Kulinarische Entdeckungsreise durch historische Städte

Grad Otočec

Die romantische Atmosphäre des einzigartigen Schlosses, das auf einer Insel inmitten des Flusses Krka thront, ergänzt sich hervorragend mit den kulinarischen Meisterwerken von Chef Nejc Ban. Otočec trumpft mit einer gelungenen Sinfonie aus Authentizität,...

Gasthaus Krištof

Erstklassige Speisen erwarten Sie im Gasthaus Krištof, das neben einem Michelin-Teller auch einen grünen Michelin-Stern sein Eigen nennen darf.

Salicornia, Koper

Erleben Sie im Restaurant Salicornia in Koper die einzigartige Verbindung der Aromen der Adria und Istriens, wo Meeresgerichte hervorragend mit istrischen Weinen harmonieren.

Hiša Fink, Novo mesto

Das gemütliche Restaurant bringt mit einem wunderschönen Blick auf die Krka und seiner herausragenden, regionaltypischen Küche romantische Seelen und Feinschmeckerherzen gleichermaßen zum Schmelzen.

Stara Gostilna, Piran

Lassen Sie sich vom Namen dieses Gasthauses nicht irreführen – das Stara Gostilna (dt. „Altes Gasthaus“) ist nämlich für erstklassige moderne Küche bekannt. Erleben Sie in intimer mediterraner Atmosphäre ein unvergessliches Spektakel, das all Ihre Sinne...

Gostilnica Barba, Novo mesto

Entdecken Sie im Gasthaus Barba in Novo mesto eine moderne Interpretation der Dolenjska-Küche mit regionalen Zutaten und kreativen Geschmackskombinationen.

Srebrna vilica, Piran

Im Restaurant des Hotels Zala in Piran können Sie den Meisterköchen dabei zusehen, wie sie aus typischen istrischen Zutaten und den Schätzen des Meeres exquisite mediterrane Gerichte zaubern.

Gasthaus Vovko, Novo mesto

Das familiengeführte Gasthaus Vovko hebt die Dolenjska-Küche auf ein neues Niveau und begeistert mit kulinarischen Kreationen, die Ihren Gaumen verwöhnen.

Kendov Dvorec, Idrija

In der Küche des Herrenhauses Kendov Dvorec entstehen Speisen nach erprobten uralten Rezepten, zubereitet aus frischen Zutaten aus der näheren Umgebung.

Osteria Debeluh

In der Osteria Debeluh, die einen Michelin-Teller und vier Gault-Millau-Kochmützen ihr Eigen nennen kann, wird man Sie mit erstklassigen, auf moderne Weise zubereiteten lokalen Speisen verwöhnen.

Kogo, Koper

„Kogo“, wie man in Istrien einen Koch nennt, „zaubert“ Ihnen ein modernes kulinarisches Erlebnis auf den Teller, bei dem lokale Aromen, Kreativität und modernes Interieur zu einem harmonischen Ganzen verschmelzen.

Vila Podvin, Radovljica

Die Küche der Villa Podvin vereint ausgewählte saisonale Zutaten mit den Aromen des Meeres, des Waldes und der Alpenwelt. Sie ergänzt die Tradition mit einem Hauch von Exotik und sorgt so für ein einzigartiges Gourmet-Erlebnis.

Sophia, Portorož

Das Restaurant des Hotels Palace in Portorož verwöhnt Sie mit einer von Sophia Loren inspirierten Eleganz sowie mediterraner Küche, die lokale Zutaten mit Aromen aus aller Welt verbindet.

Restaurant A3, Schloss Rajhenburg

Fühlen Sie sich wie moderne Schlossherren bei einem Besuch im Restaurant A3 auf Schloss Rajhenburg. Lassen Sie sich von kulinarischen Erlebnissen verzaubern, die mit viel Gespür für die Geschichte des Schlosses und die lokale Fischzuchttradition kreiert...

Rizibizi, Portorož

Piraner Wolfsbarsch, Trüffeln und alles, was das Meer und das istrische Hinterland zu bieten haben – besuchen Sie das Restaurant RiziBizi in Portorož und entdecken sie Kreationen, die sowohl Augen als auch Gaumen begeistern.

Celjska rolca

Diese beliebte Celjer Süßspeise aus Walnussteig und Sahnefüllung, die mit Schokolade überzogen und mit gemahlenen Walnüssen bestreut wird, lässt so mancher Naschkatze das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Fritaja

Die Fritaja ist ein typisches istrisches Eigericht und zählt zu den bekanntesten kulinarischen Spezialitäten von Koper und Piran. Sie lässt sich mit verschiedenen Zutaten zubereiten, besonders beliebt ist jedoch die Variante mit wildem Spargel.

