Den ganzen Sommer über KrasPass-Verkostungen und Erlebnisse im Karst

Dabei können Sie eine kurze Verkostung von Karstweinen mit Snacks, eine Verkostung von Trockenfleisch oder ein einstündiges Gourmet-Erlebnis zu einheitlichen Preisen von 12 bis 24 Euro buchen. Der Zeitplan ist ideal und ermöglicht es Karstbesuchern, einen perfekten Tag mit Verkostungen und aktiven Erlebnissen zu genießen. Abends können Sie eines der besten Karstrestaurants oder traditionellen Gasthäuser besuchen und dort übernachten. Während des ganzen Sommers bis zum 31. August werden Sie also renommierte und preisgekrönte Winzer, Top-Karstköche, Gastwirte mit Tradition, gastfreundliche Touristenbauernhöfe und Biobauern kennenlernen. Zu dieser großen Familie gehören auch Obstbauern, Kräutersammler, Käsehersteller und Steinmetze. 

DIE ERSTE GROßE REGIONALE GASTRONOMISCHE FAMILIE IN SLOWENIEN

Die erste große regionale gastronomische Familie in Slowenien wurde von fünf Karst-Brkini-Gemeinden – Sežana, Komen, Divača, Hrpelje Kozina, Miren Kostanjevica – und ihren lokalen Tourismusorganisationen in Zusammenarbeit mit der Agentur für Entwicklung und Marketing im Tourismus Nea Culpa ins Leben gerufen. Es gibt vier verschiedene Angebote an drei Terminen pro Tag zu drei einheitlichen Preisen, bei denen Sie Karstweine, Trockenfleisch und andere Karstspezialitäten verkosten sowie die typischen Karsttraditionen, Erzeugnisse und Produkte kennenlernen können (www.visitkras.info/kraspass). Nach vorheriger Anmeldung können Sie die Mitglieder der gastronomischen Familie KRASPASS GOURMET jeden Tag vom 10. Juni bis zum 31. August besuchen. Sie können zwischen einer kürzeren halbstündigen Verkostung, einer 45-minütigen Verkostung mit Führung, einem Steinmetz-Besuch und einer einstündigen Gourmet-Verkostung wählen.

VERKOSTUNGEN VON KARST-SPITZENWEINEN

18 Karstwinzer, die Sie zu Verkostungen einladen, kennen die Geheimnisse des typischen Terroirs und der roten Erde. In ihren Kellern, die wegen ihren Eichenfässern und dem Stein eine wahre Besonderheit sind, reifen hochwertige Weine und Schaumweine. Bei fast jedem Winzer können Sie berauschenden Terrano-Wein oder die autochthone alte Weißweinsorte Vitovska Grganja finden. Wagemutige testen neue Verfahren oder pflanzen neue Sorten und passen die Mazeration entsprechend an. Einige schaffen immer noch das typische Bild von Weinbergen mit Karst-Pergolen. Andere setzen auf das natürliche Leben, wobei die Weinberge von Herden bearbeitet werden, die im Freien weiden. Einige KrasPass-Winzer befinden sich auf den Hügeln, wo sie eine wunderschöne Aussicht von den Alpen bis zur Adria haben. Einige sind erfahrene Gastgeber und andere sind außergewöhnliche Geschichtenerzähler, die Ihnen Wein anbieten, der Ihr Herz höher schlagen lassen wird. Bei der Verkostung von drei oder vier Weinen servieren Ihnen die Winzer lokale Käsesorten oder Trockenfleisch, bei der 45-minütigen Verkostung zeigen sie Ihnen den Weinkeller und bei dem einstündigen Gourmet-Erlebnis lernen Sie speziell gereifte und preisgekrönte Weine kennen.

