La Pascua es la fiesta cristiana más grande y en Eslovenia también tiene una rica tradición de celebración. Entre los platos festivos de la mesa no deben faltar los huevos de Pascua, huevos pintados que simbolizan la resurrección de Cristo de los muertos, y los huevos pintados de rojo que simbolizan su sangre. El huevo aparece en muchas culturas del mundo y es uno de los símbolos más antiguos de nueva vida y fertilidad. Como en muchos otros países, los huevos de Pascua se pintan y decoran de diferentes maneras. Cada región tiene sus propios nombres para los huevos, sus propios motivos y formas de realizarlos. Decorar huevos es una expresión única del arte popular y las habilidades artesanales que se han transmitido de generación en generación y se han conservado de esta manera hasta hoy en día. Te presentamos algunos de los ejemplos más característicos y bonitos de los huevos de Pascua eslovenos.
Los huevos de Pascua magistralmente creados, donde se les aplica cera y se forman adornos con una pluma especial, son una de las imágenes más características de Bela Krajina. Los más famosos son los huevos de Pascua de Adlešiči, que tienen más de 150 años de tradición. Están pintados de negro, rojo y blanco, y en ellos se representan motivos del entorno de Bela krajina. Las partes que queremos que se queden sin pintar se protegen con cera, que se aplica con un bolígrafo especial. Los huevos posteriormente se sumergen en tintes naturales y finalmente se recubren con grasa para que brillen más.
Sin embargo, en la zona de Metlika utilizan una técnica diferente para los huevos de Pascua llamados drsanke. Los huevos se cocinan primero en las pieles de cebolla roja. Luego los huevos secados se rascan con un cuchillo para obtener diferentes motivos, la mayoría de las veces con una temática religiosa o inspiración de la naturaleza, también aparecen con inscripciones.
MásSin embargo, en la zona de Metlika utilizan una técnica diferente para los huevos de Pascua llamados drsanke. Los huevos se cocinan primero en las pieles de cebolla roja. Luego los huevos secados se rascan con un cuchillo para obtener diferentes motivos, la mayoría de las veces con una temática religiosa o inspiración de la naturaleza, también aparecen con inscripciones.
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Tal vez el nombre a primera vista sugiera huevos amarillos a, pero la palabra «remen» en Prekmurje significa rojo. Remenice o remenke se crean de manera similar a los huevos de Pascua de Bela krajina, es decir, con un bolígrafo especial, que en Prekmurje se llama trajtar o klükec, al huevo se aplica la cera y luego se colorea con tintes naturales, al igual que en Bela krajina, de color negro, rojo y blanco. Los motivos son principalmente decoraciones geométricas abstractas, pero también motivos florales.
Además de «remenice», en la región de Prekmurje también se conocen «škrabanke», en donde parecido al caso de «drsanke», el proceso es inverso. Primero se pintan los huevos, se hacen rayas y luego se rascan varios motivos florales en ellos.
Foto: Eva Tivadar
Hoy, cada ama de casa pinta los huevos a su manera. El más popular es el método de pintar con la ayuda de las pieles de cebolla. Normalmente se colocan sobre los huevos las plantas y flores primaverales, como el trébol, varias hierbas, hierbas de los prados. Se envuelven en gasa o en una media, se sumergen en agua con pieles de cebolla y luego se hierven. También se pueden utilizar como colorante otros ingredientes que tengas en casa: para el color amarillo la cúrcuma o las zanahorias, para el marrón el café, para el azul la col morada o los arándanos y para un tono rosa suave la remolacha. También es muy popular colorear los huevos en el vino teran que le da a los huevos un tono violeta oscuro con granos finos. Como tintes naturales también se utilizan las hojas de espinaca o de ortiga.
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Aunque en Eslovenia nos gusta seguir las tendencias modernas, somos profundamente conscientes de nuestras raíces. En la tradición incorporamos tendencias modernas. Incluso cuando empezamos a cocinar, especialmente en los festivos, nos gusta mirar las recetas de nuestras abuelas.
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