Tržiška flika

Die Tržiška flika, ein runder Fladen aus ausgerolltem Hefeteig, der mit einem Aufstrich aus Sauerrahm und Kümmel oder mit einem Speckaufstrich (zaseka) bestrichen wird, gilt als eine der charakteristischsten traditionellen Spezialitäten von Tržič.

Mežerli

In Slovenj Gradec können Sie eine typische Spezialität der Region Koroška probieren – Mežerli. Das Hackgericht wird aus Innereien, eingeweichten Brotresten, gerösteten Zwiebeln und Gewürzen zubereitet.

Ribn'ška povanca

Eine traditionelle Süßspeise aus dem Ribnica-Tal, zubereitet aus gezogenem Teig und in Milch gekochter Hirse. Die reichhaltige Füllung besteht aus Schlagsahne, Butter, Äpfeln und Eiern.

Tuhinjska fila und Firštov divjačinski golaž

Tuhinjska fila ist eine typische Festtagsspeise, die in der Umgebung von Kamnik für gewöhnlich zu Ostern zubereitet wird. Firštov divjačinski golaž ist ein Wildgulasch, das wahrlich eines Fürsten würdig ist und an die Zeiten erinnert, als die Jagd noch...

Kvočevi nudlni

Dieses traditionelle Gericht aus Koroška besteht aus Teigtaschen mit einer Füllung aus getrockneten Birnen (Kvoce bzw. Kloce). Es kann sowohl als Hauptgericht als auch als Dessert genossen werden.

Idrijski žlikrofi

Dieses traditionelle Gericht der Bergleute aus Idrija besteht aus kleinen kugelförmigen Teigtaschen mit einer Kartoffelfüllung. Die Idrijski žlikrofi können sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Beilage serviert werden. Sie tragen das Zeichen...

Ptujska kurentova juha

In Ptuj hat man den Staub von den alten Kochbüchern gepustet und einem Rezept für eine Suppe aus Gänsefleisch und Gemüse, die einst zur Karnevalszeit zubereitet wurde, neues Leben eingehaucht. Und da der Kurent das Wahrzeichen des Ptujer Karnevals ist,...

Cviček

Cviček ist eine Besonderheit unter den Weinen aus der Region Dolenjska. Er wird aus mindestens vier Rebsorten hergestellt, wobei rote Rebsorten überwiegen. Er zeichnet sich durch eine charakteristische hellrote Farbe, einen frischen, leicht säuerlichen...

Räucherforellensuppe

Der Fluss Sava, der an Radovljica vorbeifließt, ist das zu Hause hervorragender Forellen. Das weiß auch Sternekoch Uroš Štefelin aus der Villa Podvin und kreierte ein Rezept für eine herausragende Räucherforellensuppe.

Tržiški maslovnik

Wenn Sie Tržič und seine gebirgige Umgebung erkunden, brauchen Sie eine ordentliche Portion Energie. Mit dieser traditionellen Speise aus saurer Sahne, Eiern und Maismehl, die man früher vor der Feld- und Forstarbeit gegessen hat, wird es Ihnen daran...

Belokranjsko cvrtje

Kleine Fleischlaibchen aus Schweinehackfleisch werden in einen zähflüssigen Teig aus Eiern, Mehl und Gewürzen getaucht und anschließend in Öl oder Schweineschmalz ausgebacken. Serviert wird das Gericht mit Kartoffelsalat oder grünem Salat.

Belokranjska pogača

Diese typische Spezialität aus Bela krajina, ein traditionelles Willkommensgebäck aus Teig, bestreut mit Kümmel und Salz, trägt das Zeichen „garantierte traditionelle Spezialität“. Traditionell wird die Pogača nicht geschnitten, sondern in Stücke gebrochen.

Kotelett vom Krškopolje-Schwein

Das Krškopolje-Schwein ist die einzige erhaltene autochthone Schweinerasse Sloweniens und stammt aus der Region Krško polje. Sein Fleisch ist saftig, zart und gilt aufgrund seines günstigen Verhältnisses von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren als besonders...

Ocvirovka

Dieser meist an Potitze erinnernde Griebenkuchen wird in und um Slovenjske Konjice auf völlig andere, einfachere Weise zubereitet als in den meisten anderen Teilen Sloweniens.