EIN ERLEBNIS VON BORA GETROCKNETEM KARST-FLEISCH

Die Karstbora ist eine ständige Begleiterin der Karst-Einwohner. Sie trocknet Parmaschinken und Fleischwaren, die heutzutage immer exklusiver sind. 10 Restaurants und 8 Touristenbauernhöfe gehören zur gastronomischen Familie KrasPass, die Sie den ganzen Sommer über einlädt, Trockenfleisch kennenzulernen und zu probieren. Die Gastgeber sind wahre Meister – Boutique-Schinkenhersteller, Meister des manuellen Schneidens, Spitzenköche, Biobauern und andere. Sie alle schätzen die Karsttradition und verwenden oft nur Pfeffer und Meersalz als Gewürze. Köstliche lokale Käsesorten und ein Glas Wein ergänzen die Verkostung von Fleischwaren, bei einer längeren Verkostung besichtigen die Besucher das Landgut oder entdecken ein Hausgeheimnis, und während des einstündigen Gourmet-Erlebnisses probieren die Gäste besonders exklusive Fleischwaren und Käsesorten, die nicht so einfach erhältlich sind oder hergestellt werden können. Wenn Sie in den traditionellen Gasthöfen und Top-Restaurants noch mehr über die frische und saisonale Speisekarte mit typischen Karstgerichten erfahren möchten, können Sie uns erneut besuchen oder Ihren Besuch verlängern.

VERKOSTUNGEN VON KARST-SPEZIALITÄTEN UND FRÜCHTEN

Die einzigartige Kombination des mediterranen und kontinentalen Klimas ist nicht nur für Weinreben und Fleischspezialitäten günstig. In Karsthöhlen gereifte Käsesorten, Karst-Branntweine und Liköre aus autochthonen Obstsorten, aromatische Gewürzpflanzen und Kräuter, Karsthonig mit geschützter geografischer Angabe und Früchte nahegelegener Bäume, manchmal langsam zu einer köstlichen Marmelade verkocht. All dies erwartet die Besucher in der idyllischen Umgebung der Karst-Gehöfte, wo neben einer kurzen Verkostung auch eine Führung durch das Landgut oder eine Präsentation der Produktion stattfindet. 8 Karst-Anbieter – von Imkern über Käsehersteller bis hin zu Marmeladenherstellern, Kräuter- und Obstbauern – werden die Besucher mit ihren Spezialitäten und authentischen Erlebnissen begeistern.

KARST-STEIN UND KARST-PRODUKTE

Das Brechen, Schneiden und Formen des Steins hat im Karst eine jahrtausendealte Tradition. Rund um die Karstdörfer befinden sich kleinere Steinbrüche, wo die Steinmetze Stein gewinnen, den sie mit außergewöhnlichem Sinn fürs Detail zu nützlichen oder dekorativen Produkten formen. Die Steinmetz-Meisterwerke sind auch eines der Schlüsselelemente der typischen Karstarchitektur. Die Karst-Winzer haben Steinwaschbecken, einige Gastwirte haben Steinplatten, -teller oder -schalen und auf einigen Käsekellern können Sie sogar Steinkäse finden. Den wahren Karst-Charakter kann man erst in der Werkstatt eines Steinmetzes richtig spüren. Bei einem kürzeren oder längeren Steinmetz-Erlebnis lernen die Besucher das moderne Steinformen kennen, gestalten ein einzigartiges Produkt und stoßen in einem nahe gelegenen Ausschank an.

ERLEBEN SIE DEN KRASPASS GOURMET SOMMER VOM 10. JUNI BIS ZUM 31. AUGUST

Die große regionale gastronomische Familie ist bereit für den Gourmet-Sommer. Sie wird mit Slowenien und der Welt die besten Karst-Aromen in ihrer ganzen Fülle teilen. Mehr als 40 Winzer, Gastwirte, Touristenbauernhöfe und Hersteller bieten ein einheitliches Angebot und abgestimmte Termine für individuelle Besucher und kleine Gruppen. Willkommen im Karst, der edlen Welt der Aromen und Erlebnisse.

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