Slovenija je domovina izjemnih osebnosti, ki premikajo meje možnega. Naj bo to v športu, znanosti, poslovnem svetu ali gastronomiji. Tokrat predstavljamo zgodbi dveh neverjetnih Slovenk, ki sta se prvič osebno srečali. Janja Garnbret, najboljša plezalka na svetu, pogosto poimenovana tudi G.O.A.T. (največja vseh časov) in Ana Roš, najboljša kuharska mojstrica leta 2017 in glavna chefinja ene najboljših svetovnih restavracij s tremi Michelinovimi zvezdicami, Hiše Franko, V čem je skrivnost njunega uspeha in kaj ju žene naprej? Poglejte, kaj nastane ko ti dve »super junakinji«, vsaka na svojem področju, združita svoje moči.
Bilo je muhasto avgustovsko sobotno jutro, ko smo se z Janjo peljali po vijugastih cestah proti Kobaridu, do priznane Hiše Franko, kjer svojo kulinarično pravljico piše Ana Roš. Kuharska samoukinja, ki se je zaradi ljubezni odpovedala diplomatski karieri in Hišo Franko spremenila v eno najboljših svetovnih restavracij, je uspelo doseči, da je Kobarid postal prepoznavna destinacija med gurmani, čeprav gre za precej odmaknjen kraj v Sloveniji. Njena restavracija je običajno rezervirana že mesece vnaprej in gostje se ves čas želijo fotografirati z njo, kot bi bila filmska zvezda.
Janja Garnbret, ambasadorka slovenskega turizma in največja športna plezalka vseh časov, je nekoč razkrila, da obožuje dobro hrano. Njena najljubša jed je suši. In ker je Ana Roš navdušena tudi nad športom, saj je v mladosti trenirala smučanje in bila tudi članica slovenske reprezentance, je ideja o predstavitvi teh dveh neverjetnih žensk prišla kar sama od sebe. Takrat nismo vedeli, da imata ti dve dami toliko skupnega in da bo predviden čas za obisk čisto prekratek.
Energiji dveh izjemnih žensk sta se povezali v trenutku, ko sta sedli h kavici na dvorišču Hiše Franko, z mogočnimi gorskimi vrhovi v ozadju. »Kot otrok sem splezala na vsako drevo in omaro, zato so me starši peljali v lokalni plezalni klub, kjer so rekli, da sem res nadarjena … Ostalo je zgodovina,« razlaga Janja o tem, kako se je zapletla v plezanje. »Ne verjamem, da je talent tisto, kar te naredi največjega. Gre bolj za vztrajnost. Imam srečo, da imam oboje,« dodaja.
Ana se ne more bolj strinjati; ker je kuharska samoukinja v pretežno moškem svetu gastronomije zagotovo ve, kako pomembno je vztrajati, če hočeš uspeti, in kako pomembno je ostati zvest samemu sebi. »V Hiši Franko se osredotočamo na lokalno zgodbo,« nadaljuje Ana. »Vsi naši izdelki so lokalno in trajnostno pridobljeni. Sezona in razpoložljivost pridelkov določata naš jedilnik in ne obratno ... Letos, na primer, zaradi izjemne suše ni gob v okolici. In zato jih nimamo na jedilniku. Jedilnika ne spreminjamo tedensko, ampak celo vsak dan, če sestavine niso na voljo.«
Janja Garnbret je želela doživeti vzdušje v profesionalni kuhinji in Ana ji je to z veseljem pokazala. Ura je bila okrog poldneva in na kosilo so začeli prihajati prvi gostje. »Želim, da Janja doživi pravi utrip v naši kuhinji. Želim, da vidi, da je timski duh tisti, ki dela našo zgodbo veliko,« je povedala Ana, medtem ko je Janjo pospremila v kuhinjo. Pomagala ji je pri postavitvi jedi na krožnik.
Ko je Janja vstopila v prostor, je bila Anina ekipa vidno navdušena. Mnogi so se z njo želeli celo fotografirati. Videti je bilo, da je to ni motilo. Na vprašanje, kako se počuti ob tolikšni pozornosti, ki ji je namenjena, se je namreč le nasmehnila: »S tem nimam nobenih težav. Če navijajo zame, jim moram nekaj vrniti.” Ideja o »vračanju« je blizu obema damama. Tudi Ana je vključena v številne projekte, ki »vračajo«, v njenem primeru, predvsem lokalnim ponudnikom v okolici.
