Ingredientes para 1 persona:

  • 3 huevos 
  • Puñado de hierbas (50 % de altamisa, melisa, cebollino, hinojo, ...)
  • pizca de sal 
  • 2 cucharas de harina
  • 1 dcl de agua fría

Primero, mezclar los huevos y el agua hasta lograr una masa espumosa. Añadir las hierbas picadas, harina y sal. Mezclar bien todo y verter en la sartén con una cucharada de aceite. La sartén debe estar caliente. Freír por ambos lados y servir con la polenta blanca de Brda.

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