Ingredientes

Masa:

160 g de nueces molidas

160 g de mantequilla

160 g de harina

140 g de azúcar

2 cucharadas de miel

la punta del cuchillo de sal

 

Relleno:

500 g de requesón

4 yemas

100 g de mantequilla

100 g de nata calentada

 

Veteado:

4 claras

150 g de azúcar

Preparación

Añadir en medio de la harina tamizada la punta del cuchillo de sal, desmenuzar la mantequilla, añadir nueces, miel y azúcar, y amasar la masa. Dejar reposar la masa durante 30 minutos, después extenderla sobre papel de horno y colocarla en una bandeja para horno de tamaño 20x25 cm. Hornear durante 20 minutos a 170 °C. Antes de colocar la masa en el horno, pinchar la masa con un palito varias veces.

Cuando la masa esté horneada, untar con el relleno de requesón y hornear durante otros 15 minutos. Hacer el relleno mezclando la mantequilla, el requesón con especias triturado, la nata calentada y las yemas. Después de hornear, es necesario untar nuevamente la masa con las claras de huevo batidas, a las que se ha añadido el azúcar al final. Después, poner nuevamente el pastel en el horno y hornear durante otros 12 minutos a una temperatura de 180 °C.

¡Buen provecho!

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