»Všeč si mi, a te ne bi zaposlila,« Ana nagajivo reče Janji, medtem ko ta skuša razporediti sestavine na krožnik, tako kot so ji jo pokazali. Obe se pošteno nasmejita ob tej izjavi, Janja pa priznava, da je treba kar nekaj vaje že samo, da »jedi kreativno postaviš na krožnik«. »Kako se domisliš tako čudovitih krožnikov in jedi?« vpraša Ano. »Vidim jih,« pravi Ana, Janja pa vzklikne: »Tudi jaz pri plezanju vidim vsaj tri možne poti do cilja.«
Presune nas, da imata ti dve neverjetni ženski več skupnega, kot bi mislili. Toda tisto, kar ju dela najboljše, je njuna neverjetna in nalezljiva energija. Obe sta imeli vzpone in padce, a najpomembneje je, da sta vedno vstali in se borili naprej. Čeprav je strast tista, zaradi katere gresta dlje in se trudita biti še boljši, vsekakor ni tista, ki bi ju ustavila pri lovljenju sanj.
Če pobrskamo po spominu, je prav to nekoč rekel še en izjemen slovenski športnik, nogometni vratar Jan Oblak, o slovenski mentaliteti v intervjuju za Guardian: »Slovenska mentaliteta je dobra, še posebej zato, ker je običajno naš um »hladen«.« Je potem kombinacija hladnega uma in toplega srca skrivnost uspeha Slovencev? Najverjetneje je tako.
»Pokliči me, kadar koli želiš ali potrebuješ nasvet – tudi, če gre samo za to, koliko časa naj se kuha špagete,« je dejala Ana, preden je Janjo objela za slovo. Odšli smo s prijetnim občutkom, da je bilo to srečanje verjetno začetek velikega prijateljstva.
Janja in Ana sta izjemni ženski, vsaka na svojem področju. A če vzamemo zgolj področje gastronomije in športa, imamo izjemnih posameznikov v Sloveniji še veliko več. Spoznajte male skrivnosti slovenske izjemnosti tako takrat, ko se sede za mizo, polno gurmanskih priboljškov, kot takrat, ko se kalorije pretvarja v vrhunske športne rezultate.
V Sloveniji vključevanje sestavin iz narave in z domače njive ali vrta ni le modni trend, ampak stvar tradicije. Sveže lokalne sestavine najdejo pot tako v domače gostilne kot vrhunske kuhinje, kjer radi poškilijo med recepte svojih babic in jih predstavijo na nov, sodoben in kreativen način.
VečV Sloveniji vključevanje sestavin iz narave in z domače njive ali vrta ni le modni trend, ampak stvar tradicije. Sveže lokalne sestavine najdejo pot tako v domače gostilne kot vrhunske kuhinje, kjer radi poškilijo med recepte svojih babic in jih predstavijo na nov, sodoben in kreativen način.
VečRazgibana pokrajina odseva tudi v slovenski kulinariki. Vsak delček zelene dežele ima ponuditi kaj svojstvenega. In to na svoj poseben način vpletajo v svoje mojstrovine tudi vrhunski slovenski chefi. To mojstrstvo so prepoznali tudi Michelinovi izvidniki, ki so podelil prestižne gastronomske zvezdice in druge Michelinove nazive. Vas zanima, katere restavracije so pritegnile največ Michelinove pozornosti?
VečSlovenci smo narod vrhunskih športnic in športnikov. Po številu medalj in dosežkov na prebivalca smo pravi fenomen. Razlogov, zakaj je temu tako je veliko – od naravnih danosti do našega značaja.
VečV Sloveniji imamo radi šport. Ni ga boljšega povezovalnega elementa, kot je navijanje za svoje športnike. Slovenski navijači so svojo srčno podporo marsikdaj pripomogli k kakšni odmevni zmagi ali dosežku športnic in športnikov. Začutite to navijaško vnemo. Naj zajame tudi vas.
VečSlovenija je pionir na področju strateškega razvoja trajnostnega turizma na nacionalni ravni. Že več kot 280 slovenskih destinacij in turističnih ponudnikov je uspešno pridobilo znak Slovenia Green, ki odraža njihov trajnostni pristop in odgovornost do okolja. Poiščite svoje najljubše zelene kotičke in doživetja, ter skupaj z nami ustvarjajte boljši jutri.
VečMorda je Slovenija res dežela, ki jo na zemljevidu ni zlahka najti, a ko jo boste odkrili, boste ugotovili, da je po svoji izjemnosti velika. Tako po svojem izgledu kot po svojih ljudeh. Tu so doma izjemne zgodbe in doživetja, ki jih ne najdete nikjer drugje. Zaljubite se v deželo, ki ima edina na svetu ljubezen (LOVE) že v svojem imenu.
Slovenija je edina evropska država, kjer se na majhnem koščku sveta stikajo alpska, mediteranska, kraška in panonska pokrajina.
Odkrijte svet aktivnih doživetij na prostem v Sloveniji.
Okusi Slovenije so okusi različnih pokrajin.
Občutite blagodejne vplive zelenega naravnega okolja v Sloveniji.
Po zdravo razvajanje v slovenske terme!
Majhna mesta za velika doživetja.
Slovenija se ponaša z bogatim kulturnim izročilom.
Prosimo, obiščite domačo stran ali izberite drug jezik.
Nastavitve zasebnosti