EUROPEAN FOOD SUMMIT 2022

Nabrusite brbončice za obisk Evropskega simpozija hrane

Letošnji Evropski simpozij hrane, priznani mednarodni dogodek o prihodnosti hrane, opozarja na pomen trajnostnega odnosa do hrane in namen oblikovanja odgovornejših prehranjevalnih navad. Na simpoziju, ki ga bodo pospremila številna kulinarična doživetja, bodo svoje poglede in znanja predstavili svetovno znani kuharski mojstri in izjemni posamezniki s področja kulinarike, znanosti, umetnosti in medijev.

Čas je za novo znanje, boljše navade, navdih in spodbudo za boljšo in trajnostno prihodnost.

Od 5. do 7. novembra se bodo zvrstili številni dogodki: kulinarični pohodi, doživljajske večerje in dnevni izleti. Zadnji dan bo v znamenju strokovnega simpozija, ki vse vabi, da damo več na mizo in da prehranske sisteme prilagodimo nameri za boljšo prihodnost. Kuratorja dogodka sta Andrea Petrini, eden ključnih akterjev številnih odmevnih kulinaričnih projektov in eden najvplivnejših ljudi v svetu gastronomije, in dr. Afton Halloran, strokovnjakinja za trajnostne prehranske sisteme.Med ustanovnimi članicami dogodka, ki se je prvič zgodil leta 2018, je tudi Ana Roš. Udeležbo so potrdili številni svetovno priznani kuharski mojstri, ki postavljajo mednarodne kulinarične in trajnostne trende v gastronomiji, med njimi tudi Mory Sacko, ki ga je revija Time uvrstila na prestižno lestvico “Next Generation Leaders 2022”.

Med glavnimi partnerji dogodka je Slovenska turistična organizacija.

Uradna spletna stran EFS 2022

Država z neverjetno gastronomsko in vinsko ponudbo  

V Sloveniji gre ljubezen skozi želodec. Različne okuse in jedi lahko spoznavate v kar 24 gastronomskih pokrajinah in treh vinorodnih deželah. Slovenske mize že od nekdaj bogatijo tudi lokalne mineralne vode, v zadnjem času pa tudi zanimiva piva slovenskih butičnih pivovarn. 

Slovenija navdušuje s svojimi gastronomskimi presežki ter zavezo k trajnostnemu razvoju in z izvedbo vseh aktivnosti v zvezi z njim. Proizvodnja hrane je v Sloveniji na visokem kakovostnem nivoju, Slovenci naše goste navdušujemo z izjemnim ponosom, strastjo in spoštljivim ravnanju z okoljem. 

V letu 2018 je Sloveniji poleg naziva Evropska gastronomska regija 2021 prvič dobila svojo izdajo vodnika Gault & Millau, enega od treh najvplivnejših mednarodnih vodnikov v svetu gastronomije. V letošnji izdaji je kar osem restavracij prejelo štiri kape, med njimi je bila ena nagrajena z 18 ter štiri s 17,5 točke od 20 možnih. 

V letu 2020 je v Slovenijo prišel še Michelin Guide Slovenia. Danes je v Michelinov vodnik uvrščenih 58 slovenskih restavracij. Od teh ima ena dve Michelinovi zvezdici, devet pa se lahko pohvali z eno Michelinovo zvezdico, med katerimi so štiri restavracije, ki so v letu 2022 prestižno zvezdico pridobile na novo. 

Ob rednih nagradah, ki jih v mednarodnem merilu prejemajo slovenski kuharski mojstri ter vinarji, ni dvoma, da je Slovenija trenutno najbolj vroča gurmanska destinacija v Evropi.

 Partnerji

Generalni sponzor

Organizator