Semiško fulanje

Dieses traditionelle Ostergericht aus der Bela krajina wird aus Brot, Eiern, geräuchertem Fleisch und Gewürzen zubereitet. Besonders gut schmeckt es in Kombination mit einer Sauce aus frischem Meerrettich.

Cop na lop

Beim verführerischen Duft dieser pizzaähnlichen, mit Quark und Sahne gefüllten Spezialität wird – so wie einst den Kindern aus Kostanjevica – auch Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Govnač po jeseniško

Das einfache Gericht, das auf gekochtem Weißkohl und Kartoffeln basiert, spiegelt das bescheidene Leben der einstigen Eisen- und Hammerwerker in Jesenice wider. Es passt hervorragend zu gekochtem Rindfleisch, Krainer Wurst oder Gorenjski želodec.

Loška medla

Diese uralte, für den Raum Škofja Loka typische Bauerngericht wird aus Hirsebrei oder Mehl und Schmalz zubereitet. Das einstige Arme-Leute-Essen wird heute auch von Gourmets mit Freude verputzt.

Kulinarische Fertigkeiten in Hiša Linhart

In Hiša Linhart in Radovljica bietet die restauranteigene Kochschule Einblicke in die Geheimnisse der Meisterküche. Es gibt sogar eine Version für die allerjüngsten Kochenthusiasten.

Wie werden echte Idrijski žlikrofi zubereitet?

Das Gericht Idrijski žlikrofi ist als garantiert traditionelle Spezialität (STG) geschützt, weshalb auch die Zubereitung besondere Aufmerksamkeit verlangt. Und wo könnte man die Geheimnisse ihrer Zubereitung besser vermitteln als in Idrija, wo die gefüllten...

Willkommensgruß mit Belokranjska pogača

Die Bewohner der Region Bela krajina heißen ihre Gäste gern mit einem Stück Belokranjska pogača willkommen. Das regionaltypische Fladenbrot, das aus Hefeteig und Kümmel zubereitet wird, ist als garantiert traditionelle Spezialität (STG) geschützt und...

Wenn die Loški kruhki duften

Škofja Loka ist für Loški kruhki bekannt. Die Herstellung dieser Lebkuchen, die in Formen gepresst werden, ist eine altehrwürdige Handwerkskunst, die Sie bei speziellen Workshops erlernen können.

Öffnen Sie die Tore zum Honigparadies

Familie Perger in Slovenj Gradec beschäftigt sich seit 1757 mit der Lebzelterei und Wachszieherei. Mit Ihren Produkten wurden schon zahlreiche prominente Persönlichkeiten aus aller Welt beschenkt. Besuchen Sie ihre Workshops und lernen Sie, wie man Lebkuchenherzen...

Tee mit den Brüdern Ipavec

Stellen Sie sich vor, Sie genießen eine Tasse Tee, die ganz und gar das Ergebnis Ihrer eigenen Arbeit ist. In Šentjur können Sie auf einem Kräuterhof Ihre eigene Teemischung zusammenstellen und im Atelier Mlin umetnin die passende Tasse dazu selbst gestalten.

Marke Okusi Radolce (So schmeckt Radovljica)

Die Marke Okusi Radolce ist durch lokale Gasthäuser verbunden, in denen sie entweder die traditionelle Küche bewahren oder sie mit modernen Ansätzen verflechten und auf jeden Fall auf lokale Zutaten schwören.

Marke Okusi Kamnika (Geschmack von Kamnik)

Die reiche Geschichte von Kamnik spiegelt sich auch in der Vielfalt der Kulinarik von Kamnik wider. Lernen Sie die typischen Gerichte von Kamnik, von der Tuhinj-Forelle bis zur Kloštrska kremšnite (Cremeschnitten aus dem Ursulinenkloster), kennen.

Marke Okusi Posavja (Geschmack von Posavje)

Verschiedene gastronomische Anbieter in der Region Posavje, die auf die lokale Tradition und die typischen Geschmacksrichtungen und Weine von Posavje schwören, verbinden die Geschmacksrichtungen der Region Posavje.

Marke Idrija izbrano

Qualität, Tradition und Innovation sind die Hauptmerkmale von Kunsthandwerk, Kunst und Lebensmitteln sowie Erfahrungen aus der Region Idrija, die das von Zertifikat Idrija izbrano tragen.

