Sestavine

  • 1 kopun (cca 2,2-2,5 kg)
  • 15 dag domačih mlincev
  • 20 dag rdečega zelja
  • 20 dag olupljenega kostanja
  • 6 srednjih krompirjev
  • 2 dcl sladke smetane
  • 1 kozjansko jabolko
  • 1 žlica sladkorja

  • začimbe

Priprava

Dan pred peko kopuna posolimo in začinimo ter ga pustimo čez noč stati na hladnem.

Na olju prepražimo sladkor, dodamo rdeče zelje, posolimo ter malce okisamo z limoninim sokom, vinom ali kisom. Na koncu dodamo jabolko in kumino ter pustimo še na toplem za 10 minut.

Krompir olupimo ter vanj naredimo zarezice skoraj do konca. Krompir posolimo in zalijemo s sladko smetano, da se le ta porazdeli med zareze. Kopuna pečemo na 180 °C cca. 30 minut, nato dodamo še smetanov krompir. Kopuna in krompir nato na isti temperaturi pečemo še dobre pol ure. 

Kostanj in mlince skuhamo vsako posebej in na koncu začinimo z maščobo, v kateri se je pekel kopun. Vse skupaj serviramo na velik oval.

Uživajte v vsakem grižljaju

Okusite Slovenijo! Privoščite si kulinarično razvajanje tradicionalne in sodobne slovenske kuhinje. Spoznajte še druge medene dobrote in se prepustite medenim doživetjem.

Okusi Slovenije

Poznate značilne okuse Alp, Mediterana, Krasa in Panonske nižine?

Okusi Slovenije

Več

Top za gurmane

Odkrijte, zakaj Slovenija postaja vse bolj priljubljena destinacija za gurmane.

Top za gurmane

Več

Pristne jedi z evropsko zaščito

Spoznajte bogastvo slovenske kulinarike in njenih zaščitenih posebnosti.

Pristne jedi z evropsko zaščito

Več

Čebelarska tradicija in medena doživetja Slovenije

Spoznajte bogato tradicijo čebelarstva v Sloveniji in čebelarska doživetja za vse čute.

Čebelarska tradicija in medena doživetja Slovenije

Več

Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o počitnicah v Sloveniji, sezonski ponudbi, aktualnih prireditvah, možnostih za izlete in popotovanjih. Vnesite košček zelene Slovenije v svoj e-predal.

Deli s prijatelji

Na strani, ki bi jo radi dodali med priljubljene kliknite ikono srca na levem robu strani (prva ikona v vrsti ikon).
Kliknite na ikono in vsebin se bo dodala na stran Priljubljene strani. Do strani dostopate s klikom na ikono srca na strani zgoraj desno.
Ob ponovnem oz. kasnejšem obisku strani (v istem brskalniku) bo vsebina še vedno shranjena med priljubljenimi.
Nazaj Naprej