Ingredientes:
Masa con levadura
1 kg de harina blanca
30 g de levadura
1 cucharilla de azúcar
Relleno de nueces con cebolla
100 g de nueces molidas
2 cebollas
5 cucharas de aceite
2 cucharas de pan rallado
1 cucharilla de sal
pimienta negra en grano
Preparación
Amasar los ingredientes de la masa con levadura y dejarla fermentar. Mientras, preparar el relleno hecho de nueces y cebolla. Pelar la cebolla y cortarla en láminas. En una sartén calentar la manteca y en ella pochar la cebolla. Es necesario pocharla lentamente el tiempo que sea necesario para que se ponga de color amarillo y evapore todo el líquido de la sartén. Añadir la cebolla pochada a las nueces molidas y mezclar bien todo, echar pimienta y sal.
Cuando la masa esté fermentada, estirarla a un grosor deseado, untar uniformemente con el relleno y enrollar. Cortar el rollo a láminas de 2-3 cm de grosor y colocarlos en una bandeja engrasada. Hornear aproximadamente media hora a temperatura 160 – 170 °C.
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