Marke Okusi Rogle (Geschmack von Rogla)

Obwohl der Schwerpunkt auf Aromen liegt, kombiniert die lokale Marke Okusi Rogle sowohl Lebensmittel- als auch Handwerksprodukte des Reiseziels Rogla-Pohorje.

So schmeckt Ptuj (Okusi Ptuja)

Entdecken Sie lokale Spezialitäten im Rahmen eines modernen kulinarischen Weinerlebnisses in Sloweniens ältester Stadt. Probieren Sie traditionsdurchdrungene Menüs in ausgesuchten Ptujer Restaurants und Gasthäusern.

So schmeckt‘s auf dem Lokaer Land (Okusi Loškega podeželja)

Die Marke „Okusi Loškega podeželja“ holt regionaltypische Speisen nach Omas Rezepten aus der Vergessenheit und verleiht ihnen einen neuen, kreativen Touch. Natürlich basiert jede davon auf lokalen Zutaten aus dem Raum Škofja Loka.

So schmeckt Celje

Würden die Grafen von Cilli heute leben, würden die sich sicher gern ein Essen mit dem Zeichen So schmeckt Celje gönnen. An ihrer Stelle können jedoch Sie die ausgewählten Celjer Gaumenfreuden genießen.

Belokranjsko/Das Beste aus der Bela krajina

Die Marke steht für naturnah und nachhaltig erzeugte und verarbeitete lokalen Spezialitäten, die das Ergebnis des Bodens, des Know-hows und des Fleißes der Menschen aus der Bela krajina sind.

Dobrote Dolenjske

Die Marke „Dobrote Dolenjske“ vereint hochwertige, authentische und nachweislich regionale Spezialitäten und Gerichte aus der Region Dolenjska.

Brežice izbrano

Wenn Sie die Umgebung der historischen Stadt Brežice erkunden, wählen Sie typische und traditionelle Produkte, Speisen und Getränke und besuchen Sie lokale Anbieter, die mit dem Zertifikat „Brežice izbrano“ ausgezeichnet sind.

So schmeckt Novo mesto

Entdecken Sie die kulinarischen Geschichten der Region Dolenjska. Von traditionellen Gerichten und regionalen Geschmacksrichtungen bis hin zu modernen kulinarischen Kreationen mit einem Hauch von Dolenjska – wählen Sie Produkte mit dem lokalen Zertifikat...

Altroke Sladka Istra (Altroke – Süßes Istrien)

Im September verwandeln sich die Straßen und Gassen von Koper in ein Paradies für Naschkatzen. Beim Festival Sladka Istra (Süßes Istrien) können Sie traditionelle Süßigkeiten Istriens ebenso verkosten wie süße Spezialitäten aus anderen Regionen Sloweniens...

Vinska vigred (Weinfestival) in Metlika

Das größte Weinfestival in Slowenien im Frühjahr in Metlika zieht immer einheimische und ausländische Liebhaber von Spitzenweinen aus Bela krajina an. Die Stadt riecht nach Köstlichkeiten aus Bela krajina und das Festival wird durch eine Vielzahl von...

Festival čokolade (Schokoladenfestival) in Radovljica

Das dreitägige Festival zählt zu den beliebtesten gastronomischen Veranstaltungen Sloweniens. Slowenische und ausländische Schokoladenmanufakturen präsentieren hier ihre Kreationen und Schokolade lässt sich dabei auf hundertundeine Art erleben.

Fest der Žlikrofi

Probieren Sie die leckeren gefüllten Teigtäschchen, die das Siegel „Garantiert traditionelle Spezialität“ tragen. Am besten im August, wenn die köstlichen Idrijski žlikrofi mit einem eigenen Festival gefeiert werden.

Salon Sauvignon

Ein Festival des Weins, der Kulinarik und der schönen Künste, das Sie in der imposanten Atmosphäre des Dominikanerklosters in die Welt des besten Sauvignon, der Gourmetgenüsse, der Musik und der bildenden Kunst entführt.

Solinarski praznik (Das Salinenfest) in Piran

Erleben Sie die jahrhundertalte Salinentradition in Piran bei einem Event, an dem sich alles um das Salz dreht. Entdecken Sie Bräuche rund um die Salzgewinnung und lassen Sie sich von dem vielfältigen Programm auf dem Tartini-Platz und in den Salinen...

Kosten Sie die Spezialitäten von Posavje

Entdecken Sie die Spezialitäten der Region Posavje beim jährlichen Festival zu Beginn des Herbstes. Dort können Sie erlesene Weine aus dieser Region sowie traditionelle Spezialitäten der regionalen Küche genießen.