Ir al contenido Mapa de sitio

Historias de Eslovenia

Pan prgovc

Ingredientes:

  • 200 g harina de trigo sarraceno
  • 600 g de harina de trigo oscura
  • 150 g de harina de Prgarija (peras tepke secas y molidas)
  • 2 cucharadas de torreznos
  • 2 cebollas pochadas de tamaño medio
  • 2 patatas ralladas (medio cocidas con piel)
  • Bolsa monodosis de levadura seca o levadura madre (mezclar 1 dado de levadura, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de harina, 2 cucharadas de leche templada y dejar en un lugar cálido para que fermente)

Preparación

Escaldar la harina de trigo sarraceno (verter sobre la harina el agua hirviendo). Tamizar la harina de trigo y añadirla a la harina de trigo sarraceno enfriada.

Añadir harina de Prgarija, torreznos, cebolla pochada, patatas ralladas (medio cocidas), una cucharadita de sal y una bolsa monodosis de levadura seca o levadura madre. Amasar todo junto en una masa que debe reposar durante 30 minutos.

Formar hogazas, panecillos, trenzas o panecillos largos del tamaño que se quiera, dejarlos reposar por otra media hora y hornear a una temperatura de 200 ºC (dependiendo del horno).

El pan está horneado cuando se dora.

Suscribirme al newsletter.

Manténgase informado de todas las novedades sobre vacaciones en Eslovenia, ofertas, eventos actuales, excursiones y viajes. Reciba un trocito de la verde Eslovenia en su bandeja de entrada.

Compartir con amigos

Guía de viaje virtual  <br>ALMA
¿Qué rincón de Eslovenia te gustaría explorar? Contestar a Alma