico
  • trocitos de panceta
  • huevos
  • un poco de agua
  • sal, pimienta

Preparación

En el aceite de oliva freír ligeramente la panceta, y posteriormente añadir los espárragos y un poco de agua. Cuando los espárragos se ablandan, mezclar los huevos batidos con sal y pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes y esperar a que los huevos se endurezcan. Ofrecer el plato fritaja con pan o polenta.

¡Buen provecho!

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