Ingredientes:
Masa con levadura
500 g de harina, semi fina, semi lisa
30 g de levadura
10 g de sal
1 cucharada de azúcar
1-2 huevos
40 g de mantequilla
2,5 dcl de leche
Relleno
1 kg de requesón
2 dcl de nata agria
2 huevos
150 g de azúcar
80 g de sémola de trigo hervida
canela
Veteado
2 dcl de nata agria
2 huevos
Preparación
Amasar una masa medio blanda con los ingredientes para la masa con levadura y dejar que suba. Estirar la masa fermentada y colocarla en un molde redondo de cerámica o en una bandeja engrasada. Añadir el relleno de requesón, verter por encima el veteado de nata y hornear. Servir el postre gibanica caliente.
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